Trà xanh: Pha nóng hay ủ lạnh mới tối ưu?
Mọi người tiêu thụ trà xanh vì hàm lượng polyphenol và chất chống oxy hóa phong phú. Theo truyền thống, trà xanh được pha bằng nước nóng, nhưng bằng chứng gần đây cho thấy rằng pha và uống trà xanh ở nhiệt độ mát hơn sẽ tốt hơn.
Các nghiên cứu cho thấy ngâm trà xanh trong nước lạnh có thể giúp chiết xuất lượng chất chống oxy hóa tối đa (Ảnh: eMediHealth). |
Lợi ích của trà xanh ủ lạnh
Theo eMediHealth, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sử dụng nước có nhiệt độ thấp hơn 90 độ C sẽ có hiệu quả hơn trong việc chiết xuất polyphenol từ trà xanh. Trên thực tế, nhiệt độ càng thấp thì càng tốt.
Trà xanh pha và uống ở nhiệt độ lạnh có nồng độ hoạt tính sinh học cao hơn, đặc biệt là axit gallic và epigallocatechin.
Lợi ích của việc uống trà với hàm lượng cao các hoạt chất sinh học này bao gồm:
- Giảm viêm.
- Cải thiện sức mạnh của xương bằng cách ngăn chặn sự tái hấp thu của tế bào xương.
- Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn trong miệng.
Ngoài ra, uống trà xanh lạnh còn có lợi cho việc giảm nguy cơ ung thư thực quản, vì các nghiên cứu cho thấy uống trà ở nhiệt độ cao hơn 60 độ C làm tăng nguy cơ ung thư thực quản lên 90%.
Pha trà xanh ở nhiệt độ mát hơn cũng giúp loại bỏ vị đắng của trà xanh.
Cách pha trà xanh lạnh
Để pha một tách trà xanh lạnh hiệu quả, hãy làm theo quy trình sau:
- Lấy một cốc nước ở nhiệt độ phòng, thêm một túi trà xanh hoặc 1 thìa lá trà xanh.
- Để ngâm trong 30 phút đến 1 giờ.
- Lấy túi trà ra và để nó nhỏ giọt, lưu ý đừng bóp.
- Thêm mật ong nếu muốn và thưởng thức.
Bạn có nên ngừng uống trà xanh nóng?
Từ những bằng chứng sẵn có, rõ ràng uống trà xanh ở nhiệt độ mát hơn sẽ tốt hơn, nhưng thỉnh thoảng bạn vẫn có thể uống trà xanh nóng. Bạn lưu ý pha trà trong nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90 độ C hoặc thấp hơn để chiết xuất các hợp chất hoạt tính sinh học của nó.
Uống trà xanh nóng hoặc ấm có thể có một số lợi ích sức khỏe. Uống trà xanh ấm giúp cải thiện tình trạng cảm lạnh và làm thông mũi khi bị cúm. Các nghiên cứu đã tìm thấy đồ uống nóng có thể cải thiện tình trạng sổ mũi, ho, hắt hơi, đau họng, ớn lạnh và mệt mỏi.
Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy nước ấm có thể cải thiện đa dạng sinh học của vi sinh vật đường ruột. Uống trà xanh ấm có thể có lợi ích sức khỏe tương tự.
Cách pha trà xanh nóng
Chuẩn bị một tách trà xanh nóng theo quy trình sau:
- Đun nóng nước trong ấm, nhưng đừng để nước sôi.
- Đổ nước ấm vào cốc và thêm túi trà xanh hoặc 1 thìa lá trà xanh.
- Để nó trong cốc trong 3-5 phút.
- Lấy túi trà ra và để nó nhỏ giọt, lưu ý không bóp túi.
- Bạn có thể thêm mật ong hoặc không.
Nên uống trà xanh nóng hay lạnh để giảm cân?
Nhiệt độ của đồ uống bạn uống không làm tăng lượng calo bị đốt cháy. Tuy nhiên, trà xanh nóng có thể cải thiện nhu động ruột và cải thiện sự đa dạng của vi sinh vật đường ruột, có thể là một bổ sung quan trọng cho chế độ ăn giảm cân.
Tiến sĩ - Lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch viện nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam, cho biết, trà xanh có nguồn gốc từ cây trà (Camellia sinensis), là các lá chưa được lên men, giúp chúng giữ được hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Theo các nghiên cứu, trà xanh được coi là một trong những đồ uống tốt cho sức khỏe hàng đầu. Việc thường xuyên uống loại trà này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc bệnh Alzheimer, giúp chúng ta duy trì mật độ khoáng xương tốt hơn.
Bên cạnh đó, nó cũng giúp bạn tránh các bệnh về mắt ảnh hưởng đến thị lực khi về già, ngăn ngừa đột quỵ, chống ung thư, chống rối loạn chuyển hóa và kéo dài tuổi thọ.
Chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi khác được tìm thấy trong trà xanh bao gồm flavonoid và catechin như EGCG, quercetin, axit linoleic, theobromine và theophylline.
"Nhìn chung, trà xanh được coi là một trong những đồ uống an toàn và lành mạnh nhất để tiêu thụ. Tuy nhiên, vẫn có một số điều cần lưu ý khi uống trà xanh. Có một số tác dụng phụ, mặc dù nhiều trong số đó rất hiếm", TS Giang nói.
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Người mắc bệnh phổi tắc mãn tính ăn gì để sức khỏe ổn định?
Sức khỏe 10/05/2024 05:00
3 loại trà giúp giảm cholesterol xấu
Sức khỏe 09/05/2024 07:00
5 công thức đồ uống hạt chia tốt nhất trong mùa hè
Sức khỏe 08/05/2024 19:00
AstraZeneca thu hồi vắc xin Covid-19 trên toàn cầu
Sức khỏe - Làm đẹp 08/05/2024 14:48
Chuyên gia: Nên ăn trứng vào mùa hè, nhưng cần lưu ý
Sức khỏe - Làm đẹp 08/05/2024 09:14
Ăn món rất tốt này sai cách, tăng nguy cơ ung thư
Sức khỏe - Làm đẹp 07/05/2024 15:49
Các tin khác
Thứ “trông như hạt cát” không ngờ là đặc sản đắt đỏ 200.000 đồng/kg
Sức khỏe 07/05/2024 11:00
Càng ăn chay chị em càng 'yêu' hăng say?
Sức khỏe 07/05/2024 09:00
Gia chủ Đà Nẵng làm vườn sân thượng xanh mát, thu hoạch "mỏi tay" nông sản sạch trên nóc nhà
Sức khỏe 07/05/2024 07:00
Đam mê sữa hạt, mẹ đảm 9X sáng tạo nên loạt công thức bổ dưỡng cho con
Sức khỏe 07/05/2024 05:00
Sứa biển vào mùa, ăn ngon giòn sần sật nhưng để không ngộ độc hãy nhớ kỹ những lưu ý sau
Sức khỏe 06/05/2024 09:21
Loại nước quen thuộc giúp ngăn ngừa sỏi thận
Sức khỏe - Làm đẹp 06/05/2024 07:00
Số ca nghi ngộ độc sau ăn bánh mì ở Đồng Nai tiếp tục tăng
Sức khỏe - Làm đẹp 05/05/2024 11:08
Vì sao tỏi đen có nhiều lợi ích không ngờ?
Sức khỏe - Làm đẹp 05/05/2024 09:00
Bác sĩ giải thích về nguy cơ cục máu đông sau tiêm vaccine AstraZeneca
Sức khỏe - Làm đẹp 05/05/2024 00:07
Sự thật việc tắm nước đá giúp phục hồi cơ bắp và giảm cân
Sức khỏe 30/04/2024 16:13
Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn chuối mỗi ngày?
Sức khỏe 28/04/2024 17:31
Một loại vitamin có thể tăng cường miễn dịch ung thư
Sức khỏe 26/04/2024 21:51
Có nên giảm cân bằng nước chanh mật ong mỗi ngày?
Sức khỏe 25/04/2024 15:57
Loại cá cung cấp tới 9 loại vitamin, giàu omega-3 nhưng giá thành lại rất rẻ
Sức khỏe 22/04/2024 17:01
8 thực phẩm lành mạnh, giúp bảo vệ tim mạch ngày nắng nóng
Sức khỏe 20/04/2024 16:05
7 loại đồ uống dễ làm tại nhà giúp giảm cholesterol
Sức khỏe 16/04/2024 13:27
6 thói quen hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư
Sức khỏe 14/04/2024 07:00
Bác sĩ Nhật U90 chia sẻ 3 món ăn quen thuộc để tránh bệnh tim, tiểu đường
Sức khỏe 12/04/2024 16:19
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00