Nguy cơ sức khỏe từ bữa ăn ngày tết
1. Một số xu hướng mới trong các bữa ăn ngày Tết
- Bảo tồn truyền thống nhưng giảm tính phức tạp:
Các món ăn truyền thống như bánh chưng, bánh tét, dưa hành, giò chả, thịt đông, canh măng vẫn được giữ gìn. Tuy nhiên, nhiều gia đình chọn cách mua sẵn thay vì tự làm để tiết kiệm thời gian. Quy mô và số lượng các món ăn có xu hướng giảm, tránh lãng phí.
![]() |
| TS.BS. Trần Thị Minh Nguyệt - Khoa Khám tư vấn Dinh dưỡng trẻ em, Viện Dinh dưỡng quốc gia |
- Đa dạng hóa món ăn: Thực đơn ngày tết ngày càng phong phú hơn, với sự kết hợp của món ăn "quốc tế" hoặc các món mới lạ, không truyền thống như sushi, salad, thịt nướng, lẩu…Một số gia đình thêm các món chay để cân bằng dinh dưỡng và phù hợp với những người ăn kiêng.
- Ăn uống lành mạnh hơn: Ý thức về sức khỏe tăng cao khiến nhiều gia đình ưu tiên các món ít dầu mỡ, ít đường, và giàu dinh dưỡng.
Các món ăn chế biến từ rau củ quả, hạn chế thịt đỏ hoặc các món nhiều cholesterol như thịt mỡ, giò lụa đã được cải tiến với nguyên liệu thay thế.
- Món ăn tiện lợi: Đồ ăn chế biến sẵn hoặc đặt từ các dịch vụ giao hàng nhanh ngày càng phổ biến, đặc biệt ở các thành phố lớn. Xu hướng này phù hợp với những gia đình bận rộn, không có nhiều thời gian chuẩn bị Tết.
- Thực đơn cá nhân hóa: Các gia đình chú ý hơn đến sở thích và nhu cầu ăn uống của từng thành viên, ví dụ như món dành cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi, hoặc người có bệnh lý nền.Chế độ ăn kiêng như keto, low-carb, hoặc ăn thuần chay cũng được áp dụng trong các bữa ăn Tết.
- Kết hợp giữa truyền thống và hiện đại: Các món ăn truyền thống được biến tấu để phù hợp với khẩu vị hiện đại, ví dụ: Bánh chưng nhân chay, giò lụa gà, canh măng nấu nấm…
Xu hướng bữa ăn ngày tết ở Việt Nam đang phản ánh một xã hội hiện đại nhưng vẫn gìn giữ được nét đẹp truyền thống. Điều này cho thấy sự hòa hợp giữa văn hóa, kinh tế, và lối sống đang ngày càng được đề cao. Tuy nhiên bữa ăn ngày tết ở Việt Nam thường phong phú, nhiều món ăn giàu đạm, mỡ, đường và muối. Trong không khí lễ hội, việc ăn uống không kiểm soát có thể dẫn đến nhiều nguy cơ sức khỏe.
![]() |
| Các món ăn "quốc tế" như sushi cũng được đưa vào bữa ăn làm phong phú hơn thực đơn ngày tết. |
2. Những nguy cơ phổ biến đối với sức khỏe từ bữa ăn ngày Tết
Nguy cơ liên quan đến bữa ăn giàu đạm
- Rối loạn tiêu hóa: Món ăn Tết như thịt đông, giò chả, nem rán thường chứa nhiều đạm, dễ gây khó tiêu, đầy bụng nếu ăn quá nhiều.
- Tăng nguy cơ bùng phát bệnh gout: Các món giàu purine như thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật có thể làm tăng acid uric, gây bùng phát bệnh gout.
- Mất cân bằng dinh dưỡng: Ăn nhiều đạm mà thiếu chất xơ từ rau củ dễ dẫn đến táo bón và giảm hấp thu dinh dưỡng.
Nguy cơ từ bữa ăn giàu mỡ
- Béo phì: Món ăn ngày tết như bánh chưng, bánh tét, đồ chiên rán cung cấp lượng lớn chất béo, dễ gây tăng cân.
- Bệnh tim mạch: Chất béo bão hòa từ mỡ động vật và dầu chiên rán làm tăng cholesterol xấu (LDL), gây nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
- Rối loạn tiêu hóa: Thực phẩm nhiều dầu mỡ như nem rán, giò mỡ dễ gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt khi ăn vào buổi tối.
![]() |
| Các món giò chả truyền thống cũng được biến tấu và lành mạnh hơn. |
Nguy cơ từ bữa ăn nhiều đường
- Đái tháo đường type 2: Bánh kẹo, mứt, nước ngọt thường tiêu thụ nhiều trong dịp Tết, gây tăng đường huyết, đặc biệt nguy hiểm với người có nguy cơ đái tháo đường.
- Tăng cân: Đường cung cấp calo rỗng, khi kết hợp với các món ăn nhiều năng lượng khác dễ dẫn đến tăng cân nhanh chóng.
- Sâu răng: Việc ăn liên tục bánh kẹo và đồ ngọt không chỉ làm tăng cân mà còn gây sâu răng, viêm nướu.
Nguy cơ từ bữa ăn nhiều muối
- Tăng huyết áp: Dưa hành, củ kiệu, thịt kho tàu, và các món chế biến sẵn thường chứa lượng muối cao, làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, đặc biệt ở người cao tuổi.
- Suy thận: Chế độ ăn nhiều muối làm tăng gánh nặng cho thận, nguy hiểm với người có bệnh lý nền về thận.
- Phù nề: Muối dư thừa gây giữ nước trong cơ thể, dẫn đến phù tay chân hoặc mặt.
![]() |
| Cơn gout cấp thường bùng phát sau khi ăn các món giàu purin. |
Nguy cơ do ăn uống quá mức
- Rối loạn chuyển hóa: Bữa ăn ngày tết thường kéo dài, giàu năng lượng, dễ gây hội chứng chuyển hóa gồm béo phì, đái tháo đường, tăng cholesterol máu.
- Hội chứng ngộ độc thực phẩm: Thức ăn để lâu ngày hoặc bảo quản không đúng cách dễ gây ôi thiu, nhiễm khuẩn, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
- Bệnh lý gan mật: Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu năng lượng và chất béo trong thời gian ngắn có thể làm gan nhiễm mỡ, rối loạn chức năng túi mật.
Ảnh hưởng đến thói quen sinh hoạt
- Mất kiểm soát dinh dưỡng: Ngày tết thường ít ăn rau củ, làm giảm lượng chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể.
- Ngủ kém chất lượng: Việc ăn quá no hoặc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu đạm, mỡ vào buổi tối dễ gây mất ngủ hoặc ngủ không sâu.
| Tết là dịp vui nhưng cần chú ý để tránh các nguy cơ sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi những tác động tiêu cực do thói quen ăn uống không lành mạnh. |
Nguồn:Xu hướng bữa ăn ngày Tết và những nguy cơ đối với sức khỏe
Tin liên quan
8 loại trái cây tốt cho thận, giúp thải độc tự nhiên 16/04/2026 15:14
Cùng chuyên mục
Mùa hè có giúp giảm cân nhanh hơn không?
Sức khỏe 15/04/2026 15:37
Cách dưỡng trắng da từ quả dâu tằm
Làm đẹp 14/04/2026 15:50
Ăn hai bữa một ngày có giúp bạn giảm cân?
Sức khỏe - Làm đẹp 13/04/2026 11:02
Tác dụng của muối theo y học cổ truyền
Sức khỏe - Làm đẹp 12/04/2026 09:10
6 loại hạt bất ngờ cung cấp protein cao nhất
Sức khỏe 10/04/2026 10:45
7 lợi ích sức khỏe bất ngờ của nước ép dứa
Sức khỏe 08/04/2026 10:42
Các tin khác
4 nguyên tắc để có làn da khỏe đẹp bền vững
Sức khỏe 07/04/2026 15:58
Chủ tịch Florentino Perez ra tối hậu thư cho HLV Arbeloa sau trận thua Mallorca
Sức khỏe - Làm đẹp 06/04/2026 15:05
17 thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ hiệu quả, dễ áp dụng trong chế độ ăn hằng ngày
Sức khỏe 06/04/2026 14:59
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 6/4/2026: Tuổi Thân công việc hanh thông
Sức khỏe - Làm đẹp 05/04/2026 18:05
3 cách ăn quả lựu tốt nhất giúp chống lão hóa
Sức khỏe - Làm đẹp 05/04/2026 10:51
Thời điểm "vàng" uống nước dừa làm đẹp da
Sức khỏe - Làm đẹp 04/04/2026 10:10
10 món ăn nhẹ thuần chay giàu protein
Sức khỏe - Làm đẹp 03/04/2026 10:16
5 thức uống tự nhiên giúp trái tim khỏe mạnh
Sức khỏe - Làm đẹp 02/04/2026 10:14
7 loại thực phẩm và đồ uống giàu chất chống oxy hóa hơn trà xanh
Sức khỏe - Làm đẹp 01/04/2026 15:37
3 cách tự làm mặt nạ từ chanh giúp làn da sáng mịn tức thì
Sức khỏe - Làm đẹp 31/03/2026 10:53
5 tác dụng phụ khi ăn quả mơ ít người biết
Sức khỏe 30/03/2026 09:10
5 loại protein tốt, giá rẻ, có lợi cho sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 28/03/2026 16:47
4 lợi ích của nước ép dưa hấu với sức khỏe, uống thế nào tốt nhất?
Sức khỏe 27/03/2026 10:05
Muối hồng Himalaya có tốt hơn muối thường không?
Sức khỏe - Làm đẹp 26/03/2026 09:10
Muốn giảm cân nên ăn trứng lòng trắng hay lòng đỏ?
Sức khỏe - Làm đẹp 25/03/2026 09:20
6 loại thực phẩm ăn sáng giúp hạ huyết áp tự nhiên
Sức khỏe - Làm đẹp 24/03/2026 10:19
Cách uống cà phê giúp gan thải độc hiệu quả hơn
Sức khỏe 23/03/2026 08:15
Nhịn ăn tối có thật sự giúp giảm cân nhanh hơn không?
Sức khỏe 22/03/2026 13:07
Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.
Video 11/02/2025 16:16
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58



