10 món ăn nhẹ thuần chay giàu protein

Chế độ ăn thuần chay dựa trên thực vật (như rau, ngũ cốc, các loại hạt và trái cây) và các thực phẩm chế biến từ thực vật. Người ăn chay trường không ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, kể cả các sản phẩm từ sữa và trứng. Trong bối cảnh chế độ ăn thuần chay, việc đáp ứng nhu cầu protein được đảm bảo thông qua việc bổ sung các loại đậu và ngũ cốc, cho phép người ăn chay có được một loạt các acid amin thiết yếu toàn diện, vốn rất quan trọng đối với dinh dưỡng của con người.

Dưới đây là 10 gợi ý món ăn nhẹ thuần chay không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp lượng protein dồi dào, phù hợp để nạp năng lượng nhanh chóng:

1. Đậu nành non luộc giàu protein

Đậu nành non (Edamame) là nguồn protein dồi dào trong các loại hạt. Một bát nhỏ đậu nành luộc có thể cung cấp khoảng 18 g protein. Bạn chỉ cần luộc sơ và rắc thêm một chút ít muối biển.

Chế độ ăn thuần chay vẫn có thể nhận đủ protein với ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, các loại hạt và quả hạch.

2. Hạt điều và các loại hạt rang

Hạt điều, hạnh nhân hoặc hạt bí ngô là nguồn chất béo tốt và protein tuyệt vời. Khoảng 30 g hạt hỗn hợp chứa khoảng 5 - 7 g protein.

3. Táo hoặc chuối phết bơ đậu phộng

Sự kết hợp giữa chất xơ từ trái cây và protein từ bơ thực vật (đậu phộng, hạnh nhân) giúp bạn no lâu. Hai muỗng canh bơ đậu phộng cung cấp khoảng 8 g protein.

4. Đậu nành sấy giòn

Nếu bạn thích cảm giác nhai giòn rụm, đậu nành sấy là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho các loại snack công nghiệp, với hàm lượng protein cực cao và ít béo.

5. Sữa chua đậu nành kèm hạt Chia

Sữa chua đậu nành tự nhiên kết hợp với 1 - 2 muỗng hạt Chia sẽ tạo nên một bữa nhẹ thanh mát. Hạt Chia không chỉ giàu protein mà còn cung cấp omega-3 dồi dào.

6. Đậu hũ nướng giòn

Cắt đậu hũ thành khối nhỏ, tẩm một chút nước tương hoặc bột tỏi rồi nướng bằng nồi chiên không dầu. Đây là món ăn nhẹ giàu đạm thực vật, dễ tiêu hóa.

7. Bánh mì nguyên cám phết Hummus

Hummus (sốt đậu nành hoặc đậu gà) chứa nhiều protein và sắt. Phết một lớp dày lên lát bánh mì nguyên cám hoặc dùng làm sốt chấm cho cà rốt, dưa leo.

8. Sinh tố protein thực vật

Xay hỗn hợp gồm sữa hạnh nhân, một quả chuối và một muỗng bột protein (từ đậu Hà Lan hoặc gạo lứt). Đây là cách nhanh nhất để nạp khoảng 15 - 20 g protein.

9. Thanh năng lượng tự làm

Bạn có thể trộn yến mạch, các loại hạt vỡ vụn, chà là và bơ hạt rồi ép chặt, để lạnh. Món này vừa tiện lợi vừa kiểm soát được lượng đường.

10. Đậu gà rang gia vị

Đậu gà đóng hộp hoặc luộc chín, sau đó trộn với bột nghệ, ớt bột và chút muối rồi rang khô. Một chén đậu gà chứa khoảng 14 g protein.

Nguồn:10 món ăn nhẹ thuần chay giàu protein