Uống nước ép táo tự làm có an toàn không?

Nước ép táo là đồ uống ngon miệng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên cần lưu ý, nước ép táo tự làm chưa tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn có hại gây ngộ độc thực phẩm.

1. Lợi ích sức khỏe của nước ép táo

Táo là một loại trái cây rất phổ biến có hàm lượng chất xơ cao, giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Một lợi ích nổi bật của nước ép táo là có thể tăng cường khả năng miễn dịch.

Nước ép táo chứa vitamin C, có vai trò trong việc phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể. Nước ép táo cũng chứa polyphenol, là chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Các gốc tự do là các nguyên tử không ổn định có thể gây ra các bệnh như ung thư, đái tháo đường và bệnh tim. Nước ép táo có cùi thường chứa nhiều polyphenol hơn.

Chất chống oxy hóa trong táo có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nước ép táo và táo đã được chứng minh trong một nghiên cứu do Trường Y khoa UC Davis thực hiện có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Có những hợp chất được tìm thấy trong táo hỗ trợ giảm lượng cholesterol LDL trong cơ thể, đây là loại cholesterol xấu gây tắc nghẽn động mạch làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Uống nước ép táo có tác dụng bảo vệ các chất dẫn truyền thần kinh của não, một trong những chất đó là acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Uống nước ép táo tự làm có an toàn không?
Nước ép táo chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

2. Nước ép táo tự làm có thể không an toàn

Mặc dù tươi ngon, tốt cho sức khỏe nhưng nước ép táo chưa tiệt trùng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cảnh báo, nước ép chưa tiệt trùng, bao gồm cả nước táo vẫn có nguy cơ bị nhiễm bẩn, chứa vi khuẩn có hại, có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, khi trái cây, rau quả được ép tươi hoặc sử dụng sống, vi khuẩn từ sản phẩm có thể xâm nhập vào nước ép hoặc nước ép táo, rượu táo trừ khi sản phẩm hoặc nước ép đã được tiệt trùng hoặc xử lý theo cách khác để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại nào. Quá trình thanh trùng làm nóng chất lỏng để tiêu diệt vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã từng nhận được báo cáo về các đợt bùng phát bệnh do thực phẩm, thường được gọi là ngộ độc thực phẩm, bắt nguồn từ việc uống nước ép trái cây, rau củ, rượu táo chưa được xử lý để tiêu diệt vi khuẩn có hại.

Trong khi hệ thống miễn dịch của hầu hết mọi người thường có thể chống lại tác động của bệnh do thực phẩm nhưng trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và những người có hệ thống miễn dịch suy yếu (như bệnh nhân ghép tạng, những người mắc HIV/AIDS, ung thư hoặc đái tháo đường) có nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng, thậm chí tử vong do uống nước trái cây chưa qua xử lý.

3. Cách đơn giản để đảm bảo sử dụng nước ép táo an toàn

Khi mua nước ép

Hầu hết các sản phẩm nước ép đều được thanh trùng (xử lý nhiệt) để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên một số cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm và quầy nước ép được sản xuất tại chỗ không được thanh trùng hoặc xử lý theo cách khác để đảm bảo an toàn. Những sản phẩm chưa qua xử lý này phải được bảo quản trong tủ lạnh và phải có cảnh báo chưa được tiệt trùng trên nhãn.

FDA cảnh báo người tiêu dùng cần tìm nhãn cảnh báo để tránh mua phải nước ép chưa qua xử lý. Cần hỏi người bán hàng để chắc chắn sản phẩm nước ép có được xử lý hay không, đặc biệt là đối với nước ép được bán trong tủ lạnh tại các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm.

Uống nước ép táo tự làm có an toàn không?

Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy trước khi cắt.

Khi dùng nước ép tự làm tại nhà

- Rửa tay ít nhất 20 giây bằng xà phòng và nước ấm trước, sau khi chế biến.

- Cắt bỏ những phần bị hư hỏng hoặc dập nát trên trái cây tươi. Vứt bỏ bất kỳ sản phẩm nào có vẻ bị thối.

- Rửa sạch tất cả các sản phẩm dưới vòi nước chảy trước khi cắt, bao gồm cả sản phẩm trồng tại nhà hoặc mua từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Không nên rửa trái cây và rau quả bằng xà phòng, chất tẩy rửa hoặc nước rửa sản phẩm thương mại.

- Nếu định gọt vỏ rau quả trước khi ép nước, hãy rửa sạch trước để bụi bẩn và vi khuẩn không bám vào bề mặt khi gọt vỏ hoặc cắt. Sau khi rửa, lau khô trái cây bằng khăn vải sạch hoặc khăn giấy để giảm thêm vi khuẩn có thể có trên bề mặt.

Nguồn:Uống nước ép táo tự làm có an toàn không?

Vân Anh
suckhoedoisong.vn
Chia sẻ

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Sự khác biệt giữa nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp sạch

Sự khác biệt giữa nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp sạch

Ngày nay, khi vấn đề an toàn thực phẩm trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng, các sản phẩm nông nghiệp như nông nghiệp hữu cơ (NNHC) và nông nghiệp sạch (NNS) đang nhận được sự chú ý lớn. Tuy nhiên, không ít người vẫn còn nhầm lẫn giữa hai khái niệm này.
Các loại thực phẩm nên ăn trong mùa đông

Các loại thực phẩm nên ăn trong mùa đông

Mùa đông không chỉ mang đến những cơn gió lạnh mà còn là thời điểm lý tưởng để bổ sung những thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể và tăng cường sức khỏe. Việc ăn uống hợp lý không chỉ giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn trong những ngày lạnh giá mà còn bảo vệ sức đề kháng của cơ thể.
Giấm táo có thực sự giúp giảm cân?

Giấm táo có thực sự giúp giảm cân?

Giấm táo từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm tự nhiên với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là khả năng hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, liệu giấm táo có thực sự mang lại hiệu quả như những lời quảng bá? Hãy cùng tìm hiểu qua các nghiên cứu khoa học và ý kiến từ chuyên gia.
3 loại trái cây kích thích tổng hợp collagen

3 loại trái cây kích thích tổng hợp collagen

Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc duy trì lượng collagen, giảm viêm mạn tính và bảo vệ tế bào da trước những tác động tiêu cực của tuổi tác, ánh nắng
Những lợi ích không thể ngờ tới của bí đỏ cho sức khỏe

Những lợi ích không thể ngờ tới của bí đỏ cho sức khỏe

Trong vô vàn loại thực phẩm quen thuộc trên bàn ăn của người Việt, bí đỏ luôn là nguyên liệu được yêu thích bởi hương vị thơm ngọt, dễ chế biến và giá thành rẻ. Nhưng ít người biết rằng, đằng sau lớp vỏ màu cam đặc trưng ấy là một “kho báu” dinh dưỡng, không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ ngăn ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm. Các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại đã khẳng định: bí đỏ là một trong những loại thực phẩm vàng nên có mặt trong thực đơn hằng ngày của mọi gia đình.
Loại thảo mộc giúp tăng cường năng lượng cho buổi chiều

Loại thảo mộc giúp tăng cường năng lượng cho buổi chiều

Vào buổi chiều, nhiều người thường cảm thấy mệt mỏi, thiếu năng lượng và khó tập trung vào công việc. Đây là thời điểm cơ thể cần được bổ sung năng lượng để duy trì hiệu quả làm việc. Theo các chuyên gia sức khỏe, việc sử dụng các loại thảo mộc tự nhiên có thể giúp cải thiện tình trạng này một cách hiệu quả.

Các tin khác

Bị cúm ăn gì, kiêng gì cho nhanh khỏi?

Bị cúm ăn gì, kiêng gì cho nhanh khỏi?

Bên cạnh việc điều trị, chế dộ ăn uống khi bị cúm rất quan trọng trong việc giúp người bệnh tăng cường miễn dịch, giảm triệu chứng và phục hồi tốt hơn.
5 loại trái cây giúp giảm ho và cảm lạnh hiệu quả

5 loại trái cây giúp giảm ho và cảm lạnh hiệu quả

Mặc dù thiếu các thử nghiệm lâm sàng trực tiếp về tác dụng giảm ho hay cảm lạnh, nhiều nghiên cứu dinh dưỡng vẫn nhấn mạnh tiềm năng của quả mọng trong hỗ trợ miễn dịch và chống nhiễm trùng do virus...
Thêm mật ong vào sữa chua: Bí quyết cho đường ruột khỏe mạnh

Thêm mật ong vào sữa chua: Bí quyết cho đường ruột khỏe mạnh

Sữa chua từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm bổ dưỡng, giàu lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, không phải tất cả các lợi khuẩn trong sữa chua đều có thể sống sót qua hệ tiêu hóa để đến được đường ruột. Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng việc thêm mật ong vào sữa chua có thể là một cách hiệu quả giúp cải thiện khả năng sống sót của các lợi khuẩn này.
Tác động của việc ăn ít muối đến sức khỏe và tâm lý

Tác động của việc ăn ít muối đến sức khỏe và tâm lý

Muối là một trong những gia vị không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng thiết yếu của cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người vì lo ngại các vấn đề sức khỏe như cao huyết áp đã chọn cách giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn muối khỏi khẩu phần ăn. Điều này có thể mang lại một số lợi ích nhất định, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe và tâm lý.
Bữa sáng chống lão hóa theo công thức của chuyên gia

Bữa sáng chống lão hóa theo công thức của chuyên gia

Chống lão hóa là một trong những mối quan tâm hàng đầu của nhiều người trong cuộc sống hiện đại. Theo chuyên gia ẩm thực Phil Bianchi, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp bạn duy trì sức khỏe mà còn hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, giúp bạn trông trẻ trung hơn.
Lợi ích của việc cắt giảm đường đối với sức khỏe

Lợi ích của việc cắt giảm đường đối với sức khỏe

Đường từ lâu đã được xem là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Việc cắt giảm đường trong chế độ ăn uống không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho cơ thể. Vậy tại sao chúng ta nên hạn chế đường và làm thế nào để thực hiện điều này một cách hiệu quả?
Bữa sáng chống lão hóa theo công thức của chuyên gia

Bữa sáng chống lão hóa theo công thức của chuyên gia

Chống lão hóa là một trong những mối quan tâm hàng đầu của nhiều người trong cuộc sống hiện đại. Theo chuyên gia ẩm thực Phil Bianchi, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp bạn duy trì sức khỏe mà còn hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, giúp bạn trông trẻ trung hơn.
Tắm nước lạnh có thật sự tốt cho sức khỏe?

Tắm nước lạnh có thật sự tốt cho sức khỏe?

Tắm nước lạnh đang trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm nhờ khả năng tạo cảm giác tỉnh táo và sảng khoái nhanh. Dù mang lại cảm giác sảng khoái tức thì nhưng tác động lâu dài đến sức khỏe vẫn chưa được nghiên cứu một cách toàn diện...
6 loại cá giúp tim khỏe, não minh mẫn

6 loại cá giúp tim khỏe, não minh mẫn

Những loại cá giàu omega-3 từ lâu được xem là “trợ thủ đắc lực” cho hệ tim mạch và não bộ. Trong số đó, một vài loài nổi bật hơn nhờ hàm lượng dưỡng chất cao và mức độ an toàn vượt trội...
5 loại thực phẩm giúp “đẩy lùi” nguy cơ đột quỵ

5 loại thực phẩm giúp “đẩy lùi” nguy cơ đột quỵ

Một lối sống lành mạnh kết hợp chế độ ăn giàu dưỡng chất có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa đột quỵ...
6 loại gia vị trong bếp giúp phòng ngừa cảm cúm khi giao mùa

6 loại gia vị trong bếp giúp phòng ngừa cảm cúm khi giao mùa

Thời điểm giao mùa, thời tiết thay đổi đột ngột khiến cơ thể dễ suy giảm đề kháng, tạo điều kiện cho virus cúm và các bệnh hô hấp bùng phát. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng đủ chất, ngủ đủ giấc và giữ ấm cơ thể, bạn có thể tận dụng những gia vị quen thuộc trong căn bếp để hỗ trợ phòng ngừa cảm cúm. Cùng tham khảo 6 loại tiêu biểu trong bài viết dưới đây.
4 loại thực phẩm giàu vitamin D nên bổ sung vào mùa đông

4 loại thực phẩm giàu vitamin D nên bổ sung vào mùa đông

SKĐS - Thiếu hụt vitamin D kéo dài có thể dẫn đến loãng xương, yếu cơ, tăng nguy cơ gãy xương và làm giảm khả năng chống nhiễm trùng.
5 mẹo ăn uống chăm sóc làn da khỏe đẹp mùa thu đông

5 mẹo ăn uống chăm sóc làn da khỏe đẹp mùa thu đông

Làn da mùa thu đông dễ bị tổn thương nhưng việc tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể làm chậm lão hóa, cải thiện độ ẩm, độ đàn hồi giúp chị em có làn da sáng khỏe và vẻ ngoài rạng rỡ.
Gừng có thể giúp điều trị cảm lạnh như thế nào?

Gừng có thể giúp điều trị cảm lạnh như thế nào?

Một số người sử dụng gừng như một bài thuốc tại nhà để trị cảm lạnh hoặc đau họng. Đặc tính kháng virus, kháng khuẩn, chống viêm của gừng có thể giúp kiểm soát cơn đau và tình trạng viêm.
Giảm trầm cảm nhờ tắm nắng

Giảm trầm cảm nhờ tắm nắng

Trầm cảm, một vấn đề tâm lý ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại, thường khiến người bệnh cảm thấy vô cùng bất lực và mệt mỏi.
6 quy tắc ăn uống giúp giảm mỡ bụng sau 45 tuổi

6 quy tắc ăn uống giúp giảm mỡ bụng sau 45 tuổi

Việc điều chỉnh chế độ ăn uống đúng cách có thể giúp giảm mỡ bụng hiệu quả cho phụ nữ tuổi sau tuổi 45.
Các loại hạt giàu magie nên ăn để giúp ngủ ngon

Các loại hạt giàu magie nên ăn để giúp ngủ ngon

Đối với người mất ngủ, việc bổ sung đủ magie thông qua ăn uống là một giải pháp hỗ trợ tự nhiên hiệu quả. Trong số đó, các loại hạt là một lựa chọn lành mạnh giàu magie giúp thúc đẩy thư giãn và ngủ ngon hơn.
Thói quen ăn uống "vắt kiệt" sức khỏe

Thói quen ăn uống "vắt kiệt" sức khỏe

Dù muốn giữ dáng đẹp hay duy trì sức khỏe, chúng ta vẫn phải ăn đủ 3 bữa mỗi ngày. Dưới đây là 10 thói quen ăn uống phổ biến gây hại cho sức khỏe.
Xem thêm
Đổi thay nơi ngã ba biên giới Mường Nhé

Đổi thay nơi ngã ba biên giới Mường Nhé

Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng  biển.

Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.

Gỡ thẻ vàng thủy sản gắn với xây dựng kinh tế biển

Gỡ thẻ vàng thủy sản gắn với xây dựng kinh tế biển

Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 sắp diễn ra tại Quảng Trị

Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 sắp diễn ra tại Quảng Trị

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG  #62

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62

Cụ thể, báo cáo “Điểm lại - Cập nhật tình hình kinh tế Việt Nam” ấn bản tháng 4/2024 của WB tại Việt Nam ngày 23/4 đã chỉ ra xuất khẩu đang phục hồi, tiêu dùng và đầu tư tư nhân trong nước cũng trên đà tăng dần. Xuất khẩu thực tế dự kiến sẽ tăng 3,5% vào năm 2024, phản ánh sự cải thiện dần dần nhu cầu toàn cầu. Ngoài ra, lĩnh vực bất động sản dự báo phục hồi mạnh hơn vào cuối năm nay và năm sau, thúc đẩy nhu cầu trong nước khi các nhà đầu tư và người tiêu dùng dần lấy lại niềm tin.
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

sản phẩm OCOP
Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Trao yêu thương cho em

Trao yêu thương cho em

Nhằm kết nối, sẻ chia với các trẻ em mồ côi cha, mẹ do dịch Covid-19 vừa qua trên địa bàn Cần Thơ. Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP Cần Thơ tổ chức Chương trình nghệ thuật “ Nối vòng yêu thương” diễn ra vào ngày 28/6/2022. Công ty Cổ phần Trầm hương sinh học TTT là đơn vị tài trợ chính cho chương trình với mong muốn các em sẽ đón nhận những tương lai tươi sáng.
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Ngày 18/4 vừa qua, đối tượng Lê Ngọc Nhất đã dẫn Y Liên cùng 5 người khác gồm 2 nữ, 3 nam không rõ tên tuổi, không quen biết nhau sang Campuchia qua đường mòn biên giới tỉnh Long An.
Giao diện di động