Uống nước ép táo tự làm có an toàn không?
1. Lợi ích sức khỏe của nước ép táo
Táo là một loại trái cây rất phổ biến có hàm lượng chất xơ cao, giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Một lợi ích nổi bật của nước ép táo là có thể tăng cường khả năng miễn dịch.
Nước ép táo chứa vitamin C, có vai trò trong việc phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể. Nước ép táo cũng chứa polyphenol, là chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Các gốc tự do là các nguyên tử không ổn định có thể gây ra các bệnh như ung thư, đái tháo đường và bệnh tim. Nước ép táo có cùi thường chứa nhiều polyphenol hơn.
Chất chống oxy hóa trong táo có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nước ép táo và táo đã được chứng minh trong một nghiên cứu do Trường Y khoa UC Davis thực hiện có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Có những hợp chất được tìm thấy trong táo hỗ trợ giảm lượng cholesterol LDL trong cơ thể, đây là loại cholesterol xấu gây tắc nghẽn động mạch làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Uống nước ép táo có tác dụng bảo vệ các chất dẫn truyền thần kinh của não, một trong những chất đó là acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Nước ép táo chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. |
2. Nước ép táo tự làm có thể không an toàn
Mặc dù tươi ngon, tốt cho sức khỏe nhưng nước ép táo chưa tiệt trùng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cảnh báo, nước ép chưa tiệt trùng, bao gồm cả nước táo vẫn có nguy cơ bị nhiễm bẩn, chứa vi khuẩn có hại, có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, khi trái cây, rau quả được ép tươi hoặc sử dụng sống, vi khuẩn từ sản phẩm có thể xâm nhập vào nước ép hoặc nước ép táo, rượu táo trừ khi sản phẩm hoặc nước ép đã được tiệt trùng hoặc xử lý theo cách khác để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại nào. Quá trình thanh trùng làm nóng chất lỏng để tiêu diệt vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã từng nhận được báo cáo về các đợt bùng phát bệnh do thực phẩm, thường được gọi là ngộ độc thực phẩm, bắt nguồn từ việc uống nước ép trái cây, rau củ, rượu táo chưa được xử lý để tiêu diệt vi khuẩn có hại.
Trong khi hệ thống miễn dịch của hầu hết mọi người thường có thể chống lại tác động của bệnh do thực phẩm nhưng trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và những người có hệ thống miễn dịch suy yếu (như bệnh nhân ghép tạng, những người mắc HIV/AIDS, ung thư hoặc đái tháo đường) có nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng, thậm chí tử vong do uống nước trái cây chưa qua xử lý.
3. Cách đơn giản để đảm bảo sử dụng nước ép táo an toàn
Khi mua nước ép
Hầu hết các sản phẩm nước ép đều được thanh trùng (xử lý nhiệt) để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên một số cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm và quầy nước ép được sản xuất tại chỗ không được thanh trùng hoặc xử lý theo cách khác để đảm bảo an toàn. Những sản phẩm chưa qua xử lý này phải được bảo quản trong tủ lạnh và phải có cảnh báo chưa được tiệt trùng trên nhãn.
FDA cảnh báo người tiêu dùng cần tìm nhãn cảnh báo để tránh mua phải nước ép chưa qua xử lý. Cần hỏi người bán hàng để chắc chắn sản phẩm nước ép có được xử lý hay không, đặc biệt là đối với nước ép được bán trong tủ lạnh tại các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm.
Khi dùng nước ép tự làm tại nhà
- Rửa tay ít nhất 20 giây bằng xà phòng và nước ấm trước, sau khi chế biến.
- Cắt bỏ những phần bị hư hỏng hoặc dập nát trên trái cây tươi. Vứt bỏ bất kỳ sản phẩm nào có vẻ bị thối.
- Rửa sạch tất cả các sản phẩm dưới vòi nước chảy trước khi cắt, bao gồm cả sản phẩm trồng tại nhà hoặc mua từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Không nên rửa trái cây và rau quả bằng xà phòng, chất tẩy rửa hoặc nước rửa sản phẩm thương mại.
- Nếu định gọt vỏ rau quả trước khi ép nước, hãy rửa sạch trước để bụi bẩn và vi khuẩn không bám vào bề mặt khi gọt vỏ hoặc cắt. Sau khi rửa, lau khô trái cây bằng khăn vải sạch hoặc khăn giấy để giảm thêm vi khuẩn có thể có trên bề mặt.
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Top thực phẩm nên ăn nhiều vào mùa đông
Sức khỏe - Làm đẹp 12/12/2024 09:09
Ăn cơm gạo trắng có lợi ích và hạn chế gì?
Sức khỏe - Làm đẹp 11/12/2024 11:00
Thời điểm tốt nhất để uống mật ong
Sức khỏe - Làm đẹp 10/12/2024 09:00
4 hệ lụy sức khỏe khi ăn quá nhiều protein
Sức khỏe - Làm đẹp 08/12/2024 15:20
Triển khai các biện pháp phát huy thế mạnh của y học cổ truyền
Sức khỏe 06/12/2024 15:06
4 thực phẩm kết hợp với mật ong tốt cho sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 06/12/2024 09:00
Các tin khác
7 mẹo làm đẹp với cà chua
Sức khỏe - Làm đẹp 05/12/2024 09:00
8 loại thực phẩm là khắc tinh của gan
Sức khỏe - Làm đẹp 04/12/2024 09:00
Tiệm bánh Mizuki - Nơi chỉ có tình trong bánh
Sức khỏe 02/12/2024 11:11
Lý do nên ăn gừng vào mùa đông
Sức khỏe - Làm đẹp 01/12/2024 10:00
Mùa đông ăn gì để giữ ấm cơ thể hiệu quả?
Sức khỏe - Làm đẹp 29/11/2024 08:00
7 loại rau củ mùa đông tốt nhất cho sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 28/11/2024 08:00
Top thực phẩm tự nhiên tốt cho xương khớp
Sức khỏe - Làm đẹp 27/11/2024 09:00
Uống nước lá vối hàng ngày có nhiều công dụng ít người biết
Sức khỏe 25/11/2024 15:01
Cách ăn chay tốt cho sức khỏe tim mạch
Sức khỏe - Làm đẹp 24/11/2024 09:00
Trà xanh và 7 thức uống buổi sáng khác tốt cho sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 23/11/2024 09:00
Khởi nghiệp trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe cùng với TT-GREEN
Sức khỏe - Làm đẹp 22/11/2024 15:14
Các loại trà tốt nhất hỗ trợ giảm cân vào mùa đông
Sức khỏe - Làm đẹp 21/11/2024 10:37
7 lợi ích sức khoẻ khi ăn trứng luộc vào buổi sáng
Sức khỏe 20/11/2024 09:00
9 loại đậu và cây họ đậu tốt cho sức khỏe
Sức khỏe 19/11/2024 12:19
7 thực phẩm làm giảm quầng thâm mắt
Sức khỏe - Làm đẹp 17/11/2024 09:00
Một số thực phẩm ngăn ngừa nếp nhăn
Sức khỏe - Làm đẹp 15/11/2024 11:28
Cách trị rụng tóc từ củ gừng
Sức khỏe - Làm đẹp 14/11/2024 13:01
Tác dụng làm đẹp của củ gừng
Sức khỏe - Làm đẹp 13/11/2024 08:00
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00