Nguy cơ gây ung thư của đường nhân tạo: Chuyên gia nói gì?
Phát hiện mới về cách tập thể dục giúp nam giới giảm nguy cơ mắc ung thư 4 dấu hiệu cảnh báo nốt ruồi chuyển thành ung thư |
Mới đây, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã phát đi thông báo, cơ quan này xếp chất làm ngọt aspartame vào danh sách "các chất có thể gây ung thư cho con người". Đồng thời, tổ chức này không thay đổi khuyến cáo về mức tiêu thụ hằng ngày có thể chấp nhận được.
Trao đổi với phóng viên báo VietNamNet, Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa (Hà Nội), cho biết chất tạo ngọt aspartame là một loại đường nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong hơn 30 năm trước.
Chất này xuất hiện trong nhiều sản phẩm trên thị trường như kẹo cao su, các loại kẹo ngọt, nước ngọt, đặc biệt là các sản phẩm dành cho người bệnh đái tháo đường như sữa. Bên cạnh đó, nhiều sản phẩm dành cho người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng cũng chứa chất tạo ngọt nhân tạo aspartame.
Danh mục chất phụ gia sử dụng trong ngành thực phẩm của Bộ Y tế có cho phép loại chất này ở hàm lượng nhất định an toàn cho sức khỏe con người.
Theo ông Thịnh, đây là loại đường rất ngọt nên hiện một số công ty bánh kẹo, sản xuất thực phẩm ít dùng hơn. Ngoài ra, người dân cũng bắt đầu ý thức được việc sử dụng nhiều đường ảnh hưởng tới sức khỏe nên đồ ngọt không còn trở thành món quà như trước. Vì vậy, người dân không cần quá lo lắng về thông tin trên.
Ông Thịnh cho rằng khi bệnh ung thư trở thành “con ngáo ộp” người ta sẽ đưa ra nhiều vấn đề liên quan tới nó trong đó có ăn uống. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều chất tạo ngọt aspartame hay đường tự nhiên như đường mía, đường fructose… đều gây ảnh hưởng tiêu cực đối với cơ thể. Đó là nguyên nhân gây bệnh như đái tháo đường, béo phì, đây con đường dẫn tới ung thư, đột tử, đột quỵ...
Chuyên gia này khẳng định Tổ chức y tế Thế giới đã đưa ra ngưỡng an toàn cho chất tạo ngọt aspartame là 40mg/mỗi kg trọng lượng cơ thể/ngày. Do loại đường này rất ngọt nên ít người có thể vượt qua chỉ số trên. Đối với đường tự nhiên, chỉ số tiêu thụ an toàn là dưới 25g/ngày khoảng 10% nhu cầu năng lượng.
Thừa đường làm gia tăng nguy cơ béo phì và rối loạn chuyển hóa gây ra các bệnh như tăng huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, mỡ máu. Vì vậy, ông khuyến cáo người dân cần sử dụng vừa đủ, không lạm dụng bất cứ thực phẩm nào.
Cùng quan điểm, Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng quốc gia (Hà Nội), cho biết đường là một trong những chất sinh nhiệt, năng lượng để cơ thể hoạt động. Đường, đạm, chất béo là những chất không thể thiếu cho con người. Tuy nhiên, việc sử dụng đường như thế nào cho hợp lý không phải ai cũng biết. Các loại đường ăn kiêng hay đường tự nhiên đều phải sử dụng vừa phải.
Loại chất này đã từng được khuyến cáo nhiều lần có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng nó lại có trong nhiều sản phẩm thiết yếu hằng ngày. Nhiều người sử dụng đường tự nhiên lo tăng cân, béo phì nên họ tìm tới các loại đường thay thế như chất tạo ngọt aspartame. Ở góc độ dinh dưỡng, bác sĩ Hưng nhấn mạnh người tiêu dùng sử dụng sản phẩm nào cần có thói quen đọc nhãn để xem thành phần đường trong sản phẩm đó, hàm lượng để dùng ở mức độ vừa đủ an toàn cho sức khỏe.
Bác sĩ Hưng khuyến cáo người dân cần nắm rõ ngưỡng đường có thể gây ra ung thư và lượng đường được khuyến nghị đảm bảo cho sức khỏe. Ví dụ, đường aspartame trong nước ngọt, nếu bạn dùng khoảng nửa lon mỗi ngày sẽ không ảnh hưởng nhưng nếu bạn uống 2-3 lon/ngày sẽ có thể gây bất lợi.
Tiến sĩ Hưng cũng khẳng định chất nhân tạo hay tự nhiên ăn quá nhiều đều không tốt. Ngay kể cả hoa quả cũng chỉ nên dùng trong khuyến nghị khảng 400g/ngày. Nếu ăn hoa quả ngọt quá, bạn cần giảm bớt lượng đường từ tinh bột hay các sản phẩm khác. Những người ăn kiêng, sử dụng chất tạo ngọt ít năng lượng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Nguồn: Nguy cơ gây ung thư của đường nhân tạo: Chuyên gia nói gì?
Tin liên quan
Cà phê hay matcha tốt hơn cho sức khỏe? 13/10/2024 13:54
Nadal làm gì sau khi giải nghệ? 13/10/2024 13:47
Bán đất không sổ đỏ bị phạt tới 100 triệu đồng 13/10/2024 13:42
Cùng chuyên mục
Học ngay 5 công thức làm đẹp da từ quả dứa
Sức khỏe - Làm đẹp 16/08/2024 08:00
Quy tắc "vàng" bảo vệ làn da trước tác hại của ánh nắng mặt trời
Sức khỏe - Làm đẹp 15/08/2024 07:05
Công dụng làm đẹp của dâu tây
Làm đẹp 09/08/2024 15:56
6 tình trạng thiếu hụt vitamin và khoáng chất gây rụng tóc
Sức khỏe - Làm đẹp 25/07/2024 15:46
Lợi ích của việc đắp cà chua lên mặt
Sức khỏe - Làm đẹp 24/07/2024 09:10
Ngày mưa có cần dùng kem chống nắng?
Sức khỏe - Làm đẹp 23/07/2024 12:59
Các tin khác
Tác dụng không tưởng của sữa chua đối với da
Làm đẹp 21/07/2024 08:00
Thực phẩm nào giúp tóc khỏe đẹp?
Làm đẹp 20/07/2024 13:13
Tác hại khi sơn móng tay thường xuyên và cách khắc phục
Sức khỏe - Làm đẹp 02/07/2024 15:01
Có nên bổ sung collagen không?
Làm đẹp 01/07/2024 17:00
Có nên ăn bưởi để giảm cân?
Làm đẹp 01/07/2024 05:00
Chống nắng từ bên trong với các thực phẩm tự nhiên
Sức khỏe - Làm đẹp 02/06/2024 14:04
Thời điểm uống cà phê tốt cho não bộ
Sức khỏe - Làm đẹp 02/06/2024 08:00
Cách để có vóc dáng cân đối sau tuổi 50
Làm đẹp 28/05/2024 06:15
Công dụng làm đẹp từ vỏ bưởi
Sức khỏe - Làm đẹp 21/05/2024 09:00
Dưỡng chất nào tốt cho da?
Làm đẹp 21/05/2024 05:00
Cách làm trắng da với nha đam tại nhà
Làm đẹp 12/05/2024 18:10
Lưu ý khi kết hợp AHA và retinol trong chăm sóc da
Làm đẹp 14/03/2024 13:17
8 tác dụng tuyệt vời khi ăn dứa không phải ai cũng biết
Làm đẹp 31/01/2024 16:24
Công dụng bất ngờ của hồng xiêm đối với sức khỏe
Làm đẹp 24/12/2023 08:33
Tác dụng tuyệt vời của nha đam trong chăm sóc sắc đẹp
Làm đẹp 09/12/2023 09:18
Kế hoạch tập luyện 7 ngày dễ dàng giúp chị em văn phòng giữ dáng
Làm đẹp 20/11/2023 13:52
15 mẹo giảm cân nhanh chuyên gia khuyên bạn nên thực hiện
Sức khỏe - Làm đẹp 14/11/2023 14:52
Mẹo giúp khuôn mặt giảm sưng tấy sau khi ngủ dậy
Làm đẹp 13/11/2023 10:31
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00