Nguy cơ gây ung thư của đường nhân tạo: Chuyên gia nói gì?
Phát hiện mới về cách tập thể dục giúp nam giới giảm nguy cơ mắc ung thư 4 dấu hiệu cảnh báo nốt ruồi chuyển thành ung thư |
Mới đây, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã phát đi thông báo, cơ quan này xếp chất làm ngọt aspartame vào danh sách "các chất có thể gây ung thư cho con người". Đồng thời, tổ chức này không thay đổi khuyến cáo về mức tiêu thụ hằng ngày có thể chấp nhận được.
Trao đổi với phóng viên báo VietNamNet, Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa (Hà Nội), cho biết chất tạo ngọt aspartame là một loại đường nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong hơn 30 năm trước.
Chất này xuất hiện trong nhiều sản phẩm trên thị trường như kẹo cao su, các loại kẹo ngọt, nước ngọt, đặc biệt là các sản phẩm dành cho người bệnh đái tháo đường như sữa. Bên cạnh đó, nhiều sản phẩm dành cho người muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng cũng chứa chất tạo ngọt nhân tạo aspartame.
Danh mục chất phụ gia sử dụng trong ngành thực phẩm của Bộ Y tế có cho phép loại chất này ở hàm lượng nhất định an toàn cho sức khỏe con người.
Theo ông Thịnh, đây là loại đường rất ngọt nên hiện một số công ty bánh kẹo, sản xuất thực phẩm ít dùng hơn. Ngoài ra, người dân cũng bắt đầu ý thức được việc sử dụng nhiều đường ảnh hưởng tới sức khỏe nên đồ ngọt không còn trở thành món quà như trước. Vì vậy, người dân không cần quá lo lắng về thông tin trên.
Ông Thịnh cho rằng khi bệnh ung thư trở thành “con ngáo ộp” người ta sẽ đưa ra nhiều vấn đề liên quan tới nó trong đó có ăn uống. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều chất tạo ngọt aspartame hay đường tự nhiên như đường mía, đường fructose… đều gây ảnh hưởng tiêu cực đối với cơ thể. Đó là nguyên nhân gây bệnh như đái tháo đường, béo phì, đây con đường dẫn tới ung thư, đột tử, đột quỵ...
Chuyên gia này khẳng định Tổ chức y tế Thế giới đã đưa ra ngưỡng an toàn cho chất tạo ngọt aspartame là 40mg/mỗi kg trọng lượng cơ thể/ngày. Do loại đường này rất ngọt nên ít người có thể vượt qua chỉ số trên. Đối với đường tự nhiên, chỉ số tiêu thụ an toàn là dưới 25g/ngày khoảng 10% nhu cầu năng lượng.
Thừa đường làm gia tăng nguy cơ béo phì và rối loạn chuyển hóa gây ra các bệnh như tăng huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, mỡ máu. Vì vậy, ông khuyến cáo người dân cần sử dụng vừa đủ, không lạm dụng bất cứ thực phẩm nào.
Cùng quan điểm, Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng quốc gia (Hà Nội), cho biết đường là một trong những chất sinh nhiệt, năng lượng để cơ thể hoạt động. Đường, đạm, chất béo là những chất không thể thiếu cho con người. Tuy nhiên, việc sử dụng đường như thế nào cho hợp lý không phải ai cũng biết. Các loại đường ăn kiêng hay đường tự nhiên đều phải sử dụng vừa phải.
Loại chất này đã từng được khuyến cáo nhiều lần có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng nó lại có trong nhiều sản phẩm thiết yếu hằng ngày. Nhiều người sử dụng đường tự nhiên lo tăng cân, béo phì nên họ tìm tới các loại đường thay thế như chất tạo ngọt aspartame. Ở góc độ dinh dưỡng, bác sĩ Hưng nhấn mạnh người tiêu dùng sử dụng sản phẩm nào cần có thói quen đọc nhãn để xem thành phần đường trong sản phẩm đó, hàm lượng để dùng ở mức độ vừa đủ an toàn cho sức khỏe.
Bác sĩ Hưng khuyến cáo người dân cần nắm rõ ngưỡng đường có thể gây ra ung thư và lượng đường được khuyến nghị đảm bảo cho sức khỏe. Ví dụ, đường aspartame trong nước ngọt, nếu bạn dùng khoảng nửa lon mỗi ngày sẽ không ảnh hưởng nhưng nếu bạn uống 2-3 lon/ngày sẽ có thể gây bất lợi.
Tiến sĩ Hưng cũng khẳng định chất nhân tạo hay tự nhiên ăn quá nhiều đều không tốt. Ngay kể cả hoa quả cũng chỉ nên dùng trong khuyến nghị khảng 400g/ngày. Nếu ăn hoa quả ngọt quá, bạn cần giảm bớt lượng đường từ tinh bột hay các sản phẩm khác. Những người ăn kiêng, sử dụng chất tạo ngọt ít năng lượng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Nguồn: Nguy cơ gây ung thư của đường nhân tạo: Chuyên gia nói gì?
Tin liên quan
Siêu dự án Cocobay vẫn đìu hiu sau tin tái khởi động 09/05/2024 09:16
Giải bài toán nhu cầu nhà ở tăng cao ở Hà Nội 08/05/2024 20:00
Kiến nghị không thu tiền đầu tư cơ sở hạ tầng khu tái định cư 09/05/2024 06:00
Cùng chuyên mục
Lưu ý khi kết hợp AHA và retinol trong chăm sóc da
Làm đẹp 14/03/2024 13:17
8 tác dụng tuyệt vời khi ăn dứa không phải ai cũng biết
Làm đẹp 31/01/2024 16:24
Công dụng bất ngờ của hồng xiêm đối với sức khỏe
Làm đẹp 24/12/2023 08:33
Tác dụng tuyệt vời của nha đam trong chăm sóc sắc đẹp
Làm đẹp 09/12/2023 09:18
Kế hoạch tập luyện 7 ngày dễ dàng giúp chị em văn phòng giữ dáng
Làm đẹp 20/11/2023 13:52
15 mẹo giảm cân nhanh chuyên gia khuyên bạn nên thực hiện
Sức khỏe - Làm đẹp 14/11/2023 14:52
Các tin khác
Mẹo giúp khuôn mặt giảm sưng tấy sau khi ngủ dậy
Làm đẹp 13/11/2023 10:31
Nên đi ngủ lúc mấy giờ để da đẹp?
Làm đẹp 04/11/2023 13:06
Đi tìm lý do vì sao dưỡng da chăm chỉ mà da vẫn nám sạm, đen lì
Làm đẹp 01/11/2023 07:45
5 cách dùng vaseline chăm sóc da mùa hanh khô
Làm đẹp 25/10/2023 10:06
Da dưới mắt chảy xệ khắc phục thế nào?
Làm đẹp 22/10/2023 15:53
10 loại nước ép rau củ tốt nhất giúp đẹp da, chống lão hóa
Làm đẹp 16/10/2023 21:01
Cách ngăn ngừa rụng lông mi hiệu quả
Làm đẹp 14/10/2023 14:53
Mẹo để môi đỏ hồng tự nhiên không cần tô son
Làm đẹp 06/10/2023 16:44
Giảm cân, giữ dáng với nước detox
Làm đẹp 03/10/2023 16:46
Làm thế nào để trị sẹo an toàn, dứt điểm lo âu?
Sức khỏe - Làm đẹp 28/09/2023 10:31
4 mặt nạ bùn tự làm tốt nhất để thải độc cho da
Làm đẹp 16/09/2023 15:21
3 nguyên liệu tự nhiên giúp trẻ hóa làn da
Làm đẹp 09/09/2023 16:57
5 cách ngăn ngừa nếp nhăn khi ngủ
Làm đẹp 08/09/2023 14:34
6 nguyên nhân gây da nhờn và cách khắc phục tại nhà
Làm đẹp 15/08/2023 14:59
Cách dùng dầu ô liu dưỡng da
Làm đẹp 13/08/2023 16:56
Giảm cân an toàn không cần dùng đến thuốc
Làm đẹp 09/08/2023 18:00
Đậu rồng - Lợi ích vượt trội cho sức khỏe và sắc đẹp
Làm đẹp 06/08/2023 15:43
Sữa hạt có lợi gì cho sức khỏe và sắc đẹp?
Làm đẹp 25/07/2023 08:44
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00