Giá lõi rùa bò cao chót vót, sẽ tăng trong thị trường Tết Nguyên Đán

Một con bò ta trưởng thành được chăn thả ở vùng quê hay trên đồi núi trọng lượng vài tạ, nhưng khi thịt chỉ thu được 2 chiếc lõi rùa nhỏ xíu. Phần thịt bò siêu hiếm này được những người sành ăn săn mua dịp Tết.

Với người sành ăn, lõi rùa bò ta không lạ nhưng là hàng siêu hiếm. Đây là phần lõi bên trong của bắp bò, nơi tập trung nhiều gân nhất. Những đường gân chạy dọc trên lõi thịt có hình dạng giống như các vân trên mai rùa nên được gọi là lõi rùa.

Do ăn giòn sần sật, không dai lại ngọt đậm, nhiều người cho rằng lõi rùa là phần thịt ngon nhất của con bò. Tuy nhiên, một con bò chỉ thu được 2 chiếc lõi rùa ở phần bắp của chân sau, nặng chỉ vài lạng. Bởi vậy, lõi rùa không những hiếm mà giá còn vô cùng đắt đỏ.

Trên thị trường, nhiều nơi rao bán lõi rùa bò, nhưng giá phụ thuộc vào từng loại. Ví như lõi rùa đông lạnh nhập khẩu có giá tương đối rẻ. Còn lõi rùa bò ta - loại bò chăn thả ở các vùng quê hoặc trên vùng núi - có giá cao ngất ngưởng, lên tới 500.000-700.000 đồng/kg tuỳ thời điểm. Thế nhưng, muốn ăn cũng chưa chắc mua được vì mặt hàng này luôn trong tình trạng cầu nhiều, cung ít. Dịp Tết, lõi rùa bò lại càng được giới sành ăn săn mua nhiều hơn.

Lõi rùa bò - phần thịt được cho là ngon nhất của con bò có giá bán vô cùng đắt đỏ (Ảnh: Đào Hoa)

Anh Trần Thế Công - chủ cửa hàng thực phẩm sạch tại Giảng Võ (Ba Đình, Hà Nội) - cho biết, cửa hàng lúc nào cũng sẵn các loại nạc vai, thăn, gầu, nạm, bắp hoa, thịt bắp bò quê. Còn riêng lõi rùa bò lúc nào cũng “cháy hàng” dù giá thời điểm hiện tại anh bán tới 650.000 đồng/kg.

“Phần thịt này là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Họ có thể thái mỏng nhúng lẩu, nướng, ngâm mắm, nấu phở... ăn đều rất giòn và ngon”, anh nói. Tại cửa hàng của anh phần thịt bò này thường được khách “xếp hàng” đặt mua. Thậm chí, có những khách một lần đặt mua 3-4kg để về cấp đông ăn dần, bởi không phải lúc nào cũng mua được.

Theo anh, dịp Tết khách hỏi mua lõi rùa bò ta tăng mạnh do nhu cầu mua tích trữ dùng trong kỳ nghỉ Tết. Trong khi, nguồn cung mặt hàng này gần như không tăng. Một tuần cửa hàng anh chỉ gom được khoảng 10-15kg lõi rùa. Thế nên, những ngày này anh không nhận đặt trước. Lõi rùa có đến đâu anh sẽ rao bán trên trang facebook của cửa hàng đến đó, khách nhanh tay thì đặt được.

“Hôm kia, cửa hàng chỉ có 3,5kg lõi rùa đăng lúc 7h sáng khi hàng vừa về. Đến gần trưa nhân viên báo có tới hơn 20 khách hỏi mua lõi rùa, cộng nhẩm đến mấy chục cân. Song, chỉ có 2 khách đầu tiên được chốt đơn, còn lại đành lắc đầu từ chối”, anh chia sẻ.

Chị Đào Hoa, đầu mối bán các món ăn đặc sản Tây Bắc ở Mùn Chung (Tuần Giáo, Điện Biên), thừa nhận, khách Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng... đặt mua lõi rùa bò rất nhiều nhưng chị không đủ hàng bán.

Mỗi con bò chỉ có 2 lõi rùa nên loại thịt này siêu hiếm (Ảnh: Đào Hoa)

Mỗi con bò chỉ có 2 lõi rùa. Mỗi lõi rùa khoảng 250-300 gram. Một ngày chị gom mua lõi rùa ở khắp vùng cũng chỉ được 3-4kg. Do đó, khách muốn ăn đều phải “xếp hàng” chờ tới lượt. Theo đó, khách đặt trước sẽ được giao hàng trước.

Dịp Tết này, thời gian chờ đợi chị giao hàng lại càng lâu hơn vì lượng khách đặt lõi rùa tăng gấp 2-3 lần ngày thường.

“Ở Điện Biên dân chăn thả bò trên đồi nên chất lượng lõi rùa lại càng thơm ngon hơn. Thế nên, có những khách sành ăn còn đặt mua cả chục cân mỗi lần để được giá sỉ”, chị cho hay.

Chị Bùi Thanh Hương ở Đông Ngạc (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) đặt mua lõi rùa gần một tuần nay nhưng vẫn chưa nhận được hàng.

Chị chia sẻ, gần như tháng nào chị cũng đặt mua lõi rùa để gia đình nhúng lẩu hoặc nấu bún phở sáng. Giá ngày thường chị đặt loại lõi rùa bò ta lên tới 450.000 đồng/kg. Dịp cận Tết này, lõi rùa tăng giá mà vẫn khó mua. "Tôi đặt 5kg, vừa để nhúng lẩu vừa làm lõi rùa ngâm mắm ăn Tết. Tính đặt sớm để tránh tăng giá và dễ mua hơn vậy mà giờ vẫn phải chờ", chị nói.

https://vietnamnet.vn/gia-loi-rua-bo-cao-chot-vot-se-tang-trong-thi-truong-tet-nguyen-dan-2094950.html
Chia sẻ

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Giá vàng liên tục đảo chiều: "Khi thị trường giảm sẽ có xu hướng bán tháo"

Giá vàng liên tục đảo chiều: "Khi thị trường giảm sẽ có xu hướng bán tháo"

Giá vàng liên tục leo thang và thiết lập các mốc kỷ lục mới nhưng thay vì chùn bước, nhu cầu tích trữ trong dân vẫn không hạ nhiệt. Đằng sau cơn sốt này không chỉ là biến động địa chính trị hay chính sách tiền tệ toàn cầu, mà còn là tâm lý “sính vàng” đã ăn sâu trong tiềm thức, khiến dòng tiền tiếp tục tìm đến kim loại quý như một kênh trú ẩn an toàn.
Giá vàng thế giới lao dốc mạnh, “bốc hơi” gần 500 USD/ounce

Giá vàng thế giới lao dốc mạnh, “bốc hơi” gần 500 USD/ounce

Giá vàng thế giới hôm nay giảm sâu khi chốt phiên giao dịch ở mức 4.889,4 USD/ounce, mất tới 489,6 USD/ounce, tương đương mức giảm khoảng 9,1% chỉ trong vòng 24 giờ. Đà lao dốc mạnh của thị trường quốc tế đã kéo giá vàng, giá bạc trong nước giảm sốc sau khi vừa lập đỉnh lịch sử.
Giá vàng hôm nay 30/1: Vàng miếng SJC ‘bốc hơi’ hơn 11 triệu/lượng sau một đêm

Giá vàng hôm nay 30/1: Vàng miếng SJC ‘bốc hơi’ hơn 11 triệu/lượng sau một đêm

Chỉ sau chưa đầy một ngày, giá vàng miếng SJC đã “bốc hơi” tới hơn 11 triệu đồng/lượng, giảm xuống còn 180,1 triệu đồng/lượng.
"Mở đường" cho doanh nghiệp vận tải thủy quy mô lớn

"Mở đường" cho doanh nghiệp vận tải thủy quy mô lớn

Đề án phát triển vận tải đường thủy nội địa giai đoạn 2026 - 2035, tầm nhìn đến năm 2050 là bước chuyển chiến lược nhằm biến đường thủy thành phương thức vận tải "xương sống".
Giá các loại dầu tăng mạnh tại kỳ điều hành ngày 29/1, dầu mazut tăng 761 đồng/kg

Giá các loại dầu tăng mạnh tại kỳ điều hành ngày 29/1, dầu mazut tăng 761 đồng/kg

Trong khi giá xăng RON95-III tăng hơn 200 đồng/lít thì giá các mặt hàng dầu đồng loạt tăng mạnh, dầu mazut tăng tới 761 đồng/kg. Đây là thông tin điều hành giá xăng dầu theo định kỳ ngày 29/1 vừa được Bộ Công thương công bố.
Cơ hội tăng trưởng của Đông Nam Á trong thế giới biến đổi

Cơ hội tăng trưởng của Đông Nam Á trong thế giới biến đổi

Theo nhiều chuyên gia, Đông Nam Á có thể cần phải hành động nhanh hơn trong thời đại biến đổi công nghệ và địa chính trị nhanh chóng.

Các tin khác

Giá vàng hôm nay 28/1: Vàng miếng SJC thẳng tiến mốc 183 triệu/lượng

Giá vàng hôm nay 28/1: Vàng miếng SJC thẳng tiến mốc 183 triệu/lượng

Giá vàng trong nước vẫn tiếp đà tăng sau nhiều ngày phá đỉnh. Hiện giá vàng miếng SJC được neo ở mức 177,3 triệu đồng/lượng.
Việt Nam - điểm đến đầu tư trong chuỗi cung ứng công nghiệp

Việt Nam - điểm đến đầu tư trong chuỗi cung ứng công nghiệp

Thu hút 82,8% vốn FDI thực hiện vào công nghiệp chế biến chế tạo, Việt Nam được định vị là một trung tâm sản xuất công nghiệp trong chuỗi cung ứng.
Giá vàng hôm nay 27/1: Có lúc tăng lên 178 triệu/lượng

Giá vàng hôm nay 27/1: Có lúc tăng lên 178 triệu/lượng

Giá vàng trong nước không có nhiều biến động trong phiên sáng 27/1 khi giá vàng miếng SJC tiếp tục neo ở mức 177 triệu đồng/lượng.
Hàng loạt thương hiệu thời trang Việt tuyên bố đóng cửa: Vì đâu nên nỗi?

Hàng loạt thương hiệu thời trang Việt tuyên bố đóng cửa: Vì đâu nên nỗi?

Sau hơn một thập kỷ phát triển mạnh mẽ, thị trường thời trang Việt Nam đang chứng kiến làn sóng nhiều thương hiệu nội địa lần lượt tuyên bố dừng hoạt động. Cuộc cạnh tranh ngày càng khốc liệt khiến nhiều nhãn hàng không thể trụ vững, buộc phải nói lời chia tay sau hàng chục năm tồn tại, dù từng có chỗ đứng nhất định.
Giá vàng hôm nay 26/1: Phá đỉnh, lên mức 176,5 triệu/lượng

Giá vàng hôm nay 26/1: Phá đỉnh, lên mức 176,5 triệu/lượng

Giá vàng miếng SJC trong nước bất ngờ tăng vọt lên 176,5 triệu đồng/lượng chỉ ít giờ sau khi mở cửa phiên giao dịch sáng 26/1.
Xuất khẩu hải sản sang Hoa Kỳ đầu năm 2026 gặp khó trong triển khai Giấy COA

Xuất khẩu hải sản sang Hoa Kỳ đầu năm 2026 gặp khó trong triển khai Giấy COA

Nhiều doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu hải sản khai thác sang thị trường Hoa Kỳ đang gặp không ít khó khăn trong khâu thủ tục. Một số lô hàng đã cập cảng Mỹ nhưng phải nằm chờ, chưa thể thông quan do chưa có Giấy chứng nhận COA.
Chiến lược giữ chân khách hàng cho doanh nghiệp

Chiến lược giữ chân khách hàng cho doanh nghiệp

“Trò chơi hóa” hành trình mua hàng là một “vũ khí” lợi hại cho doanh nghiệp giữ chân khách hàng.
Giá vàng tuần qua: Tăng tới 12 triệu/lượng trong một tuần

Giá vàng tuần qua: Tăng tới 12 triệu/lượng trong một tuần

Chỉ trong một tuần ngắn ngủi, giá vàng trong nước tăng vọt 12 triệu đồng/lượng, thiết lập đỉnh giá mới trong lịch sử và đánh dấu mức tăng lớn chưa từng có của thị trường vàng.
Giá vàng hôm nay 23/1: Tăng 4 triệu/lượng sau một đêm, vàng miếng SJC đắt chưa từng thấy

Giá vàng hôm nay 23/1: Tăng 4 triệu/lượng sau một đêm, vàng miếng SJC đắt chưa từng thấy

Giá vàng miếng SJC trong nước bất ngờ tăng tới 4 triệu đồng/lượng chỉ sau một đêm, lên mức 173,3 triệu đồng/lượng.
Doanh nghiệp nông sản vào “đường băng” tăng trưởng mới năm 2026

Doanh nghiệp nông sản vào “đường băng” tăng trưởng mới năm 2026

Bước sang năm bản lề 2026, nông nghiệp đặt mục tiêu xuất khẩu đạt 73–74 tỷ USD nhờ chiến lược từ vùng nguyên liệu, tiêu chuẩn, chế biến đến logistics, thị trường và chuyển đổi xanh.
Giá xăng giảm, giá dầu tăng gần 500 đồng/lít từ 15h ngày 22/1

Giá xăng giảm, giá dầu tăng gần 500 đồng/lít từ 15h ngày 22/1

Từ 15h ngày 22/1, giá xăng được điều chỉnh giảm, trong khi đó giá dầu được điều chỉnh tăng mạnh. Cụ thể, mỗi lít xăng RON95-III được điều chỉnh giảm 81 đồng/lít, có giá bán 18.631 đồng/lít; xăng E5RON92 có giá bán lẻ không cao hơn 18.283 đồng/lít (giảm 93 đồng/lít)…
Giá vàng hôm nay 22/1: Vàng miếng SJC lên mức 170,5 triệu/lượng

Giá vàng hôm nay 22/1: Vàng miếng SJC lên mức 170,5 triệu/lượng

Cả vàng miếng SJC lẫn vàng nhẫn đều đồng loạt thiết lập các kỷ lục mới về giá, lên mức cao chưa từng có trong lịch sử.
Giá vàng, bạc lại liên tiếp "lập đỉnh" trước Tết Nguyên Đán

Giá vàng, bạc lại liên tiếp "lập đỉnh" trước Tết Nguyên Đán

Trong ba ngày liên tiếp (19, 20 và 21/1), thị trường vàng, bạc trong nước chứng kiến đà tăng “nóng” chưa từng có khi đồng loạt thiết lập các mức đỉnh lịch sử mới. Giá vàng miếng SJC vọt lên trên 169 triệu đồng/lượng, trong khi giá bạc miếng cũng leo lên mốc 98,5 triệu đồng/kg. Theo các chuyên gia, diễn biến này không chỉ phản ánh tác động mạnh từ thị trường thế giới mà còn chịu ảnh hưởng lớn từ tâm lý “sợ bỏ lỡ cơ hội” (FOMO) của nhà đầu tư trong những ngày cận Tết Nguyên đán.
Cuộc tái cấu trúc khốc liệt của thương mại điện tử

Cuộc tái cấu trúc khốc liệt của thương mại điện tử

Sau giai đoạn tăng trưởng nóng, thương mại điện tử Việt Nam đang bước vào cuộc tái cấu trúc sâu rộng. Khi các sàn chuyển hướng tìm lợi nhuận và người mua thay đổi hành vi tiêu dùng, áp lực lớn nhất dồn lên vai các chủ shop trong một thị trường ngày càng khắc nghiệt.
Giá vàng hôm nay 20/1: Vàng miếng SJC neo ở mức 165 triệu/lượng

Giá vàng hôm nay 20/1: Vàng miếng SJC neo ở mức 165 triệu/lượng

Giá vàng miếng SJC trong nước tiếp tục được neo ở mức 165 triệu đồng/lượng sau một ngày tăng nóng.
Giá vàng hôm nay 19/1: Vàng miếng SJC vọt lên 165 triệu/lượng

Giá vàng hôm nay 19/1: Vàng miếng SJC vọt lên 165 triệu/lượng

Giá vàng miếng SJC trong nước bất ngờ tăng nóng tới hơn 2 triệu đồng/lượng, lên mức 165 triệu đồng/lượng - mức cao nhất từ trước đến nay.
Giá vàng hôm nay 16/1: Giữ vững ở mức gần 163 triệu/lượng

Giá vàng hôm nay 16/1: Giữ vững ở mức gần 163 triệu/lượng

Giá vàng miếng SJC chững lại trong phiên giao dịch sáng 16/1 sau nhiều phiên tăng, giảm trái chiều.
Thị trường Tết 2026: DN kiểm soát giá để hút khách, tăng doanh số

Thị trường Tết 2026: DN kiểm soát giá để hút khách, tăng doanh số

Các doanh nghiệp trên địa bàn TP. Đà Nẵng đã chủ động “vào cuộc” sớm, chuẩn bị nguồn hàng và tăng sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu mua sắm Tết, đồng thời kiểm soát giá và giữ biên lợi nhuận trong mùa cao điểm.
Xem thêm
Đổi thay nơi ngã ba biên giới Mường Nhé

Đổi thay nơi ngã ba biên giới Mường Nhé

Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng  biển.

Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.

Gỡ thẻ vàng thủy sản gắn với xây dựng kinh tế biển

Gỡ thẻ vàng thủy sản gắn với xây dựng kinh tế biển

Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 sắp diễn ra tại Quảng Trị

Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 sắp diễn ra tại Quảng Trị

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG  #62

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62

Cụ thể, báo cáo “Điểm lại - Cập nhật tình hình kinh tế Việt Nam” ấn bản tháng 4/2024 của WB tại Việt Nam ngày 23/4 đã chỉ ra xuất khẩu đang phục hồi, tiêu dùng và đầu tư tư nhân trong nước cũng trên đà tăng dần. Xuất khẩu thực tế dự kiến sẽ tăng 3,5% vào năm 2024, phản ánh sự cải thiện dần dần nhu cầu toàn cầu. Ngoài ra, lĩnh vực bất động sản dự báo phục hồi mạnh hơn vào cuối năm nay và năm sau, thúc đẩy nhu cầu trong nước khi các nhà đầu tư và người tiêu dùng dần lấy lại niềm tin.
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

sản phẩm OCOP
Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Trao yêu thương cho em

Trao yêu thương cho em

Nhằm kết nối, sẻ chia với các trẻ em mồ côi cha, mẹ do dịch Covid-19 vừa qua trên địa bàn Cần Thơ. Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP Cần Thơ tổ chức Chương trình nghệ thuật “ Nối vòng yêu thương” diễn ra vào ngày 28/6/2022. Công ty Cổ phần Trầm hương sinh học TTT là đơn vị tài trợ chính cho chương trình với mong muốn các em sẽ đón nhận những tương lai tươi sáng.
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Ngày 18/4 vừa qua, đối tượng Lê Ngọc Nhất đã dẫn Y Liên cùng 5 người khác gồm 2 nữ, 3 nam không rõ tên tuổi, không quen biết nhau sang Campuchia qua đường mòn biên giới tỉnh Long An.
Giao diện di động