Trứng và các loại hạt: Ăn gì tốt cho sức khỏe hơn vào bữa sáng?
"Ăn như một vị vua" đã là cụm từ từ thời xa xưa, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có một bữa ăn bổ dưỡng vào buổi sáng để giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày. Thực tế, cả hai loại này đều là những lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu có giá trị.
Thành phần dinh dưỡng
Vì có nhiều loại hạt khác nhau nên giá trị dinh dưỡng trong các loại hạt cũng khác nhau. Tuy nhiên, các loại hạt, bao gồm hạnh nhân, quả óc chó, hạt dẻ cười và các loại khác rất giàu chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất.
Chúng cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng như axit béo omega-3, vitamin E, magie, chất chống oxy hóa, góp phần vào sức khỏe tổng thể.
Nhìn chung, các loại hạt chứa một lượng chất béo tương đối lớn, khoảng 50-73gr trên 100gr. Tuy nhiên, các axit béo chứa trong các loại hạt chủ yếu là axit béo không no.
Cả trứng và các loại hạt đều là những lựa chọn bữa sáng tuyệt vời (Ảnh: Times of Inida). |
Những axit béo này rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta vì chúng có tác dụng chống viêm và bảo vệ màng tế bào của cơ thể. Do đó, chúng được coi là thực phẩm chứa chất béo lành mạnh.
Các nghiên cứu cho thấy, những người ăn các loại hạt có xu hướng khỏe mạnh hơn và có ít nguy cơ mắc bệnh hơn. Hàm lượng chất béo lành mạnh trong các loại hạt có thể giúp cải thiện kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Trong khi đó, trứng cung cấp protein, vitamin (A, D, B12) và các khoáng chất khác.
Theo Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế), tỷ lệ hấp thu chất đạm của trứng là 100%, tương đương với đạm trong sữa nếu biết cách chế biến đúng. Ngoài ra trong lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, vitamin A, kẽm… Vì vậy, trứng là một thức ăn bổ dưỡng.
Tốt nhất là nên ăn trứng luộc chín tới. Điều này không những bảo đảm được chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất…, các vitamin cũng bị mất đi ít.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng các loại hạt có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho các chức năng khác nhau của cơ thể.
Thực phẩm từ động vật và thực vật
Theo Times of India, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu để đánh giá việc thay thế thực phẩm có nguồn gốc động vật (như thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, trứng, sữa, thịt gia cầm, bơ) bằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật (như các loại hạt, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu) đối với bệnh tim mạch chuyển hóa và tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân.
Trứng là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: H.L. ) |
Họ phát hiện ra rằng việc này mang lại nhiều lợi ích với các bệnh tim mạch chuyển hóa và tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân.
Hơn nữa, nghiên cứu cũng đề cập rằng có bằng chứng chắc chắn ở mức độ vừa phải cho thấy việc thay thế một quả trứng/ngày bằng các loại hạt (25gam/ngày) có liên quan đến tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí BMC Medicine.
Chế độ ăn uống và nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa
Bệnh tim mạch chuyển hóa là một thuật ngữ để chỉ những bệnh lý liên quan đến rối loạn chuyển hóa ảnh hưởng lên hệ tim mạch như tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu…
Nghiên cứu cho thấy những người có thể hoán đổi khoảng 50 gam thịt chế biến sẵn với một lượng đậu tương đương đã giảm 23% nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa hoặc tử vong vì nó. Hơn nữa, rủi ro sẽ giảm xuống 27% nếu họ ăn 28-50 gam hạt thay vì thịt.
Điều gì khiến các loại hạt tốt hơn?
So với trứng, các loại hạt là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ trong các loại hạt hỗ trợ duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh và góp phần mang lại cảm giác no, có khả năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Trong khi trứng cung cấp một lượng nhỏ chất xơ thì các loại hạt lại vượt trội hơn đáng kể về mặt này.
Tuy nhiên, theo DailyMail, các tác giả cũng nhấn mạnh cần nghiên cứu thêm để hiểu về mối liên hệ này.
Dù vậy, điều quan trọng là bạn cảm thấy thoải mái hơn với chế độ ăn nào. Tất cả các cơ thể đều khác nhau và cách cơ thể phản ứng với thức ăn cũng vậy. Một số người có thể cảm thấy uể oải hơn khi ăn thịt trong khi đối với những người khác, đó có thể là nguồn năng lượng hoàn hảo.
Vì vậy, điều quan trọng là phải lắng nghe cơ thể mình và làm những gì bạn cảm thấy phù hợp.
Nguồn: Trứng và các loại hạt: Ăn gì tốt cho sức khỏe hơn vào bữa sáng?
Tin liên quan
Cà phê hay matcha tốt hơn cho sức khỏe? 13/10/2024 13:54
Nadal làm gì sau khi giải nghệ? 13/10/2024 13:47
Bán đất không sổ đỏ bị phạt tới 100 triệu đồng 13/10/2024 13:42
Cùng chuyên mục
Có nên đạp xe hàng ngày?
Sức khỏe - Làm đẹp 12/10/2024 12:44
Bác sĩ Đỗ Đào: "Sẵn sàng lan tỏa Smart A” để bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà
Sức khỏe 11/10/2024 21:40
2 lý do nên sử dụng chanh đào vào mùa thu
Sức khỏe - Làm đẹp 11/10/2024 11:03
Thực phẩm chua: có lợi hay hại cho sức khỏe?
Sức khỏe - Làm đẹp 10/10/2024 09:36
Bỏ ngay 5 thói quen xấu trong ăn uống để duy trì sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 09/10/2024 10:29
4 lý do nên uống nước chanh mật ong vào buổi sáng
Sức khỏe - Làm đẹp 08/10/2024 09:00
Các tin khác
Lợi ích "vàng" của trái thanh long với sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 07/10/2024 07:00
Công dụng của quả lựu đối với sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 06/10/2024 08:05
Ăn gì để tăng sức đề kháng thời điểm giao mùa?
Sức khỏe 05/10/2024 07:00
Uống hoa đu đủ đực hàng ngày có tốt cho sức khỏe?
Sức khỏe - Làm đẹp 03/10/2024 09:54
Cách tăng cường collagen tự nhiên hàng ngày giúp da khỏe, đẹp
Sức khỏe - Làm đẹp 03/10/2024 06:05
5 thực phẩm “vàng” cực tốt cho sức khỏe người cao tuổi
Sức khỏe 02/10/2024 06:00
Top 9 thực phẩm giàu biotin giúp tóc mọc nhanh và khỏe mạnh
Sức khỏe - Làm đẹp 01/10/2024 16:48
Top 10 loại rau củ mùa thu giúp tăng cường sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 01/10/2024 07:00
Thời tiết giao mùa, nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe?
Sức khỏe - Làm đẹp 30/09/2024 07:00
Ăn lựu nên bỏ hay nuốt hạt?
Sức khỏe - Làm đẹp 29/09/2024 08:00
Lợi ích tuyệt với của trà hoa nhài đối với sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 28/09/2024 09:00
Những lưu ý khi uống nước vào buổi sáng
Sức khỏe - Làm đẹp 27/09/2024 07:00
7 loại rau giàu canxi tốt cho trẻ
Sức khỏe - Làm đẹp 26/09/2024 10:10
Cách tăng sức đề kháng khi thời tiết giao mùa
Sức khỏe - Làm đẹp 25/09/2024 10:07
Uống trà xanh mỗi ngày có tốt không?
Sức khỏe 24/09/2024 07:00
Lợi ích sức khỏe khi ăn 2 bữa mỗi ngày: Bí quyết ăn uống khoa học
Sức khỏe 23/09/2024 06:00
Cơ thể cần bao nhiêu protein là đủ?
Sức khỏe 22/09/2024 10:00
Sử dụng hoa đủ đủ đực như nào để tốt cho sức khỏe?
Sức khỏe 19/09/2024 16:19
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00