Sơn La: Xây dựng sản phẩm OCOP thủy sản
Cá tép dầu sấy khô, sản phẩm OCOP đầu tiên của huyện Quỳnh Nhai |
Hiện nay, huyện Quỳnh Nhai duy trì trên 250 ha lòng hồ nuôi thủy sản với hơn 4.500 lồng cá. Sản lượng thủy sản nuôi và đánh bắt hằng năm đạt trên 1.800 tấn, trong đó, sản lượng cá nuôi đạt trên 1.200 tấn.
Nhiều hộ đã liên kết thành các chuỗi sản xuất và cung ứng sản phẩm với trên 20 hợp tác xã hoạt động trong lĩnh vực nuôi và chế biến thủy sản. Các sản phẩm thủy sản khá đa dạng là nguồn nguyên liệu dồi dào để chế biến các sản phẩm mang đặc trưng của vùng sông nước.
Cá tép dầu có khả năng sinh trưởng nhanh ở vùng lòng hồ. Sản lượng cá tép dầu dồi dào nên từ năm 2017, hợp tác xã (HTX) Thái Tuấn, xã Mường Giàng đã bắt đầu chế biến thành cá tép dầu khô. Sản phẩm nhanh chóng được thị trường đón nhận nhờ chất lượng tốt, sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Năm 2019, sản phẩm cá tép dầu sấy khô đã công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao, giúp HTX quảng bá, giới thiệu sản phẩm đến với nhiều khách hàng và tăng doanh thu bán hàng, tạo dựng uy tín trên thị trường.
Với mong muốn hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm thủy sản của bà con trong vùng, chị Đào Thị Hiếu, xã Mường Giàng đã sáng tạo, chế biến sản phẩm chả cá. Ban đầu chỉ phục vụ nhu cầu của khách hàng tại địa phương, dần dần lượng tiêu thụ chả cá tăng thêm cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh. Năm 2022, sản phẩm chả cá sông Đà đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.
Chị Hiếu chia sẻ: Các sản phẩm từ cá sông Đà luôn đảm bảo nguyên liệu tươi, tự nhiên, quy trình chế biến an toàn, không sử dụng chất bảo quản, hướng tới sức khỏe người tiêu dùng. Sản phẩm chả cá hiện đã có nguồn khách hàng ổn định, được yêu thích và nhận được phản hồi tích cực từ người dùng. Chúng tôi hiện đang phát triển thêm sản phẩm xúc xích cá sông Đà theo định hướng đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP 4 sao trong năm 2023 và chế biến một số sản phẩm khác theo yêu cầu của khách hàng như: ruốc cá, cá sấy khô, giò cá…
Chả cá sông Đà, sản phẩm OCOP 3 sao của huyện Quỳnh Nhai. |
Hiện tại, HTX thủy sản An Bình, xã Chiềng Bằng cũng đang hướng đến xây dựng sản phẩm OCOP với sản phẩm cá cắt khúc cấp đông. Sản phẩm được chế biến từ cá lăng nuôi và đánh bắt trên lòng hồ sông Đà với ưu điểm là chất lượng cá ngon, chắc thịt. Cá lăng phải được nuôi trong thời gian ít nhất từ 8 tháng và đạt trọng lượng từ 2 kg trở lên mới cắt khúc để làm sản phẩm cấp đông, cung cấp cho thị trường.
Anh Lò Văn Bình, Giám đốc HTX cho biết: HTX đang cung cấp cho thị trường sản phẩm cá lăng cắt khúc cấp đông, phi lê cá lăng với sản lượng khoảng 3 tạ/tháng. Sản phẩm sơ chế này dễ bảo quản, giữ được độ tươi ngon, dễ vận chuyển và dễ bán hơn, trong khi đó còn giúp tăng giá trị của cá lên gấp 3 lần so với bán cá tươi như thông thường. HTX đã hoàn thành nhà xưởng, kho đông lạnh với khả năng trữ từ 5-10 tấn cá cấp đông và chờ hoàn thiện các thủ tục, hồ sơ, kinh phí hỗ trợ của Nhà nước để phát triển thành sản phẩm OCOP trong thời gian tới.
Nuôi cá lăng trên lòng hồ của HTX thủy sản An Bình, xã Chiềng Bằng, huyện Quỳnh Nhai |
Một số HTX và hộ kinh doanh trên địa bàn huyện Quỳnh Nhai cũng đang phát triển các sản phẩm chế biến từ thủy sản như: Tôm chao, chả cá lá lốt, cá ngão rút xương, cá mương sấy khô, mắm tép… Đa phần các mô hình sản xuất hiện nay đang ở mức nhỏ lẻ, quy trình kỹ thuật thủ công nhưng sản phẩm đã bước đầu đạt được những thành quả nhất định khi được thị trường đón nhận. Với những phương thức chế biến vừa mang tính kinh nghiệm, vừa áp dụng kỹ thuật, các sản phẩm đang dần được hoàn thiện để đáp ứng các tiêu chí về sản phẩm OCOP trong tương lai.
Ông Điêu Chính Hải, Phó Trưởng Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Quỳnh Nhai, thông tin: Huyện chủ trương tiếp tục động viên, khuyến khích các hộ dân, doanh nghiệp, HTX trên địa bàn phát triển nghề nuôi cá lồng kết hợp với xây dựng các sản phẩm chế biến từ thủy sản. Cùng với đó là tăng cường tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại, giới thiệu sản phẩm đến với khách hàng trong và ngoài tỉnh. Sắp tới, huyện dự kiến tổ chức Hội chợ cá sông Đà vào dịp nghỉ lễ 2/9 với các hoạt động: Tổ chức gian hàng giới thiệu sản phẩm, hội nghị xúc tiến thương mại, hội thi vua cá và các hoạt động văn hóa, thể thao… sẽ là dịp để Quỳnh Nhai quảng bá sâu rộng hơn về sản phẩm thủy sản của địa phương.
Xây dựng các sản phẩm từ thủy sản đạt và được công nhận theo tiêu chuẩn OCOP là giải pháp hữu hiệu để nâng cao giá trị của sản phẩm ngư nghiệp tại Quỳnh Nhai. Với sự đầu tư đúng hướng, có chính sách khuyến khích, chế biến các sản phẩm từ cá lòng hồ sẽ thúc đẩy phát triển thủy sản, tăng thu nhập cho nhân dân trên địa bàn huyện.
Nguồn: Xây dựng sản phẩm OCOP thủy sản
Tin liên quan
Sơn La: Sản phẩm OCOP từ món ăn bình dị của người dân tộc Thái 17/04/2024 20:00
Để các sản phẩm OCOP tương xứng với tiềm năng 04/02/2024 16:44
Yên Bái: Văn Chấn có 26 sản phẩm OCOP 3 sao trở lên 27/01/2024 06:47
Cùng chuyên mục
Sơn La: Nhân rộng mô hình dân vận phù hợp thực tiễn địa phương, đơn vị
Địa phương 16/05/2024 17:05
Sơn La: Vào vụ khai thác mủ cao su
Địa phương 14/05/2024 17:05
Điện Biên: Nông dân tất bật gieo trồng sau mưa
Địa phương 14/05/2024 15:33
Điện Biên: Cây dược liệu còn khó “đầu ra”
Địa phương 14/05/2024 06:30
Sơn La: Đoàn kết, nỗ lực chuyển đổi cây trồng, vật nuôi ở bản Mạt
Địa phương 13/05/2024 18:08
Lan tỏa khí thế Điện Biên
Địa phương 13/05/2024 09:00
Các tin khác
Điện Biên: “Mở đường” phát triển đô thị
Địa phương 12/05/2024 14:58
Sơn La: Sông Mã quản lý mã số vùng trồng cây ăn quả xuất khẩu
Địa phương 12/05/2024 11:00
Điện Biên: Lúa đông xuân được mùa, được giá
Địa phương 11/05/2024 07:05
Sơn La: Đẩy mạnh hợp tác về nông nghiệp với các tỉnh nước bạn Lào
Địa phương 10/05/2024 19:00
Điện Biên: Cơ hội cải thiện sinh kế
Địa phương 09/05/2024 20:00
Sơn La: Đa dạng các mô hình giúp nông dân làm giàu
Địa phương 09/05/2024 18:05
Điện Biên trao đổi hũ đất, tư liệu với Cộng hòa Belarus
Địa phương 09/05/2024 08:05
Sơn La: Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Cộng hoà Ấn Độ tại Việt Nam chào xã giao lãnh đạo tỉnh
Địa phương 08/05/2024 18:45
Yên Bái: Nhà ông Trần Đình Khánh - “địa chỉ đỏ” giáo dục truyền thống
Địa phương 08/05/2024 11:05
Sơn La: Yên Châu khắc ghi lời Bác dạy
Địa phương 08/05/2024 11:03
Điện Biên: Những dấu mốc lịch sử trong Chiến dịch Điện Biên Phủ
Địa phương 07/05/2024 12:30
Yên Bái: Huyện Yên Bình phấn đấu thu hút ít nhất 10 nhà đầu tư nghiên cứu, khảo sát các lĩnh vực
Địa phương 07/05/2024 10:00
Sơn La: Nông dân tiêu biểu của huyện Mộc Châu
Địa phương 07/05/2024 05:11
Điện Biên: Mạch sống Đại thủy nông Nậm Rốm
Địa phương 06/05/2024 15:02
Yên Bái kim ngạch xuất khẩu hàng hóa tăng 30,6% so cùng kỳ
Địa phương 06/05/2024 14:00
Điện Biên: Bí thư Tỉnh ủy Trần Quốc Cường tiếp xã giao Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Hoa Kỳ tại Việt Nam
Địa phương 06/05/2024 05:10
Yên Bái: Xã Nghĩa Lộ sản xuất an toàn, sản phẩm không lo ế
Địa phương 30/04/2024 16:41
Điện Biên: Trao quà và tặng học bổng học sinh nghèo vượt khó ở Mường Phăng
Địa phương 30/04/2024 16:05
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00