Bánh mì pate Nam Định có gì mà đông khách suốt 30 năm, ngày bán 1.000 cái?
Trải qua hàng chục năm, những quán bánh mì pate chân cầu Đò Quan (TP Nam Định) vẫn giữ vẹn nguyên hương vị xưa với nhân bánh đa dạng, tạo nên món ngon nổi tiếng.
![]() |
Những chiếc bánh mì pate cùng hành phi giòn rụm thơm ngon. Ảnh: Lương Hà |
Món bánh mì pate chân cầu Đò Quan nhiều người mê khiến những thực khách đã một lần thưởng thức khó quên. Bánh có phần nhân đậm đà, quyện cùng pate thơm, ngậy và vỏ bánh mì giòn rụm. Để thưởng thức bánh mì pate ngon trứ danh Nam Định, nhiều người đã không ngại đứng xếp hàng chờ nửa tiếng đồng hồ để mua.
Chị Cao Thu Hà (Hà Nội) chia sẻ: "Cách Nam Định không xa nên mình thường lựa chọn thành phố này là nơi thư giãn mỗi dịp cuối tuần. Cũng như mọi lần, lần này mình vẫn lựa chọn bánh mì pate Đò Quan là món ăn cho bữa xế chiều. Khoảng thời gian buổi chiều không phải là giờ cao điểm của quán nên mình chỉ mất khoảng 15 phút là được thưởng thức bánh mì rồi".
![]() |
Khách hàng xếp hàng chờ mua bánh mì pate Đò Quan (TP Nam Định). Ảnh: Lương Hà |
Còn anh Phạm Tùng (TP Nam Định) sau khi ăn bánh mì pate Nam Định đã nhận xét hương vị khá ngon, nhưng vì anh đi vào buổi tối nên mất công xếp hàng. Giá bánh mì phù hợp, dao động từ 12.000 - 20.000 đồng/chiếc tùy loại nhân do khách lựa chọn.
Bí kíp tạo nên hương vị đặc biệt của bánh mì pate Đò Quan là pate làm theo công thức bí truyền. Bà Bùi Thị Ngà (chủ một quán bánh mì pate Đò Quan) cho biết, "linh hồn" của món bánh mì pate chính là lớp nhân pate thơm mềm, béo ngậy kết hợp cùng hành phi giòn rụm.
"Để làm được một mẻ pate thơm ngon, trước tiên phải chọn được nguyên liệu tươi, sạch. Hàng ngày, tôi đến các lò mổ từ sáng sớm để mua thịt, mỡ và gan lợn… về chế biến. Sau đó tôi chế biến theo công thức bí truyền được lưu giữ suốt hơn 30 năm của gia đình, các nguyên liệu được tẩm ướp gia vị và trải một lớp thịt mỡ thái dày lên để tăng độ béo ngậy cho pate rồi đem đi hấp cách thủy ít nhất 10 tiếng" - bà Ngà nói.
![]() |
![]() |
Bánh mì pate ăn cùnh với hành phi giòn rụm. Ảnh: Lương Hà |
![]() |
Bánh mì pate được kẹp pate cùng nhân ngay khi khách chọn topping ăn kèm. Ảnh: Lương Hà |
Chia sẻ thêm về bí kíp giữ hương vị đặc trưng của bánh mì pate Đò Quan, chị Lường Thị Mai, người có kinh nghiệm hơn 10 năm, cho hay: "Điều đặc biệt là chúng tôi luôn giữ pate nóng hổi khi chế biến cho khách. Ngoài pate, để tăng thêm độ hấp dẫn, chúng tôi có thêm nhiều topping khác như thịt xá xíu, trứng, ruốc... Tùy theo sở thích của khách có thể lựa chọn ăn topping riêng hoặc kết hợp cùng pate đều được".
Bên cạnh nhân pate thơm ngậy, vỏ bánh mì cũng được nướng bằng bếp lò để lớp ngoài giòn tan, khi ăn kết hợp cùng rau thơm và dưa góp đu đủ xanh chua chua giúp cân bằng vị của pate.
Từ lúc bắt đầu bán cho đến khi hết, dường như chẳng lúc nào các quán bánh mì pate chân cầu Đò Quan vắng khách. Giờ cao điểm phải cần đến 3 - 4 người cùng đôi tay thoăn thoắt, nhanh nhẹn mới kịp và để khách không phải đợi lâu.
Theo các chủ quán bánh mì pate, trung bình, các quán bán được từ 500 - 1.000 chiếc bánh mỗi ngày, ngày lễ lượng bánh bán có thể gấp đôi.
Nguồn:Bánh mì pate Nam Định có gì mà đông khách suốt 30 năm, ngày bán 1.000 cái?
Tin liên quan
Jennie (BLACKPINK) hủy hoại sự nghiệp vì "thuốc lá" 27/07/2024 10:20
HLV Kim Sang-sik tạm thời chia tay tuyển Việt Nam 27/07/2024 09:51
Cùng chuyên mục
![Hà Nội lọt top 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/26/16/croped/anh-chup-man-hinh-2024-07-25-luc-145531-172189417514146493621-0-0-468-749-crop-1721894594929144402235220240726160437.5578050.png)
Hà Nội lọt top 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới
Đời sống 26/07/2024 16:09
![Đông đảo người dân, du khách dự Lễ hội Kỳ Phúc Lục Ngoạt ở Đền Hương Nao](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/072024/20/19/croped/z5649063634556-4c072091f95c82ef50fb9d89a1955e46-298320240720192310.3903150.jpg)
Đông đảo người dân, du khách dự Lễ hội Kỳ Phúc Lục Ngoạt ở Đền Hương Nao
Du lịch 21/07/2024 09:00
![Xu hướng du lịch nghỉ dưỡng ‘chữa lành’ lên ngôi](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/072024/17/15/croped/dalat20240717152157.6412020.jpg)
Xu hướng du lịch nghỉ dưỡng ‘chữa lành’ lên ngôi
Du lịch 18/07/2024 07:00
![“Biển vô cực” ở Hải Phòng gây bão mạng](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/14/12/croped/z5619944688145-3da03-0120240714122733.0165740.jpg)
“Biển vô cực” ở Hải Phòng gây bão mạng
Đời sống 14/07/2024 16:00
![Du lịch Tây Bắc: Thiên đường ẩm thực tại chợ đêm Sa Pa](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/11/12/croped/rsz-cho-dem-sapa-120240711125317.7028150.jpg)
Du lịch Tây Bắc: Thiên đường ẩm thực tại chợ đêm Sa Pa
Đời sống 12/07/2024 08:00
![Hội An vào top thành phố khách quốc tế yêu thích nhất châu Á năm 2024](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/11/12/croped/hoi-an-120240711123138.9820580.jpg)
Hội An vào top thành phố khách quốc tế yêu thích nhất châu Á năm 2024
Du lịch 11/07/2024 12:32
Các tin khác
![Quảng Trị: Khai mạc Lễ hội Vì Hòa bình 2024](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/072024/07/10/croped/9860-1720316842-moitruongvadothi-hoa-binh-120240707103721.0881460.jpg)
Quảng Trị: Khai mạc Lễ hội Vì Hòa bình 2024
Đời sống 07/07/2024 14:00
![Sôi động mùa du lịch hè](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/05/23/croped/a7e9c94e9d503f0e6641-2024070420265820240705233736.2406650.jpg)
Sôi động mùa du lịch hè
Đời sống 06/07/2024 09:05
![Sắp diễn ra lễ hội diều quốc tế lần đầu tổ chức ở Quảng Nam](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/05/17/croped/le-hoi-dieu-dubai-4-17201671313661304269547-0-0-400-640-crop-1720167749054140915980020240705172254.4308780.jpg)
Sắp diễn ra lễ hội diều quốc tế lần đầu tổ chức ở Quảng Nam
Đời sống 05/07/2024 17:28
![Khám phá con đường cát trắng độc đáo giữa biển trời Điệp Sơn](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/04/15/croped/du-lich-1-7-3-171988001686949678379320240704153053.3155840.jpg)
Khám phá con đường cát trắng độc đáo giữa biển trời Điệp Sơn
Đời sống 04/07/2024 15:40
![Yên Bái: Sắp diễn ra Ngày hội Văn hóa dân tộc Dao xã Tân Phượng lần thứ II](https://vninfor.vn/stores/tpl_site_cfg_logo_watermark/2022/102022/07/11/344b5a43613a3e426a795f76a6010650.gif?rt=20221007111612)
Yên Bái: Sắp diễn ra Ngày hội Văn hóa dân tộc Dao xã Tân Phượng lần thứ II
Đời sống 03/07/2024 05:00
![Cà phê muối Việt Nam lên truyền thông Mỹ](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/02/15/croped/cnn02-1719652130509156579074020240702152057.3820820.jpeg)
Cà phê muối Việt Nam lên truyền thông Mỹ
Đời sống 02/07/2024 15:22
![8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/26/22/croped/top-8-mon-ngon-hoa-b-0420240626223143.0429080.jpg)
8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc
Đời sống 27/06/2024 08:00
![Du lịch lặn biển thu hút du khách](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/062024/25/20/croped/beb6b7ee-2d08-47b3-be9a-30e9ba708306-thumb-50020240625204705.5209010.png)
Du lịch lặn biển thu hút du khách
Đời sống 26/06/2024 08:00
![Đi qua mùa hạ ở Mộc Châu](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/23/13/croped/hang-tau20240623130354.2762860.jpg)
Đi qua mùa hạ ở Mộc Châu
Đời sống 23/06/2024 13:05
![Kon Tum: Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa nhà rông truyền thống](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/phuc.le/062024/21/13/croped/153405nghe1bb8720nhc3a2n20dc3a2n20te1bb99c20gic3a9-20tric3aang20trc3acnh20die1bb85n20ce1bb93ng20chic3aang20te1baa1i20nhc3a020rc3b4ng20truye1bb81n20the1bb91ng20240621132152.4997870.jpg)
Kon Tum: Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa nhà rông truyền thống
Đời sống 22/06/2024 06:05
![Du lịch Tây Bắc: Thác Nậm Lúc đẹp như phim cổ trang trên cao nguyên Sìn Hồ](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/21/16/croped/thac-nam-luc-lai-cha20240621163933.0458050.jpg)
Du lịch Tây Bắc: Thác Nậm Lúc đẹp như phim cổ trang trên cao nguyên Sìn Hồ
Đời sống 21/06/2024 16:41
![Yên Bái: Khu du lịch Quốc gia hồ Thác Bà sẽ là động lực phát triển du lịch của cả nước](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/phuc.le/062024/17/15/croped/dt-1762024825-ho-tac-ba-320240617152612.8354460.jpg)
Yên Bái: Khu du lịch Quốc gia hồ Thác Bà sẽ là động lực phát triển du lịch của cả nước
Du lịch 18/06/2024 10:00
![Bãi Đông - bãi biển hoang sơ ở Thanh Hóa góc nào cũng có ảnh đẹp](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/17/16/croped/bai-dong-thanh-hoa-b-0720240617164105.6722230.jpg)
Bãi Đông - bãi biển hoang sơ ở Thanh Hóa góc nào cũng có ảnh đẹp
Đời sống 18/06/2024 05:00
![Gìn giữ những nếp nhà cổ vùng cao](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/17/15/croped/e86bcb2b4265a1432a91e07f476823dc.jpg)
Gìn giữ những nếp nhà cổ vùng cao
Du lịch 17/06/2024 19:00
![Yên Bái bảo tồn, phát huy các giá trị các di sản văn hóa](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/phuc.le/062024/16/12/croped/dt-15620241421-237161-bieu-tuong20240616123743.8150960.jpg)
Yên Bái bảo tồn, phát huy các giá trị các di sản văn hóa
Đời sống 17/06/2024 06:07
![Một tháng chữa lành trên đảo Phú Quý](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/14/23/croped/phu-quy-220240614233318.6552300.jpg)
Một tháng chữa lành trên đảo Phú Quý
Đời sống 15/06/2024 09:00
![Hấp dẫn Festival biển "Hội An - Cảm xúc mùa hè"](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/14/09/croped/11-skypepicture20240613t140831171z-1718287877560185552422420240614092848.6087630.jpeg)
Hấp dẫn Festival biển "Hội An - Cảm xúc mùa hè"
Đời sống 14/06/2024 09:30
![Yên Bái: Sơn A nhân rộng mô hình du lịch cộng đồng](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/phuc.le/062024/12/13/croped/324050-nhan-rongmo20240612131209.3893170.jpg)
Yên Bái: Sơn A nhân rộng mô hình du lịch cộng đồng
Đời sống 12/06/2024 16:05
![WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62](https://vninfor.vn/stores/video_data/2024/052024/24/15/dc469efb9e1e76588c251d64b47e3c5a.jpg?rt=20240524153418)
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
![Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”](https://vninfor.vn/stores/video_data/2023/112023/20/17/TrYc_tiYp_17-11-_TYa_Yam_Xuc_tiYn_thYYng_mYi-_KhYi_thong_YYu_ra_cho_sYn_phYm_OCOP_41.jpg)
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
![Trao yêu thương cho em](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/14/trao-yeu-thuong-cho-em.jpg?rt=20221010140253)
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
![Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/kon-tum-giai-cuu-nan-nhan-bi-lua-ban-sang-campuchia.jpg?rt=20221010135737)
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
![Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/gioi-thieu-pho-bien-kien-thuc-phap-luat.jpg?rt=20221010135530)
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
![Phổ biến Luật tiếp cận thông tin](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/pho-bien-luat-tiep-can-thong-tin.jpg?rt=20221010135226)
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
![Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/12/huong-den-chuyen-doi-so-sau-rong.jpg?rt=20221010120253)
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00