6 loại gia vị trong bếp giúp phòng ngừa cảm cúm khi giao mùa

1. Gừng - Giải hàn, kháng viêm, giữ ấm cơ thể

Công dụng y học cổ truyền

Vị cay, tính ấm; quy kinh phế - tỳ - vị. Tác dụng tán hàn, phát tán ngoại tà, thúc đẩy ra mồ hôi nhẹ khi cảm lạnh mới chớm. Ôn trung, làm ấm dạ dày, giảm buồn nôn, giảm đầy bụng khi trời lạnh.

Theo khoa học hiện đại

Gingerol và shogaol trong gừng có tính kháng viêm, kháng virus và chống oxy hóa. Giúp làm giảm đau rát họng, hạn chế tiết dịch nhầy - triệu chứng thường gặp khi cảm.

Cách dùng

Trà gừng mật ong: 3-5 lát gừng tươi hãm với nước nóng, thêm 1 thìa mật ong, uống khi còn ấm.

Gừng trong món ăn: Thêm vào canh, cháo, các món kho để giữ ấm cơ thể.

Chườm gừng: Gừng giã nóng bọc khăn chườm vùng cổ, ngực giúp thông khí.

2. Tỏi - “Kháng sinh tự nhiên” chống virus và tăng miễn dịch

Công dụng y học cổ truyền

Vị cay, tính ôn; có tác dụng giải độc, tiêu đờm, tán hàn, hỗ trợ trị ho đờm và nghẹt mũi nhẹ. Tác dụng hành khí, tiêu sưng, giúp cơ thể chống lại tác nhân ngoại tà.

Theo khoa học hiện đại

Chứa allicin - hoạt chất kháng khuẩn, kháng virus cực mạnh. Giúp kích hoạt tế bào miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng hô hấp.

Cách dùng

Ăn tỏi sống 1-2 tép/ngày hoặc dùng trong nướng, xào, hấp.

Ngâm tỏi với mật ong để dùng khi thời tiết thay đổi đột ngột.

Tỏi nấu chín: Giảm một phần hoạt tính allicin nhưng vẫn tốt cho hô hấp.

3. Hành - Làm thông mũi, giải cảm nhẹ, kích thích tiết mồ hôi

Công dụng y học cổ truyền

Vị cay, tính ấm; có khả năng phát tán phong hàn, hỗ trợ thông mũi, giảm cảm lạnh ở giai đoạn mới khởi phát. Tăng tuần hoàn và giúp kích thích tiêu hóa.

Theo khoa học hiện đại

Giàu flavonoid, nhất là quercetin - chất chống oxy hóa giúp chống viêm và tăng cường miễn dịch. Tinh dầu hành giúp giảm nghẹt mũi, sát khuẩn đường hô hấp trên.

Cách dùng

Cháo hành - tía tô: Món giải cảm dễ làm, tác dụng nhanh.

Hành trong bữa ăn: Dùng thường xuyên trong canh, xào, hấp giúp ấm bụng, giảm lạnh trong người.

Xông hơi hành: Dùng khi nghẹt mũi nhẹ.

4. Tía tô - Giải biểu, giảm ho, hỗ trợ tiêu hóa khi cảm cúm

Công dụng y học cổ truyền

Vị cay, tính ấm; có tác dụng giải biểu, tán phong hàn, kích thích ra mồ hôi để đẩy tác nhân gây cảm. Giảm ho, giảm đau đầu do cảm lạnh. Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm buồn nôn - triệu chứng thường gặp khi nhiễm lạnh.

Theo khoa học hiện đại

Chứa tinh dầu perillaldehyde và limonene giúp kháng viêm, chống dị ứng, phù hợp cho người hay bị viêm mũi khi thời tiết thay đổi.

Cách dùng

Sắc nước uống khi mới thấy gai lạnh, rát họng.

Dùng sống với các món cuốn, cháo, canh hấp.

Xông hơi kết hợp tía tô - kinh giới - sả để làm ấm cơ thể.

5. Kinh giới - Giảm nghẹt mũi, nhức đầu, giải cảm hiệu quả

Công dụng y học cổ truyền

Vị cay, tính ấm; quy kinh phế - can. Có tác dụng trừ phong, giải cảm, giảm đau đầu, nghẹt mũi, ho nhẹ. Thường dùng phối hợp với tía tô để tăng hiệu quả giải cảm.

Theo khoa học hiện đại

Tinh dầu kinh giới có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm, giảm viêm. Giúp làm sạch đường thở, đặc biệt hữu ích với người bị cảm mạo phong hàn.

Cách dùng

Nước kinh giới giã uống giúp ra mồ hôi nhẹ.

Nấu chung với tía tô làm cháo giải cảm.

Ăn kèm trong bữa ăn để giữ ấm phổi, giảm ho.

6. Quế - Làm ấm cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn, giảm lạnh sâu

Công dụng y học cổ truyền

Vị cay ngọt, tính đại nhiệt. Tác dụng ôn dương, khử hàn, kích thích tuần hoàn, hỗ trợ người bị lạnh tay chân, đau mỏi khi trời lạnh. Giúp thông kinh lạc, giảm đau đầu do nhiễm lạnh.

Theo khoa học hiện đại

Giàu cinnamaldehyde - chất kháng khuẩn và chống viêm. Tăng lưu thông máu, giúp làm ấm cơ thể nhanh.

Cách dùng

Trà quế: 1 thanh quế nhỏ đun 5-7 phút, uống ấm.

Nấu cùng táo tàu - gừng để tạo thức uống dưỡng ấm.

Thêm quế vào món hầm (bò kho, phở, nước dùng) để tăng hương vị và giữ ấm.

Nguồn;6 loại gia vị trong bếp giúp phòng ngừa cảm cúm khi giao mùa