4 món ngon làm từ củ sen các bà nội trợ nên biết - vninfor.vn

Tiêu điểm 13/09/2021 03:11

Nguyên liệu:

Bài liên quan

Mắm ruốc Huế đã ăn là nhớ mãi

Dưới đây là 4 món ngon cực kỳ hấp dẫn từ củ sen mà bạn có thể thử làm để chiêu đãi cả nhà.

Canh củ sen hầm sườn non

Sườn heo non: 500gr

Củ sen tươi: 2 củ vừa ăn

Cà rốt: 2 củ

Hành lá, rau mùi

Bột nêm, muối, đường, tiêu xay

Nước mắm nguyên chất

Củ sen hầm sườn non

Cách thực hiện

– Củ sen mua về đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cho sen vào ngâm với nước muối loãng và vắt thêm ít nước cốt chanh để sen không bị thâm lại. Ngâm một lúc thì vớt củ sen ra cho vào luộc sơ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa cho đẹp mắt, thái miếng vừa ăn.

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái khúc nhỏ.

– Sườn non rửa sạch sau đó cho vào luộc sơ hoặc chần qua với nước nóng rồi đổ nước đó đi.

– Bắc nồi lên bếp đun sôi 400ml nước, tiếp đó bỏ sườn vào ninh khoảng 15 phút.

– Sau đó cho củ sen vào hầm thêm 15 phút nữa.

– Cuối cùng thêm cà rốt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thấy các nguyên liệu đều chín mềm cho thêm hành mùi rồi tắt bếp. Múc canh sườn hầm củ sen ra bát lớn rồi sử dụng kèm cơm nóng.

Củ sen chiên giòn lắc phô mai

Nguyên liệu làm củ sen chiên giòn lắc phô mai:

– 250g củ sen

– 20g phô mai bột

– 50g bột mì

– Nước chanh loãng

– Dầu ăn

Củ sen chiên giòn

Cách làm củ sen chiên giòn lắc phô mai:

Bước 1: Củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng rồi cho vào tô nước chanh loãng. Tiếp đó rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Thêm bột mì vào, bọc màng pe lại rồi sốc đều cho củ sen áo đều bột.

Bước 3: Dầu nóng thả từng lát củ sen đã áo bột vào chiên vàng giòn rồi vớt ra nghỉ 5 phút.

Bước 4: Dầu thật nóng cho lại củ sen vào chiên lại 30 giây rồi vớt ra thêm bột phô mai vào lắc đều rồi thưởng thức.

Nộm củ sen

Nguyên liệu

Củ sen: 200gr

Hạt sen: 100gr

Dưa leo: ½ quả

Cà rốt: ½ quả

Hành tây: ¼ củ

Táo Tây xanh: 1 quả

Đậu hũ trắng: 1 miếng

Hành tím: 3 củ

Giấm táo, mè rang, nước cốt chanh, dầu ăn, đường mạch nha, tiêu, muối….

Nộm củ sen

Cách làm nộm củ sen

Củ sen gọt vỏ, ngâm với nước chanh pha loãng rồi cắt sen thành từng lát dày khoảng ½ đốt ngón tay.

Hạt sen cần được lấy bỏ hết tim sen, rửa sạch để ráo nước.

Dưa leo và cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi.

Cho củ sen vào nồi, đổ ngập nước, nấu trên bếp khoảng 5 phút để sôi. Sau đó, đậy kín nắp nồi để ủ củ sen trong khoảng 30 phút.

Cho 100gr hạt sen vào nồi và hấp trong 15 phút. Sau đó, vớt ra để nguội.

Đậu hũ trắng, rửa sạch, để ráo nước. Có thể cắt đôi khi chiên để giúp nhanh chín hơn.

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì đậu hũ vào chiên vàng 2 mặt, vớt ra, để ráo dầu rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Về phần nước sốt, bạn chuẩn bị hành tím đã lột vỏ, cắt thành miếng hình múi cau. Cho táo đã gọt gọt, cắt miếng và hành tím vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng canh giấm táo và 1 muỗng canh đường mạch nha. Thêm vào 200ml nước lọc cùng ¼ muỗng cà phê muối, rồi xay nhuyễn hỗn hợp rồi cho ra tô.

Cho lần lượt củ sen, hạt sen, dưa leo, cà rốt, hành tây, cần tây và đậu hũ chiên vào một cái thau. Sau đó, rưới nước sốt lên rồi trộn đều hỗn hợp và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cuối cùng, rắc một ít hạt mè rang và hạt tiêu lên trên món ăn là đã hoàn thành rồi.

Kim chi củ sen

Nguyên liệu:

– 500g củ sen

– 100g cà rốt

– 200g cải thảo

– 100g ngó sen

– 100g cọng rau muống

– 2 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng cà phê muối

– Hỗn hợp nước giấm đường cho 1kg rau củ: 600ml giấm + 200g – 220g đường (tùy vào giấm bạn dùng chua nhiều hay chua ít) + 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng canh tỏi bằm

– 1 muỗng canh ớt bằm

– 1 muỗng canh gừng cắt sợi

– Hũ (lọ) thủy tinh

Kim chi củ sen

Cách làm:

– Nấu hỗn hợp giấm đường cho sôi và tan hết đường sau đó để nguội rồi mới cho tiếp gừng + tỏi + ớt vào.

– Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt lát mỏng, cải thảo cắt khúc, rau muống cắt khúc vừa ăn, tất cả ngâm với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại để ráo. Ngó sen cắt khúc vừa ăn, củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng, tất cả ngâm với nước chanh pha loãng cho trắng, sau đó rửa sạch lại để ráo.

– Trộn tất cả các loại rau lại và cho vào 30g muối, 2 muỗng cà phê đường trộn đều, để hỗn hợp nghỉ 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo, nước ngâm đổ đi không dùng.

– Rửa sạch hủ thủy tinh và chần sơ qua nước sôi, để hũ thật khô ráo rồi mới dùng. Cho rau củ để ráo vào hũ và chế hỗn hợp giấm đường vào, đậy kín nắp, sau một ngày là có thể dùng.

Theo emdep.vn

Cùng chuyên mục

Khó cân bằng cung – cầu tín dụng cuối năm

Tiêu điểm 03/12/2023 08:29

Trong bối cảnh tín dụng tăng trưởng thấp, nhiều ngân hàng thương mại liên tục tung ra các gói ưu đãi lãi suất dành cho khách hàng doanh nghiệp, nhằm tận dụng tính chất mùa vụ kinh doanh cuối năm. Tuy vậy, nhiều doanh nghiệp, nhất là các doanh nghiệp nhỏ và vừa ở Tp. Hồ Chí Minh vẫn khó tiếp cận được các gói tín dụng ưu đãi này dù nhu cầu vốn luôn hiện hữu mà nguyên nhân chính là doanh nghiệp không còn tài sản đảm bảo để thế chấp.

Nhìn lại xu hướng chuyển dịch tín dụng bán lẻ trong 10 năm qua

Tiêu điểm 03/12/2023 08:19

Năm 2014 đánh dấu cột mốc đặc biệt khi thu nhập bình quân đầu người Việt Nam vượt 2,000 USD. Đây là mốc mà lịch sử các quốc gia khác trên thế giới đã chứng kiến giai đoạn bùng nổ của tiêu dùng cá nhân và cho vay bán lẻ. Lịch sử 10 năm qua của ngành ngân hàng ở Việt Nam cũng cho thấy điều đó hoàn toàn có cơ sở.

Kích cầu tín dụng: Ngân hàng than “một tay vỗ không lên tiếng”

Tiêu điểm 02/12/2023 10:53

Phát biểu tại cuộc họp về điều hành tăng trưởng tín dụng trong thời gian cuối năm 2023 với Phó Thủ tướng Lê Minh Khái, nhiều ngân hàng thương mại cho biết tín dụng tăng chậm không phải do chính sách điều hành hay do thiếu room.

Thủ tướng chỉ đạo tăng cường thanh tra, kiểm tra việc lập hóa đơn điện tử bán xăng dầu

Tiêu điểm 02/12/2023 10:39

Ngày 1/12/2023, Thủ tướng Chính phủ đã ký ban hành Công điện số 1284/CĐ-TTg chỉ đạo Bộ trưởng; Thủ trưởng cơ quan ngang bộ, cơ quan thuộc Chính phủ; Chủ tịch UBND tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương tăng cường công tác quản lý, sử dụng hóa đơn điện tử đối với hoạt động kinh doanh, bán lẻ xăng dầu.

Bổ nhiệm bà Nguyễn Thị Mai Hương giữ chức Tổng biên tập Báo Tri thức và Cuộc sống

Tiêu điểm 01/12/2023 19:07

Tiến sĩ Phạm Ngọc Linh, Phó Bí thư Đảng đoàn, Phó Chủ tịch Liên hiệp Hội Việt Nam trao quyết định bổ nhiệm bà Nguyễn Thị Mai Hương, Phó Tổng biên tập phụ trách, giữ chức Tổng biên tập Báo Tri thức và Cuộc sống.

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thông tin chính thức về giải thưởng “gạo ngon nhất thế giới”

Tiêu điểm 01/12/2023 14:21

Theo điều lệ cuộc thi, từ năm 2022 đến nay, giải thưởng “gạo ngon nhất thế giới” không trao giải cho giống nào cụ thể mà trao giải cho quốc gia.

Từ khóa:

Các tin khác

Vì sao hàng loạt địa phương xin điều chỉnh dự toán vay lại?

Tiêu điểm 01/12/2023 09:52

Theo Bộ Tài chính, tính đến ngày 31/8/2023, có 33 địa phương đề nghị điều chỉnh dự toán vốn vay lại dẫn đến thay đổi mức vay của từng địa phương so với mức Quốc hội đã quyết định. Cụ thể, có 27 địa phương đề nghị giảm dự toán vay lại với tổng số đề nghị giảm là 5.565,149 tỷ đồng; 6 địa phương đề nghị tăng dự toán vay lại với tổng số đề nghị tăng là 349,344 tỷ đồng. Nội dung điều chỉnh này đã được Bộ Tài chính tổng hợp và báo cáo Chính phủ.

Hà Nội sẽ xây dựng thành phố thông minh, bền vững

Tiêu điểm 01/12/2023 09:48

Theo Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Trần Sỹ Thanh, mô hình thành phố thông minh bền vững mà Thủ đô hướng tới sẽ mang lại môi trường sống thực sự chất lượng, tiện ích, an toàn, thân thiện cho mọi người dân; xây dựng chính quyền phục vụ vì sự phát triển của tổ chức, doanh nghiệp; nền kinh tế năng động, trong đó kinh tế số chiếm tỷ trọng ngày càng lớn.

Kinh tế Việt Nam năm 2024 kỳ vọng nhiều vào động lực xuất khẩu

Tiêu điểm 30/11/2023 16:01

Các thị trường xuất khẩu chủ lực đều đang có tín hiệu hồi phục rõ nét. Động lực xuất khẩu năm 2024 sẽ rõ rệt nếu kinh tế Mỹ hạ cánh mềm và kinh tế Trung Quốc không diễn biến quá xấu.

Sắp diễn ra kỳ thi tranh tài của hàng trăm sinh viên CNTT xuất sắc nhất cả nước

Tiêu điểm 30/11/2023 11:08

Sáng ngày 06/12/2023 tại Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế sẽ chính thức Khai mạc Olympic Tin học Sinh viên Việt Nam lần thứ 32 (OLP’23), Procon Việt Nam và Kỳ thi Lập trình sinh viên quốc tế ICPC khu vực Châu Á - Hue City năm 2023.

NHNN ra thông báo, loạt ngân hàng sẽ được nới hạn mức tăng trưởng tín dụng

Tiêu điểm 30/11/2023 10:52

Ngân hàng Nhà nước vừa có văn bản gửi các tổ chức tín dụng thông báo mức tăng trưởng tăng thêm cho các tổ chức tín dụng nhằm để tăng trưởng tín dụng trong năm 2023 không vượt quá chỉ tiêu đã xác định song vẫn đảm bảo dư địa tăng trưởng.

Lo nguồn điện tương lai của Việt Nam có giá "đắt đỏ"?

Tiêu điểm 29/11/2023 16:26

Phát triển các dự án điện khí LNG thường đòi hỏi nguồn vốn lên tới hàng tỷ USD cho cả chuỗi khí - điện. Hơn nữa, do không chủ động được nguồn cấp LNG nên Việt Nam sẽ phải nhập khẩu 100% nhiên liệu này, dẫn tới thách thức lớn nhất hiện nay của nhà máy điện khí vẫn là giá thành cao.

Tiếp tục giảm thuế giá trị gia tăng trong 6 tháng đầu năm 2024

Tiêu điểm 29/11/2023 11:25

Tại Nghị quyết Kỳ họp thứ 6, Quốc hội khóa XV vừa được Quốc hội thông qua, Quốc hội đã quyết nghị giảm 2% thuế suất thuế giá trị gia tăng đối với một số nhóm hàng hóa, dịch vụ từ ngày 1/1/2024 đến hết ngày 30/6/2024.

Khoảng trống xử lý nợ xấu

Tiêu điểm 28/11/2023 08:50

Việc Quốc hội chưa thể thông qua Luật Các tổ chức tín dụng (sửa đổi) tại kỳ họp lần này cùng Nghị quyết 42/2017/QH14 của Quốc hội về thí điểm xử lý nợ xấu (Nghị quyết 42) hết hiệu lực vào cuối năm nay có thể dẫn đến khoảng trống pháp lý trong xử lý nợ xấu tại ngân hàng và các tổ chức tín dụng.

Nhà báo Nguyễn Thành Công giữ chức Phó Tổng Biên tập Tạp chí điện tử Bất động sản Việt Nam (Reatimes)

Tiêu điểm 27/11/2023 15:06

Nhà báo Nguyễn Thành Công, Uỷ viên Ban Thường vụ VNREA, Ủy viên Ban Biên tập, Giám đốc Khối Dự án chiến lược Tạp chí điện tử Bất động sản Việt Nam giữ chức Phó Tổng Biên tập Tạp chí Reatimes kể từ ngày 23/11/2023.

Điều hành tăng trưởng tín dụng năm 2023 kịp thời, hiệu quả, khả thi

Tiêu điểm 27/11/2023 14:14

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện về điều hành tăng trưởng tín dụng những tháng cuối năm 2023.

Thủ tướng yêu cầu đánh giá khả năng chi trả trái phiếu đến hạn

Tiêu điểm 27/11/2023 09:11

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện 1177/CĐ-TTg về việc tiếp tục thực hiện quyết liệt các giải pháp tăng cường khả năng tiếp cận vốn tín dụng, thúc đẩy phát triển thị trường trái phiếu doanh nghiệp, bất động sản.

Thủ tướng yêu cầu đánh giá khả năng chi trả trái phiếu đến hạn

Tiêu điểm 26/11/2023 08:00

Chuyên gia Nguyễn Bích Lâm: Tăng giá điện không ảnh hưởng nhiều tới kiểm soát lạm phát năm nay

Tiêu điểm 26/11/2023 07:12

Tập đoàn Điện lực Việt Nam vừa quyết định điều chỉnh giá bán lẻ điện bình quân với mức tăng 4,5%. Đây cũng là lần tăng giá điện thứ 2 trong năm với mức tăng tổng cộng 7,5%. Để hiểu rõ hơn tác động của giá điện tăng tới mục tiêu kiểm soát lạm phát cũng như những giải pháp để đảm bảo đủ điện cho phát triển kinh tế - xã hội trong năm nay, phóng viên TTXVN đã có cuộc trao đổi với TS. Nguyễn Bích Lâm xung quanh nội dung này.

Xem xét chưa thông qua Luật Các tổ chức tín dụng (sửa đổi)

Tiêu điểm 25/11/2023 09:32

Theo Thống đốc Nguyễn Thị Hồng, việc Quốc hội xem xét chưa thông qua dự thảo Luật Các tổ chức tín dụng (sửa đổi) tại kỳ họp thứ 6 là cần thiết.

Vẫn “nóng” câu chuyện vốn cho bất động sản, giá vàng lại tăng

Tiêu điểm 25/11/2023 09:04

Các câu chuyện về vốn cho thị trường bất động sản vẫn là đề tài sôi động liên quan đến lĩnh vực ngân hàng trong tuần vừa qua. Trong khi đó, thị trường vàng cả quốc tế và trong nước lại chứng kiến một nhịp tăng mới.

Tỷ giá hạ nhiệt, lãi suất xuống đáy, vì sao tiền vẫn “né” chứng khoán?

Chứng khoán 24/11/2023 16:05

Tỷ giá đã hạ nhiệt, dòng tiền vẫn chưa có dấu hiệu đổ vào chứng khoán. Thanh khoản tiếp tục giảm mạnh trong tháng 11 với giá trị ba sàn tiếp tục giảm còn 14.600 tỷ đồng/phiên, tương ứng giảm 14,6% so với tháng trước...

Đại biểu Quốc hội lo ngại tình trạng sở hữu chéo và nợ xấu của các nhà băng

Tiêu điểm 24/11/2023 09:03

Chiều 23-11, góp ý tại phiên thảo luận Luật Các TCTCD sửa đổi, nhiều đại biểu Quốc hội bày tỏ quan ngại về tình trạng xử lý nợ xấu của các nhà băng, nhất là sau sự cố SCB.

Đề xuất xử lý trốn đóng bảo hiểm xã hội như trốn thuế

Tiêu điểm 24/11/2023 08:47

Trước thực trạng trốn đóng, nợ đọng bảo hiểm xã hội kéo dài, chưa thể xử lý dứt điểm, đại biểu Quốc hội kiến nghị nên bổ sung một số chế tài mạnh hơn, thậm chí có thế xử lý hành vi trốn đóng bảo hiểm xã hội như hành vi trốn thuế...

Xem thêm

Videos

Xem trên

Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

Video 20/11/2023 17:25

sản phẩm OCOP

Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Video 17/11/2023 11:27

Trao yêu thương cho em

Video 10/10/2022 14:03

Nhằm kết nối, sẻ chia với các trẻ em mồ côi cha, mẹ do dịch Covid-19 vừa qua trên địa bàn Cần Thơ. Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP Cần Thơ tổ chức Chương trình nghệ thuật “ Nối vòng yêu thương” diễn ra vào ngày 28/6/2022. Công ty Cổ phần Trầm hương sinh học TTT là đơn vị tài trợ chính cho chương trình với mong muốn các em sẽ đón nhận những tương lai tươi sáng.

Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Video 10/10/2022 13:58

Ngày 18/4 vừa qua, đối tượng Lê Ngọc Nhất đã dẫn Y Liên cùng 5 người khác gồm 2 nữ, 3 nam không rõ tên tuổi, không quen biết nhau sang Campuchia qua đường mòn biên giới tỉnh Long An.

Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật

Video 10/10/2022 13:55

Phổ biến, cập nhật kiến thức pháp luật là hoạt động nghiên cứu, tìm hiểu, bổ sung kiến thức, các quy định pháp luật mới ban hành. Trong tiến trình xây dựng Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa, việc cập nhật kiến thức pháp luật có vai trò rất quan trọng, góp phần hình thành tri thức pháp lý, thái độ, hành vi xử sự của mọi người phù hợp với đòi hỏi của hệ thống pháp luật. Tại tỉnh Quảng Ninh, việc phổ biến, cập nhật kiến thức pháp luật cho những người hoạt động không chuyên trách ở cơ sở có ý nghĩa quan trọng, góp phần giữ vững ổn định chính trị, an ninh, trật tự trên địa bàn.

Phổ biến Luật tiếp cận thông tin

Video 10/10/2022 13:52

Luật này quy định về việc thực hiện quyền tiếp cận thông tin của công dân, nguyên tắc, trình tự, thủ tục thực hiện quyền tiếp cận thông tin, trách nhiệm, nghĩa vụ của cơ quan nhà nước trong việc bảo đảm quyền tiếp cận thông tin của công dân.

Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng

Video 23/06/2022 11:00

Trong thời kỳ hội nhập và phát triển, chuyển đổi số ngày càng đóng vai trò quan trọng, quyết định hiệu quả thành công của doanh nghiệp. Và, một thực tế cho thấy, các doanh nghiệp trên toàn thế giới thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau, từ bán lẻ, tài chính và chăm sóc sức khỏe, cho đến khu vực công, đều đang khởi động các dự án chuyển đổi số để cải thiện trải nghiệm khách hàng và tăng hiệu quả hoạt động.