7 loại rau củ dễ nhiễm ký sinh trùng, cần chế biến thật kỹ trước khi ăn
Rau là loại thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Nhiều người cho rằng, ăn rau còn sống mới giữ được tất cả dưỡng chất và vitamin quan trọng. Tuy nhiên, có những loại rau trồng dưới nước hoặc ăn sống còn nhiều tạp chất và ký sinh trùng, không rửa sạch và nấu chín kỹ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vậy những loại rau nào dễ bị nhiễm ký sinh trùng, hãy cùng điểm qua:
7 loại rau nên nấu chín trước khi ăn
1. Củ mã thầy (hạt dẻ nước)
Củ mã thầy hay còn gọi là hạt dẻ nước giàu dinh dưỡng, ăn vào có tác dụng bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng rất tốt.
Chúng nhỏ xinh, giòn và mọng nước, vị ngọt nên được nhiều người ưa thích ăn như một loại trái cây.
Có thể bạn không biết rằng, củ mã thầy phần lớn được trồng trên ruộng lúa hoặc vùng đất bùn ẩm, nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng dễ bám vào vỏ. Nhiều người nghĩ chỉ cần rửa sạch củ, gặm vỏ ngoài cũng chẳng sao, nhưng làm như vậy rất dễ nuốt phải ấu trùng giun. Cho nên, để ăn loại củ này cần gọt kỹ vỏ trước khi ăn. Có thể mang nấu canh hoặc luộc chín làm salad.
2. Rau cần
Mùa lạnh về, những ruộng rau cần xanh tươi, từng đọt non ăn ngọt nước được nhiều người mua về chế biến thành các món ngon như xào thịt bò hay nhúng lẩu. Rau cần mọc trong ruộng nước nên dễ bị các loại ký sinh trùng làm tổ và đẻ trứng mà mắt thường không nhìn thấy được.
Bởi vậy, khi chế biến rau cần, nên nhúng qua nước sôi trước khi nấu hoặc nhúng lẩu thì phải để rau chín ăn mới đảm bảo an toàn.
3. Củ niễng
Một loại rau mà nhiều chị em ở thành phố rất thích vào mùa đông đó là những bó niễng. Củ niễng mang xào trứng hoặc xào thịt bò ăn rất ngọt và thanh.
Tuy nhiên, củ niễng thường được trồng dọc các con mương ngoài ruộng và đất bùn cạnh ruộng lúa cho nên cũng dễ có các loại ký sinh trùng. Bởi vậy củ niễng cần được xào chín ăn mới an toàn.
4. Củ ấu
Củ ấu rất giàu vitamin và khoáng chất, có hương vị thơm ngon khi nấu canh hoặc hầm với xương. Nhưng chúng được trồng nơi ruộng đất, quá trình sinh trưởng dễ nhiễm vi khuẩn trong nước. Cho nên, chúng cần được trụng qua nước sôi khoảng 15 giây để loại bỏ axit oxalic trước khi chế biến.
Củ ấu nấu lên có vị bùi bùi, hơi ngọt, có tác dụng bổ tỳ ích vị, bồi bổ cơ thể.
5. Củ sen
Mùa đông cũng là thời điểm tốt để ăn củ sen. Củ sen giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe phụ nữ.
Nhiều người thích ăn salad làm từ củ sen sống. Điều này không tốt vì củ sen lớn lên trong bùn nước, có nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng độc hại.
6. Xà lách, rau diếp
Xà lách và rau diếp là nguồn chất xơ dồi dào và giàu vitamin tốt cho cơ thể. Những cây xà lách cuộn tròn hay rau diếp sát mặt đất ấy lớn lên dễ nhiễm nhiều ký sinh trùng nên hạn chế ăn sống. Thêm vào đó, xà lách phải được ngâm nước muối kỹ trước khi ăn.
7. Súp lơ
Súp lơ giàu vitamin C gấp nhiều lần so với cải thảo, giúp tăng cường thể lực và nâng cao hệ miễn dịch.
Trông có vẻ bề mặt cây súp lơ chắc nịch, kín mít như vậy nhưng phần trong lòng xốp nên dễ sinh sôi ký sinh trùng, chỉ rửa bằng nước không thể sạch được.
Muốn rửa súp lơ thật sạch, bạn cần cắt súp lơ thành những bông nhỏ, cho vào nước có pha chút bột mì và muối, ngâm khoảng 10-15 phút rồi xả sạch lại với nước. Bởi vì bột mì có thể hấp thụ bụi, tạp chất và trứng côn trùng, còn muối có thể phát huy tác dụng khử trùng.
Tin liên quan
4 món ngon làm từ củ sen các bà nội trợ nên biết - vninfor.vn 13/09/2021 03:11
Cùng chuyên mục
![Ánh sáng xanh gây hại da như thế nào?](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/26/16/croped/226108f5c2d767893ec6-1721881876527189534515620240726161419.8077840.jpg)
Ánh sáng xanh gây hại da như thế nào?
Sức khỏe - Làm đẹp 26/07/2024 16:15
![6 tình trạng thiếu hụt vitamin và khoáng chất gây rụng tóc](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/25/15/croped/photo-1721641190706-1721641192475110842528920240725154528.1045450.jpeg)
6 tình trạng thiếu hụt vitamin và khoáng chất gây rụng tóc
Sức khỏe - Làm đẹp 25/07/2024 15:46
![Bột sắn dây - Giảm chứng nghiện rượu và tốt cho sức khỏe](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/24/20/croped/bot-san-day-1-161320240724201238.2255750.jpg)
Bột sắn dây - Giảm chứng nghiện rượu và tốt cho sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 24/07/2024 20:13
![Lợi ích của việc đắp cà chua lên mặt](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/23/22/croped/ca-chua-2-1720532265710187015319420240723222644.4226550.jpeg)
Lợi ích của việc đắp cà chua lên mặt
Sức khỏe - Làm đẹp 24/07/2024 09:10
![Ngày mưa có cần dùng kem chống nắng?](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/23/12/croped/ngay-mua-co-can-dung-kem-chong-nang-2024072123020820240723125825.7063610.png)
Ngày mưa có cần dùng kem chống nắng?
Sức khỏe - Làm đẹp 23/07/2024 12:59
![Ăn chay có giúp giảm nguy cơ ung thư không?](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/22/16/croped/an-chay-1-1721058455519684348655-0-128-720-1280-crop-172105846273250626750720240722161124.8398740.jpg)
Ăn chay có giúp giảm nguy cơ ung thư không?
Sức khỏe - Làm đẹp 22/07/2024 16:19
Các tin khác
![Ăn táo đỏ khô có tác dụng gì?](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/21/09/croped/ipiccyimage-2024-01-15t100758397-1007224220240721095718.4450850.jpg)
Ăn táo đỏ khô có tác dụng gì?
Sức khỏe - Làm đẹp 22/07/2024 08:00
![Cách đông lạnh rau quả an toàn và không mất chất dinh dưỡng](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/21/09/croped/rau-qua-dong-lanh-1-17214697001071408037962-0-28-449-746-crop-1721469719115105535268520240721094130.3292330.jpg)
Cách đông lạnh rau quả an toàn và không mất chất dinh dưỡng
Sức khỏe - Làm đẹp 21/07/2024 09:44
![Tác dụng không tưởng của sữa chua đối với da](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/20/19/croped/0cd0ec5331b2534480093c305efab1fa.jpg)
Tác dụng không tưởng của sữa chua đối với da
Làm đẹp 21/07/2024 08:00
![Thực phẩm nào giúp tóc khỏe đẹp?](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/20/13/croped/toc-khoe-dep-1721224650491301346801-84-0-584-800-crop-172122465639138909803120240720130943.2199530.jpg)
Thực phẩm nào giúp tóc khỏe đẹp?
Làm đẹp 20/07/2024 13:13
![Lý do khiến quý cô nên uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/19/15/croped/edit-edit-69a0a27b-356b-4151-8130-ce253f94de98-1721357601162113331589920240719152106.9577800.jpeg)
Lý do khiến quý cô nên uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày
Sức khỏe - Làm đẹp 19/07/2024 15:22
![5 lợi ích khi ăn cá thường xuyên](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/18/15/croped/452d4e480911f019ec5376822208a2fa.jpg)
5 lợi ích khi ăn cá thường xuyên
Sức khỏe 19/07/2024 07:00
![Nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ đồ nướng buffet vỉa hè](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/18/09/croped/e43db20fe36bd509a24ebbcce18692ee.jpg)
Nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ đồ nướng buffet vỉa hè
Sức khỏe 18/07/2024 13:00
![Giới trẻ với hội chứng Telephobia: Giật mình khi nghe chuông điện thoại](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/17/15/croped/8861d682f77a8e01f4cdd99e3adeb8d0.jpg)
Giới trẻ với hội chứng Telephobia: Giật mình khi nghe chuông điện thoại
Sức khỏe 18/07/2024 06:00
![Top thực phẩm giúp đẩy lùi căng thẳng, lo âu](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/17/16/croped/sk-22024071111045920240717160912.8075790.jpg)
Top thực phẩm giúp đẩy lùi căng thẳng, lo âu
Sức khỏe - Làm đẹp 17/07/2024 16:15
![Điều nên biết về chất béo tốt và xấu trong chế độ ăn](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/16/15/croped/chat-beo-tot-172088023070746440903620240716151557.1846270.jpeg)
Điều nên biết về chất béo tốt và xấu trong chế độ ăn
Sức khỏe - Làm đẹp 16/07/2024 15:18
![7 loại thực phẩm giàu vitamin C tăng cường collagen, ngừa nếp nhăn](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/15/15/croped/photo-1720952226548-17209522273809153797420240715154128.0994970.png)
7 loại thực phẩm giàu vitamin C tăng cường collagen, ngừa nếp nhăn
Sức khỏe - Làm đẹp 15/07/2024 15:45
![9 loại hạt tốt cho sức khỏe nhất](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/14/12/croped/hat-1720712985522155246358120240714122227.6744660.jpg)
9 loại hạt tốt cho sức khỏe nhất
Sức khỏe - Làm đẹp 15/07/2024 05:00
![6 bữa nhỏ hay 3 bữa lớn: Lựa chọn nào tốt cho sức khỏe?](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/14/09/croped/75e9d141ff2802d5b9c64c91b4ddaf7f.jpg)
6 bữa nhỏ hay 3 bữa lớn: Lựa chọn nào tốt cho sức khỏe?
Sức khỏe 14/07/2024 11:05
![Những điều cần lưu ý khi thức khuya xem bóng đá](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/12/15/croped/b98774cefac3354937d6fb55ede6ef75.jpg)
Những điều cần lưu ý khi thức khuya xem bóng đá
Sức khỏe 12/07/2024 15:57
![7 thực phẩm giàu chất xơ nên ăn thường xuyên](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/11/13/croped/dau-lang-17199986346961501350222-0-0-500-800-crop-171999864515187185834220240711131501.0709730.jpg)
7 thực phẩm giàu chất xơ nên ăn thường xuyên
Sức khỏe - Làm đẹp 12/07/2024 09:00
![Các loại thực phẩm là "món ăn yêu thích" của tế bào ung thư](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/11/13/croped/thit-nguoi2024071011042820240711131302.3727730.jpg)
Các loại thực phẩm là "món ăn yêu thích" của tế bào ung thư
Sức khỏe - Làm đẹp 11/07/2024 13:13
![Hãy ăn những thực phẩm này để đánh bại lo âu và trầm cảm](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/10/15/croped/0ffb2e7b0134692aabe92f188689c842.jpg)
Hãy ăn những thực phẩm này để đánh bại lo âu và trầm cảm
Sức khỏe 11/07/2024 05:00
![Tập thể dục có làm giảm cholesterol không?](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/072024/10/12/croped/the-duc-160420240710125539.5113490.jpg)
Tập thể dục có làm giảm cholesterol không?
Sức khỏe - Làm đẹp 10/07/2024 12:56
![WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62](https://vninfor.vn/stores/video_data/2024/052024/24/15/dc469efb9e1e76588c251d64b47e3c5a.jpg?rt=20240524153418)
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
![Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”](https://vninfor.vn/stores/video_data/2023/112023/20/17/TrYc_tiYp_17-11-_TYa_Yam_Xuc_tiYn_thYYng_mYi-_KhYi_thong_YYu_ra_cho_sYn_phYm_OCOP_41.jpg)
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
![Trao yêu thương cho em](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/14/trao-yeu-thuong-cho-em.jpg?rt=20221010140253)
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
![Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/kon-tum-giai-cuu-nan-nhan-bi-lua-ban-sang-campuchia.jpg?rt=20221010135737)
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
![Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/gioi-thieu-pho-bien-kien-thuc-phap-luat.jpg?rt=20221010135530)
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
![Phổ biến Luật tiếp cận thông tin](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/pho-bien-luat-tiep-can-thong-tin.jpg?rt=20221010135226)
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
![Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/12/huong-den-chuyen-doi-so-sau-rong.jpg?rt=20221010120253)
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00