Loại rau giàu dưỡng chất, bổ sung axit folic, ngừa ung thư bạn nên ăn nhiều vào mùa đông

Có rất nhiều loại rau nhưng bạn không biết loại rau nào phù hợp với sức khỏe của mình, dưới đây là tác dụng của các loại rau bạn nên biết.

1. Ăn loại rau xanh đậm có thể bổ sung axit folic

Các loại rau càng xanh thì hàm lượng diệp lục càng cao và axit folic càng phong phú, đặc biệt các loại rau lá xanh đậm chứa nhiều axit folic nhất.

Loại rau giàu dưỡng chất, bổ sung axit folic, ngừa ung thư bạn nên ăn nhiều vào mùa đông - Ảnh 1.

Các loại rau có màu xanh đậm như lá cải củ này giàu axit folic.

Acid folic hay còn gọi là vitamin B9 là một chất thuộc vitamin nhóm B. Đây là một chất rất cần thiết cho sự phát triển và phân chia tế bào cũng như sự hình thành của tế bào máu.

Vai trò của acid folic trước lúc có thai hoặc tuần đầu tiên của thai kỳ còn giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.

Acid folic có nhiều trong các thực phẩm như rau lá xanh đậm, hoa quả, đỗ hạt, lê và các loại hạt, thực phẩm lên men và thịt bò,...

Các loại rau có lá màu xanh đậm có thể kể đến như cải bó xôi, cải bẹ, mùng tơi, rau ngót... Các loại rau có màu xanh nhạt như bắp cải non, rau diếp sẽ có axit folic ít hơn.

2. Các loại rau họ cải có thể giúp ngăn ngừa ung thư

Cải xoăn, cải bẹ, bắp cải, súp lơ, cải bó xôi, cải làn, cải canh... đều là các loại rau thuộc họ cải. Theo nghiên cứu dịch tễ học hiện nay, ăn 100 gam rau họ cải mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Loại rau giàu dưỡng chất, bổ sung axit folic, ngừa ung thư bạn nên ăn nhiều vào mùa đông - Ảnh 2.

Các loại rau họ cải cũng giàu chất chống ung thư

Đó là vì những loại rau này có chứa các hợp chất gọi là glucosinolate, tạo cho chúng có vị đắng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng glucosinolate có thể làm chậm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư.

Thông thường, rau họ cải có màu càng đậm, có vị cay đắng nhiều và mùi vị càng nồng thì hàm lượng glucosinolate càng cao.

Ngoài tác dụng chống ung thư tiềm ẩn của các loại rau họ cải, glucosinolate trong các loại này giúp men gan xử lý chất độc hiệu quả hơn, giảm các tác động tiêu cực lên cơ thể.

3. Ăn loại rau cải bó xôi tốt cho mắt

Nghiên cứu đã chỉ ra, trong loại rau này có chứa hàm lượng lớn các chất xơ, sắt, canxi và nhiều khoáng chất thiết yếu.

Không chỉ có vậy, loại rau cải bó xôi còn có khả năng thải độc cực kỳ tốt, chẳng thế mà người ta ví nó như “vua thải độc tự nhiên”.

Loại rau giàu dưỡng chất, bổ sung axit folic, ngừa ung thư bạn nên ăn nhiều vào mùa đông - Ảnh 3.

Loại rau cải bó xôi còn có khả năng thải độc cực kỳ tốt, chẳng thế mà người ta ví nó như “vua thải độc tự nhiên”.

Cải bó xôi là nguồn cung cấp beta carotene, lutein và xanthene, tất cả đều là chất có lợi cho thị lực. Ăn cải nấu chín sẽ bổ sung beta carotene cho mắt, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu vitamin A, ngứa mắt, loét mắt và khô mắt. Đồng thời, nó cũng có tác dụng giúp bạn chống viêm mắt, giảm bọng mắt hoặc kích ứng mắt.

Bên cạnh đó, loại rau này cũng góp phần giúp phòng tránh các bệnh nguy hiểm hơn về mắt như thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể. Thường xuyên ăn các loại rau lá xanh như rau cải bó xôi rất có lợi cho mắt.

4. Ăn bí đao có tính mát, ít nhiệt, dễ tiêu hóa.

Bí đao có lượng calo rất thấp, khi nấu chín có vị thanh mát, mềm mại, bạn có thể ăn nhiều một lúc, ăn 500 gam bí đao có thể tiêu thụ gần 300 mg kali và 80 mg vitamin C.

Loại rau giàu dưỡng chất, bổ sung axit folic, ngừa ung thư bạn nên ăn nhiều vào mùa đông - Ảnh 4.

Ăn bí đao có tính mát, ít nhiệt, dễ tiêu hóa.

Khi nấu canh bí đao, thêm thịt gà xé, tôm, thịt viên, bánh bao trứng,… có thể tăng cường cung cấp protein, thêm một ít hành lá xắt nhỏ, rau mùi,… khi đun sôi có thể làm tăng cảm giác thèm ăn của mọi người và không làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

5. Ăn đậu tươi có nhiều chất xơ

Chất xơ không thể được tiêu hóa và hấp thụ ở ruột non của con người và giúp giảm táo bón. Các loại rau có nhiều chất xơ nhất chính là đậu nành tươi, đậu Hà Lan... đậu đũa, đậu cove... đều có hàm lượng chất xơ cao.

Loại rau giàu dưỡng chất, bổ sung axit folic, ngừa ung thư bạn nên ăn nhiều vào mùa đông - Ảnh 5.

Các loại rau có nhiều chất xơ nhất chính là đậu nành tươi, đậu Hà Lan... đậu đũa, đậu cove... đều có hàm lượng chất xơ cao.

Cụ thể, trong 100 gram đậu Hà Lan chứa 5,7 gram chất xơ. Đậu Hà Lan cũng chứa nhiều protein, ít chất béo, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình chuyển hóa glucose.

Trong 100 gram đậu lăng luộc chứa 7,9 gram chất xơ, là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả do hàm lượng chất xơ cao, hàm lượng calo thấp, mang lại cảm giác no lâu...

Trong 100 gram đậu bắp chứa 3,2 gram chất xơ. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết giúp cải thiện tiêu hóa, cải thiện sự trao đổi chất của cơ thể...
(Bài và ảnh: Theo SH)

Nguồn: Loại rau giàu dưỡng chất, bổ sung axit folic, ngừa ung thư bạn nên ăn nhiều vào mùa đông

Hải Yến
danviet.vn
Chia sẻ

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Chanh đào ngâm mật ong có tác dụng gì?

Chanh đào ngâm mật ong có tác dụng gì?

Nhiều người thường mua chanh đào về ngâm cùng mật ong dùng trong mùa đông, vậy chanh đào ngâm mật ong có tác dụng gì?
Cà phê hay matcha tốt hơn cho sức khỏe?

Cà phê hay matcha tốt hơn cho sức khỏe?

Cả matcha và cà phê đều có lợi cho sức khỏe nhưng loại nào tốt hơn? Tìm hiểu thêm về lợi ích và điểm giống nhau, khác nhau của hai loại đồ uống này.
Có nên đạp xe hàng ngày?

Có nên đạp xe hàng ngày?

Đạp xe là hoạt động tốt cho sức khoẻ, vậy có nên đạp xe hàng ngày?
Bác sĩ Đỗ Đào: "Sẵn sàng lan tỏa Smart A” để bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà

Bác sĩ Đỗ Đào: "Sẵn sàng lan tỏa Smart A” để bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà

Bác sĩ Đỗ Thị Đào (57 tuổi), nguyên Trưởng trạm Y tế xã Đình Phùng, huyện Kiến Xương, Thái Bình từng đối mặt với nhiều bệnh lý mãn tính như viêm khớp, thoái hóa đốt sống cổ, gout và các vấn đề về dạ dày. Sau một thời gian dài tìm kiếm giải pháp điều trị, chị đã tìm thấy sự cải thiện sức khỏe nhờ sản phẩm Smart A. Sau hơn hai năm sử dụng, cuộc sống của chị đã thay đổi tích cực, mang lại sức khỏe và niềm vui cho cả gia đình.
2 lý do nên sử dụng chanh đào vào mùa thu

2 lý do nên sử dụng chanh đào vào mùa thu

Khác với những loại chanh thông thường ra quả quanh năm, mùa chanh đào chỉ kéo dài từ 1 - 2 tháng vào mùa thu. Cách sử dụng tốt nhất loại quả mọng nước và giàu dinh dưỡng này là ngâm với mật ong giúp giải độc, tăng cường miễn dịch.
Thực phẩm chua: có lợi hay hại cho sức khỏe?

Thực phẩm chua: có lợi hay hại cho sức khỏe?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm chua như trái cây họ cam quýt, thực phẩm lên men rất tốt cho sức khỏe, giúp kiểm soát cân nặng.

Các tin khác

Bỏ ngay 5 thói quen xấu trong ăn uống để duy trì sức khỏe

Bỏ ngay 5 thói quen xấu trong ăn uống để duy trì sức khỏe

Mỗi người đều có thói quen ăn uống khác nhau. Có người thích ăn 3 bữa/ngày, trong khi một số người thích thưởng thức những bữa ăn nhẹ suốt cả ngày.
4 lý do nên uống nước chanh mật ong vào buổi sáng

4 lý do nên uống nước chanh mật ong vào buổi sáng

Nước chanh mật ong là thức uống buổi sáng có lợi cho sức khỏe, có thể tăng cường chức năng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ hydrat hóa, thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
Lợi ích "vàng" của trái thanh long với sức khỏe

Lợi ích "vàng" của trái thanh long với sức khỏe

Thanh long là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tiêu hóa, phòng ngừa bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe tim mạch...
Công dụng của quả lựu đối với sức khỏe

Công dụng của quả lựu đối với sức khỏe

Ở nước ta có một loại quả giúp kéo dài tuổi thọ, thường chỉ ăn hạt mà ít người biết ngay vỏ của quả cũng tốt. Đó chính là quả lựu. Đây cũng là nguyên liệu làm nhiều món ăn cực kỳ hút mắt và bổ dưỡng, bạn nên thử.
Ăn gì để tăng sức đề kháng thời điểm giao mùa?

Ăn gì để tăng sức đề kháng thời điểm giao mùa?

Theo các chuyên gia, bệnh tật không chỉ đến từ thời tiết mà còn liên quan đến thói quen ăn uống mỗi ngày.
Uống hoa đu đủ đực hàng ngày có tốt cho sức khỏe?

Uống hoa đu đủ đực hàng ngày có tốt cho sức khỏe?

Hoa đu đủ đực được coi là thực phẩm bổ sung rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng liên tục trong thời gian dài có thể gây ra tác dụng phụ.
Cách tăng cường collagen tự nhiên hàng ngày giúp da khỏe, đẹp

Cách tăng cường collagen tự nhiên hàng ngày giúp da khỏe, đẹp

Việc kết hợp các thực phẩm tăng cường, bảo vệ collagen vào thói quen hàng ngày, có thể giúp bạn duy trì làn da tươi trẻ, rạng rỡ và trẻ trung hơn...
5 thực phẩm “vàng” cực tốt cho sức khỏe người cao tuổi

5 thực phẩm “vàng” cực tốt cho sức khỏe người cao tuổi

Dinh dưỡng tốt giúp người cao tuổi sống thọ, khỏe mạnh, yêu đời và tránh được bệnh tật. Dưới đây là top 5 thực phẩm được khoa học chứng minh hữu ích cho nhóm người cao tuổi.
Top 9 thực phẩm giàu biotin giúp tóc mọc nhanh và khỏe mạnh

Top 9 thực phẩm giàu biotin giúp tóc mọc nhanh và khỏe mạnh

Biotin (vitamin B7 hoặc vitamin H) là một trong những dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ sức khỏe tóc, da và móng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu hụt biotin có thể dẫn đến tình trạng tóc yếu, gãy rụng và giảm độ bóng mượt.
Top 10 loại rau củ mùa thu giúp tăng cường sức khỏe

Top 10 loại rau củ mùa thu giúp tăng cường sức khỏe

Rau củ là thực phẩm lành mạnh rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ bảo vệ cơ thể ngăn ngừa một số bệnh như tim mạch, đái tháo đường. Mùa thu là mùa có rất nhiều loại rau thơm ngon, giàu dinh dưỡng chúng ta không nên bỏ lỡ.
Thời tiết giao mùa, nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe?

Thời tiết giao mùa, nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe?

Vào thời điểm giao mùa như hiện nay, cơ thể rất dễ mắc các bệnh như cảm cúm, sốt và tái phát các bệnh mãn tính. Để phòng bệnh hiệu quả, bạn đừng nên bỏ qua các loại thực phẩm sau.
Ăn lựu nên bỏ hay nuốt hạt?

Ăn lựu nên bỏ hay nuốt hạt?

Ăn lựu nên bỏ hay nuốt hạt là thắc mắc được nhiều người quan tâm.
Lợi ích tuyệt với của trà hoa nhài đối với sức khỏe

Lợi ích tuyệt với của trà hoa nhài đối với sức khỏe

Không chỉ đẹp thuần khiết, hoa nhài còn có thể chế biến nên loại trà thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Những lưu ý khi uống nước vào buổi sáng

Những lưu ý khi uống nước vào buổi sáng

Nước là thành phần thiết yếu giúp cho cơ thể sống được hoạt động bình thường. Có rất nhiều loại nước uống tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung dưỡng chất và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, có những loại nước uống bạn không nên sử dụng vào buổi sáng. Dưới đây là một số loại nước uống nên và không nên uống vào buổi sáng mời các bạn tham khảo.
7 loại rau giàu canxi tốt cho trẻ

7 loại rau giàu canxi tốt cho trẻ

Dưới đây là những loại rau củ vàng mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của bé.
Cách tăng sức đề kháng khi thời tiết giao mùa

Cách tăng sức đề kháng khi thời tiết giao mùa

Thời tiết giao mùa, nắng mưa thất thường là điều kiện thuận lợi cho nhiều loại vi khuẩn, virus gây bệnh phát triển. Do đó cần chủ động nâng cao sức đề kháng của cơ thể, phòng ngừa tác nhân gây bệnh.
Uống trà xanh mỗi ngày có tốt không?

Uống trà xanh mỗi ngày có tốt không?

Hãy cùng tìm hiểu đáp án cho thắc mắc này qua phần giải thích dưới đây.
Lợi ích sức khỏe khi ăn 2 bữa mỗi ngày: Bí quyết ăn uống khoa học

Lợi ích sức khỏe khi ăn 2 bữa mỗi ngày: Bí quyết ăn uống khoa học

Gần đây, nhiều người tranh luận chủ đề “Nhịn ăn gián đoạn có thực sự hữu ích cho việc giảm cân và có thể hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn?”.
Xem thêm
[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG  #62

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62

Cụ thể, báo cáo “Điểm lại - Cập nhật tình hình kinh tế Việt Nam” ấn bản tháng 4/2024 của WB tại Việt Nam ngày 23/4 đã chỉ ra xuất khẩu đang phục hồi, tiêu dùng và đầu tư tư nhân trong nước cũng trên đà tăng dần. Xuất khẩu thực tế dự kiến sẽ tăng 3,5% vào năm 2024, phản ánh sự cải thiện dần dần nhu cầu toàn cầu. Ngoài ra, lĩnh vực bất động sản dự báo phục hồi mạnh hơn vào cuối năm nay và năm sau, thúc đẩy nhu cầu trong nước khi các nhà đầu tư và người tiêu dùng dần lấy lại niềm tin.
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

sản phẩm OCOP
Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Trao yêu thương cho em

Trao yêu thương cho em

Nhằm kết nối, sẻ chia với các trẻ em mồ côi cha, mẹ do dịch Covid-19 vừa qua trên địa bàn Cần Thơ. Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP Cần Thơ tổ chức Chương trình nghệ thuật “ Nối vòng yêu thương” diễn ra vào ngày 28/6/2022. Công ty Cổ phần Trầm hương sinh học TTT là đơn vị tài trợ chính cho chương trình với mong muốn các em sẽ đón nhận những tương lai tươi sáng.
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Ngày 18/4 vừa qua, đối tượng Lê Ngọc Nhất đã dẫn Y Liên cùng 5 người khác gồm 2 nữ, 3 nam không rõ tên tuổi, không quen biết nhau sang Campuchia qua đường mòn biên giới tỉnh Long An.
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật

Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật

Phổ biến, cập nhật kiến thức pháp luật là hoạt động nghiên cứu, tìm hiểu, bổ sung kiến thức, các quy định pháp luật mới ban hành. Trong tiến trình xây dựng Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa, việc cập nhật kiến thức pháp luật có vai trò rất quan trọng, góp phần hình thành tri thức pháp lý, thái độ, hành vi xử sự của mọi người phù hợp với đòi hỏi của hệ thống pháp luật. Tại tỉnh Quảng Ninh, việc phổ biến, cập nhật kiến thức pháp luật cho những người hoạt động không chuyên trách ở cơ sở có ý nghĩa quan trọng, góp phần giữ vững ổn định chính trị, an ninh, trật tự trên địa bàn.
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin

Phổ biến Luật tiếp cận thông tin

Luật này quy định về việc thực hiện quyền tiếp cận thông tin của công dân, nguyên tắc, trình tự, thủ tục thực hiện quyền tiếp cận thông tin, trách nhiệm, nghĩa vụ của cơ quan nhà nước trong việc bảo đảm quyền tiếp cận thông tin của công dân.
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng

Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng

Trong thời kỳ hội nhập và phát triển, chuyển đổi số ngày càng đóng vai trò quan trọng, quyết định hiệu quả thành công của doanh nghiệp. Và, một thực tế cho thấy, các doanh nghiệp trên toàn thế giới thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau, từ bán lẻ, tài chính và chăm sóc sức khỏe, cho đến khu vực công, đều đang khởi động các dự án chuyển đổi số để cải thiện trải nghiệm khách hàng và tăng hiệu quả hoạt động.
Giao diện di động