Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng

Đậu tương không chứa cholesterol, điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.

Đậu tương là một loại hạt có lợi ích lớn cho sức khỏe và được coi là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống.

Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng
Đậu tương là nguồn giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm

Một số lợi ích của đậu tương cho sức khỏe

Cung cấp protein: Đậu tương là một nguồn protein thực vật giàu giá trị, chất lượng và dễ tiêu hóa. Protein là thành phần cơ bản cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, da, tóc và các mô và cơ quan khác trong cơ thể.

Chất xơ: Đậu tương chứa chất xơ hòa tan và hòa không tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết, giảm cảm giác đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Chất béo không bão hòa: Đậu tương là một nguồn tốt của các chất béo không bão hòa, chủ yếu là axit béo omega-3 và omega-6, có lợi cho tim mạch và hệ thần kinh.

Khoáng chất: Đậu tương là nguồn giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm, giúp duy trì hệ xương, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh, và cân bằng nước và điện giải trong cơ thể.

Chất chống oxy hóa: Đậu tương chứa các chất chống oxy hóa như isoflavones, genistein và daidzein, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của các gốc tự do và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.

Không chứa cholesterol: Đậu tương không chứa cholesterol, điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.

Đậu tương được chế biến thành những món nào?

Đậu tương là một nguồn thực phẩm đa dạng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến được làm từ đậu tương:

Sữa đậu nành: Đậu tương được xay nhuyễn và lọc để làm sữa đậu nành, là một thay thế tuyệt vời cho sữa động vật. Sữa đậu nành giàu protein và không chứa cholesterol, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi và vitamin D.

Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng
Đậu tương có khả năng thay thế thịt và đem đến nhiều lựa chọn cho người ăn chay

Tofu (đậu phụ): Tofu là một loại thực phẩm chay phổ biến, được chế biến từ đậu nành tươi. Tofu có kết cấu mềm, nhẹ và chứa nhiều protein, chất xơ, canxi và sắt. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn như xào, rang, chiên, nấu súp, và cả món tráng miệng như pudding đậu nành.

Tempeh: Tempeh là một món ăn ngon xuất xứ từ Indonesia, được chế biến từ đậu nành tươi được lên men. Tempeh có hương vị độc đáo và giàu chất xơ, protein và các dưỡng chất thiết yếu khác. Tempeh có thể được chế biến thành nhiều món như rang, xào, nấu canh hoặc sử dụng làm nhân cho các món nướng, cuốn chả giò, và bánh mì.

Miso: Miso là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, chế biến từ đậu nành lên men cùng muối và nước. Miso được sử dụng để làm nước súp miso, nước tương và các món xào, hầm, hoặc nướng.

Tương đậu nành (đậu nành tương): Tương đậu nành là một loại gia vị chay phổ biến, được làm từ đậu nành, muối, nước và các chất đệm. Nó thường được sử dụng để nêm nếm các món ăn, làm sốt và chấm.

Bánh đậu nành: Đậu nành cũng được sử dụng để làm nhiều loại bánh, từ bánh ngọt đến bánh mặn. Ví dụ như bánh mỳ đậu nành, bánh bao đậu nành, hay bánh đậu nành xốp.

Đậu tương có khả năng thay thế thịt và đem đến nhiều lựa chọn cho người ăn chay hoặc người muốn ăn món ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng.

Để tận dụng tối đa lợi ích của đậu tương, hãy bổ sung nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn dưới các hình thức như đậu nành tươi, đậu nành khô, đậu nành nấu chín, sữa đậu nành, tương đậu nành và các sản phẩm từ đậu tương như tempeh và tàu hủ. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề gì về sức khỏe hoặc dùng thuốc, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình.

Nguồn: Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng

Minh Thùy
suckhoeviet.org.vn
Chia sẻ

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Cà phê hay matcha tốt hơn cho sức khỏe?

Cà phê hay matcha tốt hơn cho sức khỏe?

Cả matcha và cà phê đều có lợi cho sức khỏe nhưng loại nào tốt hơn? Tìm hiểu thêm về lợi ích và điểm giống nhau, khác nhau của hai loại đồ uống này.
Bác sĩ Đỗ Đào: "Sẵn sàng lan tỏa Smart A” để bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà

Bác sĩ Đỗ Đào: "Sẵn sàng lan tỏa Smart A” để bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà

Bác sĩ Đỗ Thị Đào (57 tuổi), nguyên Trưởng trạm Y tế xã Đình Phùng, huyện Kiến Xương, Thái Bình từng đối mặt với nhiều bệnh lý mãn tính như viêm khớp, thoái hóa đốt sống cổ, gout và các vấn đề về dạ dày. Sau một thời gian dài tìm kiếm giải pháp điều trị, chị đã tìm thấy sự cải thiện sức khỏe nhờ sản phẩm Smart A. Sau hơn hai năm sử dụng, cuộc sống của chị đã thay đổi tích cực, mang lại sức khỏe và niềm vui cho cả gia đình.
2 lý do nên sử dụng chanh đào vào mùa thu

2 lý do nên sử dụng chanh đào vào mùa thu

Khác với những loại chanh thông thường ra quả quanh năm, mùa chanh đào chỉ kéo dài từ 1 - 2 tháng vào mùa thu. Cách sử dụng tốt nhất loại quả mọng nước và giàu dinh dưỡng này là ngâm với mật ong giúp giải độc, tăng cường miễn dịch.
Thực phẩm chua: có lợi hay hại cho sức khỏe?

Thực phẩm chua: có lợi hay hại cho sức khỏe?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm chua như trái cây họ cam quýt, thực phẩm lên men rất tốt cho sức khỏe, giúp kiểm soát cân nặng.
Bỏ ngay 5 thói quen xấu trong ăn uống để duy trì sức khỏe

Bỏ ngay 5 thói quen xấu trong ăn uống để duy trì sức khỏe

Mỗi người đều có thói quen ăn uống khác nhau. Có người thích ăn 3 bữa/ngày, trong khi một số người thích thưởng thức những bữa ăn nhẹ suốt cả ngày.
4 lý do nên uống nước chanh mật ong vào buổi sáng

4 lý do nên uống nước chanh mật ong vào buổi sáng

Nước chanh mật ong là thức uống buổi sáng có lợi cho sức khỏe, có thể tăng cường chức năng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ hydrat hóa, thúc đẩy làn da khỏe mạnh.

Các tin khác

Lợi ích "vàng" của trái thanh long với sức khỏe

Lợi ích "vàng" của trái thanh long với sức khỏe

Thanh long là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tiêu hóa, phòng ngừa bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe tim mạch...
Công dụng của quả lựu đối với sức khỏe

Công dụng của quả lựu đối với sức khỏe

Ở nước ta có một loại quả giúp kéo dài tuổi thọ, thường chỉ ăn hạt mà ít người biết ngay vỏ của quả cũng tốt. Đó chính là quả lựu. Đây cũng là nguyên liệu làm nhiều món ăn cực kỳ hút mắt và bổ dưỡng, bạn nên thử.
Ăn gì để tăng sức đề kháng thời điểm giao mùa?

Ăn gì để tăng sức đề kháng thời điểm giao mùa?

Theo các chuyên gia, bệnh tật không chỉ đến từ thời tiết mà còn liên quan đến thói quen ăn uống mỗi ngày.
Uống hoa đu đủ đực hàng ngày có tốt cho sức khỏe?

Uống hoa đu đủ đực hàng ngày có tốt cho sức khỏe?

Hoa đu đủ đực được coi là thực phẩm bổ sung rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng liên tục trong thời gian dài có thể gây ra tác dụng phụ.
Cách tăng cường collagen tự nhiên hàng ngày giúp da khỏe, đẹp

Cách tăng cường collagen tự nhiên hàng ngày giúp da khỏe, đẹp

Việc kết hợp các thực phẩm tăng cường, bảo vệ collagen vào thói quen hàng ngày, có thể giúp bạn duy trì làn da tươi trẻ, rạng rỡ và trẻ trung hơn...
5 thực phẩm “vàng” cực tốt cho sức khỏe người cao tuổi

5 thực phẩm “vàng” cực tốt cho sức khỏe người cao tuổi

Dinh dưỡng tốt giúp người cao tuổi sống thọ, khỏe mạnh, yêu đời và tránh được bệnh tật. Dưới đây là top 5 thực phẩm được khoa học chứng minh hữu ích cho nhóm người cao tuổi.
Top 9 thực phẩm giàu biotin giúp tóc mọc nhanh và khỏe mạnh

Top 9 thực phẩm giàu biotin giúp tóc mọc nhanh và khỏe mạnh

Biotin (vitamin B7 hoặc vitamin H) là một trong những dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ sức khỏe tóc, da và móng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu hụt biotin có thể dẫn đến tình trạng tóc yếu, gãy rụng và giảm độ bóng mượt.
Top 10 loại rau củ mùa thu giúp tăng cường sức khỏe

Top 10 loại rau củ mùa thu giúp tăng cường sức khỏe

Rau củ là thực phẩm lành mạnh rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ bảo vệ cơ thể ngăn ngừa một số bệnh như tim mạch, đái tháo đường. Mùa thu là mùa có rất nhiều loại rau thơm ngon, giàu dinh dưỡng chúng ta không nên bỏ lỡ.
Thời tiết giao mùa, nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe?

Thời tiết giao mùa, nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe?

Vào thời điểm giao mùa như hiện nay, cơ thể rất dễ mắc các bệnh như cảm cúm, sốt và tái phát các bệnh mãn tính. Để phòng bệnh hiệu quả, bạn đừng nên bỏ qua các loại thực phẩm sau.
Ăn lựu nên bỏ hay nuốt hạt?

Ăn lựu nên bỏ hay nuốt hạt?

Ăn lựu nên bỏ hay nuốt hạt là thắc mắc được nhiều người quan tâm.
Lợi ích tuyệt với của trà hoa nhài đối với sức khỏe

Lợi ích tuyệt với của trà hoa nhài đối với sức khỏe

Không chỉ đẹp thuần khiết, hoa nhài còn có thể chế biến nên loại trà thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Những lưu ý khi uống nước vào buổi sáng

Những lưu ý khi uống nước vào buổi sáng

Nước là thành phần thiết yếu giúp cho cơ thể sống được hoạt động bình thường. Có rất nhiều loại nước uống tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung dưỡng chất và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, có những loại nước uống bạn không nên sử dụng vào buổi sáng. Dưới đây là một số loại nước uống nên và không nên uống vào buổi sáng mời các bạn tham khảo.
7 loại rau giàu canxi tốt cho trẻ

7 loại rau giàu canxi tốt cho trẻ

Dưới đây là những loại rau củ vàng mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của bé.
Cách tăng sức đề kháng khi thời tiết giao mùa

Cách tăng sức đề kháng khi thời tiết giao mùa

Thời tiết giao mùa, nắng mưa thất thường là điều kiện thuận lợi cho nhiều loại vi khuẩn, virus gây bệnh phát triển. Do đó cần chủ động nâng cao sức đề kháng của cơ thể, phòng ngừa tác nhân gây bệnh.
Uống trà xanh mỗi ngày có tốt không?

Uống trà xanh mỗi ngày có tốt không?

Hãy cùng tìm hiểu đáp án cho thắc mắc này qua phần giải thích dưới đây.
Lợi ích sức khỏe khi ăn 2 bữa mỗi ngày: Bí quyết ăn uống khoa học

Lợi ích sức khỏe khi ăn 2 bữa mỗi ngày: Bí quyết ăn uống khoa học

Gần đây, nhiều người tranh luận chủ đề “Nhịn ăn gián đoạn có thực sự hữu ích cho việc giảm cân và có thể hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn?”.
Cơ thể cần bao nhiêu protein là đủ?

Cơ thể cần bao nhiêu protein là đủ?

Protein là khối xây dựng cơ bản của sự sống. Protein là chất dồi dào trong cơ thể sau nước. Vậy, cơ thể cần bao nhiêu protein mới đủ?
Sử dụng hoa đủ đủ đực như nào để tốt cho sức khỏe?

Sử dụng hoa đủ đủ đực như nào để tốt cho sức khỏe?

Hoa đu đủ đực từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian với nhiều công dụng chữa bệnh.
Xem thêm
[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG  #62

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62

Cụ thể, báo cáo “Điểm lại - Cập nhật tình hình kinh tế Việt Nam” ấn bản tháng 4/2024 của WB tại Việt Nam ngày 23/4 đã chỉ ra xuất khẩu đang phục hồi, tiêu dùng và đầu tư tư nhân trong nước cũng trên đà tăng dần. Xuất khẩu thực tế dự kiến sẽ tăng 3,5% vào năm 2024, phản ánh sự cải thiện dần dần nhu cầu toàn cầu. Ngoài ra, lĩnh vực bất động sản dự báo phục hồi mạnh hơn vào cuối năm nay và năm sau, thúc đẩy nhu cầu trong nước khi các nhà đầu tư và người tiêu dùng dần lấy lại niềm tin.
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

sản phẩm OCOP
Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Trao yêu thương cho em

Trao yêu thương cho em

Nhằm kết nối, sẻ chia với các trẻ em mồ côi cha, mẹ do dịch Covid-19 vừa qua trên địa bàn Cần Thơ. Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP Cần Thơ tổ chức Chương trình nghệ thuật “ Nối vòng yêu thương” diễn ra vào ngày 28/6/2022. Công ty Cổ phần Trầm hương sinh học TTT là đơn vị tài trợ chính cho chương trình với mong muốn các em sẽ đón nhận những tương lai tươi sáng.
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Ngày 18/4 vừa qua, đối tượng Lê Ngọc Nhất đã dẫn Y Liên cùng 5 người khác gồm 2 nữ, 3 nam không rõ tên tuổi, không quen biết nhau sang Campuchia qua đường mòn biên giới tỉnh Long An.
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật

Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật

Phổ biến, cập nhật kiến thức pháp luật là hoạt động nghiên cứu, tìm hiểu, bổ sung kiến thức, các quy định pháp luật mới ban hành. Trong tiến trình xây dựng Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa, việc cập nhật kiến thức pháp luật có vai trò rất quan trọng, góp phần hình thành tri thức pháp lý, thái độ, hành vi xử sự của mọi người phù hợp với đòi hỏi của hệ thống pháp luật. Tại tỉnh Quảng Ninh, việc phổ biến, cập nhật kiến thức pháp luật cho những người hoạt động không chuyên trách ở cơ sở có ý nghĩa quan trọng, góp phần giữ vững ổn định chính trị, an ninh, trật tự trên địa bàn.
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin

Phổ biến Luật tiếp cận thông tin

Luật này quy định về việc thực hiện quyền tiếp cận thông tin của công dân, nguyên tắc, trình tự, thủ tục thực hiện quyền tiếp cận thông tin, trách nhiệm, nghĩa vụ của cơ quan nhà nước trong việc bảo đảm quyền tiếp cận thông tin của công dân.
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng

Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng

Trong thời kỳ hội nhập và phát triển, chuyển đổi số ngày càng đóng vai trò quan trọng, quyết định hiệu quả thành công của doanh nghiệp. Và, một thực tế cho thấy, các doanh nghiệp trên toàn thế giới thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau, từ bán lẻ, tài chính và chăm sóc sức khỏe, cho đến khu vực công, đều đang khởi động các dự án chuyển đổi số để cải thiện trải nghiệm khách hàng và tăng hiệu quả hoạt động.
Giao diện di động