Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng
Đậu tương là một loại hạt có lợi ích lớn cho sức khỏe và được coi là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống.
Đậu tương là nguồn giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm |
Một số lợi ích của đậu tương cho sức khỏe
Cung cấp protein: Đậu tương là một nguồn protein thực vật giàu giá trị, chất lượng và dễ tiêu hóa. Protein là thành phần cơ bản cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, da, tóc và các mô và cơ quan khác trong cơ thể.
Chất xơ: Đậu tương chứa chất xơ hòa tan và hòa không tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết, giảm cảm giác đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chất béo không bão hòa: Đậu tương là một nguồn tốt của các chất béo không bão hòa, chủ yếu là axit béo omega-3 và omega-6, có lợi cho tim mạch và hệ thần kinh.
Khoáng chất: Đậu tương là nguồn giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm, giúp duy trì hệ xương, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh, và cân bằng nước và điện giải trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa: Đậu tương chứa các chất chống oxy hóa như isoflavones, genistein và daidzein, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của các gốc tự do và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Không chứa cholesterol: Đậu tương không chứa cholesterol, điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.
Đậu tương được chế biến thành những món nào?
Đậu tương là một nguồn thực phẩm đa dạng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến được làm từ đậu tương:
Sữa đậu nành: Đậu tương được xay nhuyễn và lọc để làm sữa đậu nành, là một thay thế tuyệt vời cho sữa động vật. Sữa đậu nành giàu protein và không chứa cholesterol, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi và vitamin D.
Đậu tương có khả năng thay thế thịt và đem đến nhiều lựa chọn cho người ăn chay |
Tofu (đậu phụ): Tofu là một loại thực phẩm chay phổ biến, được chế biến từ đậu nành tươi. Tofu có kết cấu mềm, nhẹ và chứa nhiều protein, chất xơ, canxi và sắt. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn như xào, rang, chiên, nấu súp, và cả món tráng miệng như pudding đậu nành.
Tempeh: Tempeh là một món ăn ngon xuất xứ từ Indonesia, được chế biến từ đậu nành tươi được lên men. Tempeh có hương vị độc đáo và giàu chất xơ, protein và các dưỡng chất thiết yếu khác. Tempeh có thể được chế biến thành nhiều món như rang, xào, nấu canh hoặc sử dụng làm nhân cho các món nướng, cuốn chả giò, và bánh mì.
Miso: Miso là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, chế biến từ đậu nành lên men cùng muối và nước. Miso được sử dụng để làm nước súp miso, nước tương và các món xào, hầm, hoặc nướng.
Tương đậu nành (đậu nành tương): Tương đậu nành là một loại gia vị chay phổ biến, được làm từ đậu nành, muối, nước và các chất đệm. Nó thường được sử dụng để nêm nếm các món ăn, làm sốt và chấm.
Bánh đậu nành: Đậu nành cũng được sử dụng để làm nhiều loại bánh, từ bánh ngọt đến bánh mặn. Ví dụ như bánh mỳ đậu nành, bánh bao đậu nành, hay bánh đậu nành xốp.
Đậu tương có khả năng thay thế thịt và đem đến nhiều lựa chọn cho người ăn chay hoặc người muốn ăn món ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng.
Để tận dụng tối đa lợi ích của đậu tương, hãy bổ sung nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn dưới các hình thức như đậu nành tươi, đậu nành khô, đậu nành nấu chín, sữa đậu nành, tương đậu nành và các sản phẩm từ đậu tương như tempeh và tàu hủ. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề gì về sức khỏe hoặc dùng thuốc, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình.
Nguồn: Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Thay đổi thói quen sinh hoạt thế nào để giảm cholesterol có hại?
Sức khỏe - Làm đẹp 18/05/2024 11:30
Thời điểm nào thích hợp để bổ sung magiê?
Sức khỏe - Làm đẹp 16/05/2024 10:16
6 thực phẩm lành mạnh giúp "chữa lành" tâm trạng
Sức khỏe - Làm đẹp 15/05/2024 09:57
Mách chị em công thức làm nấm đùi gà nướng rau củ thanh đạm, lạ miệng và tốt cho sức khỏe
Sức khỏe 15/05/2024 06:00
Ai không nên ăn bánh mì?
Sức khỏe 14/05/2024 17:18
Thực hư về sản phẩm An Khánh Đan LMD
Sức khỏe 14/05/2024 09:46
Các tin khác
Có nên uống nước dừa thay nước lọc vào ngày nắng nóng?
Sức khỏe - Làm đẹp 13/05/2024 10:17
Mẹo ‘hô biến’ thức ăn bị cháy khét thành món ngon cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được
Sức khỏe 13/05/2024 08:00
Nguy cơ bùng phát dịch bệnh do muỗi
Sức khỏe 11/05/2024 16:42
Những loại trái cây dễ tìm mua, rất tốt cho sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 10/05/2024 13:00
Người mắc bệnh phổi tắc mãn tính ăn gì để sức khỏe ổn định?
Sức khỏe 10/05/2024 05:00
Bộ Y tế yêu cầu thu hồi lô thuốc điều trị ung thư vi phạm mức độ 3
Sức khỏe 09/05/2024 17:15
‘Thủ phạm’ quen thuộc đằng sau hàng loạt vụ ngộ độc tập thể
Sức khỏe - Làm đẹp 09/05/2024 15:32
3 loại trà giúp giảm cholesterol xấu
Sức khỏe 09/05/2024 07:00
5 công thức đồ uống hạt chia tốt nhất trong mùa hè
Sức khỏe 08/05/2024 19:00
AstraZeneca thu hồi vắc xin Covid-19 trên toàn cầu
Sức khỏe - Làm đẹp 08/05/2024 14:48
Chuyên gia: Nên ăn trứng vào mùa hè, nhưng cần lưu ý
Sức khỏe - Làm đẹp 08/05/2024 09:14
Ăn món rất tốt này sai cách, tăng nguy cơ ung thư
Sức khỏe - Làm đẹp 07/05/2024 15:49
Thứ “trông như hạt cát” không ngờ là đặc sản đắt đỏ 200.000 đồng/kg
Sức khỏe 07/05/2024 11:00
Càng ăn chay chị em càng 'yêu' hăng say?
Sức khỏe 07/05/2024 09:00
Gia chủ Đà Nẵng làm vườn sân thượng xanh mát, thu hoạch "mỏi tay" nông sản sạch trên nóc nhà
Sức khỏe 07/05/2024 07:00
Đam mê sữa hạt, mẹ đảm 9X sáng tạo nên loạt công thức bổ dưỡng cho con
Sức khỏe 07/05/2024 05:00
Loại nước quen thuộc giúp ngăn ngừa sỏi thận
Sức khỏe - Làm đẹp 06/05/2024 07:00
Số ca nghi ngộ độc sau ăn bánh mì ở Đồng Nai tiếp tục tăng
Sức khỏe - Làm đẹp 05/05/2024 11:08
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00