Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng
Đậu tương là một loại hạt có lợi ích lớn cho sức khỏe và được coi là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống.
Đậu tương là nguồn giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm |
Một số lợi ích của đậu tương cho sức khỏe
Cung cấp protein: Đậu tương là một nguồn protein thực vật giàu giá trị, chất lượng và dễ tiêu hóa. Protein là thành phần cơ bản cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, da, tóc và các mô và cơ quan khác trong cơ thể.
Chất xơ: Đậu tương chứa chất xơ hòa tan và hòa không tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết, giảm cảm giác đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chất béo không bão hòa: Đậu tương là một nguồn tốt của các chất béo không bão hòa, chủ yếu là axit béo omega-3 và omega-6, có lợi cho tim mạch và hệ thần kinh.
Khoáng chất: Đậu tương là nguồn giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm, giúp duy trì hệ xương, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh, và cân bằng nước và điện giải trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa: Đậu tương chứa các chất chống oxy hóa như isoflavones, genistein và daidzein, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của các gốc tự do và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Không chứa cholesterol: Đậu tương không chứa cholesterol, điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.
Đậu tương được chế biến thành những món nào?
Đậu tương là một nguồn thực phẩm đa dạng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến được làm từ đậu tương:
Sữa đậu nành: Đậu tương được xay nhuyễn và lọc để làm sữa đậu nành, là một thay thế tuyệt vời cho sữa động vật. Sữa đậu nành giàu protein và không chứa cholesterol, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi và vitamin D.
Đậu tương có khả năng thay thế thịt và đem đến nhiều lựa chọn cho người ăn chay |
Tofu (đậu phụ): Tofu là một loại thực phẩm chay phổ biến, được chế biến từ đậu nành tươi. Tofu có kết cấu mềm, nhẹ và chứa nhiều protein, chất xơ, canxi và sắt. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn như xào, rang, chiên, nấu súp, và cả món tráng miệng như pudding đậu nành.
Tempeh: Tempeh là một món ăn ngon xuất xứ từ Indonesia, được chế biến từ đậu nành tươi được lên men. Tempeh có hương vị độc đáo và giàu chất xơ, protein và các dưỡng chất thiết yếu khác. Tempeh có thể được chế biến thành nhiều món như rang, xào, nấu canh hoặc sử dụng làm nhân cho các món nướng, cuốn chả giò, và bánh mì.
Miso: Miso là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, chế biến từ đậu nành lên men cùng muối và nước. Miso được sử dụng để làm nước súp miso, nước tương và các món xào, hầm, hoặc nướng.
Tương đậu nành (đậu nành tương): Tương đậu nành là một loại gia vị chay phổ biến, được làm từ đậu nành, muối, nước và các chất đệm. Nó thường được sử dụng để nêm nếm các món ăn, làm sốt và chấm.
Bánh đậu nành: Đậu nành cũng được sử dụng để làm nhiều loại bánh, từ bánh ngọt đến bánh mặn. Ví dụ như bánh mỳ đậu nành, bánh bao đậu nành, hay bánh đậu nành xốp.
Đậu tương có khả năng thay thế thịt và đem đến nhiều lựa chọn cho người ăn chay hoặc người muốn ăn món ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng.
Để tận dụng tối đa lợi ích của đậu tương, hãy bổ sung nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn dưới các hình thức như đậu nành tươi, đậu nành khô, đậu nành nấu chín, sữa đậu nành, tương đậu nành và các sản phẩm từ đậu tương như tempeh và tàu hủ. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề gì về sức khỏe hoặc dùng thuốc, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình.
Nguồn: Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng
Tin liên quan
Có nên đạp xe hàng ngày? 12/10/2024 12:44
7 lý do bạn nên tập thể dục vào buổi sáng 26/08/2024 15:37
Top thực phẩm giúp đẩy lùi căng thẳng, lo âu 17/07/2024 16:15
Cùng chuyên mục
Cà phê hay matcha tốt hơn cho sức khỏe?
Sức khỏe - Làm đẹp 13/10/2024 13:54
Bác sĩ Đỗ Đào: "Sẵn sàng lan tỏa Smart A” để bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà
Sức khỏe 11/10/2024 21:40
2 lý do nên sử dụng chanh đào vào mùa thu
Sức khỏe - Làm đẹp 11/10/2024 11:03
Thực phẩm chua: có lợi hay hại cho sức khỏe?
Sức khỏe - Làm đẹp 10/10/2024 09:36
Bỏ ngay 5 thói quen xấu trong ăn uống để duy trì sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 09/10/2024 10:29
4 lý do nên uống nước chanh mật ong vào buổi sáng
Sức khỏe - Làm đẹp 08/10/2024 09:00
Các tin khác
Lợi ích "vàng" của trái thanh long với sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 07/10/2024 07:00
Công dụng của quả lựu đối với sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 06/10/2024 08:05
Ăn gì để tăng sức đề kháng thời điểm giao mùa?
Sức khỏe 05/10/2024 07:00
Uống hoa đu đủ đực hàng ngày có tốt cho sức khỏe?
Sức khỏe - Làm đẹp 03/10/2024 09:54
Cách tăng cường collagen tự nhiên hàng ngày giúp da khỏe, đẹp
Sức khỏe - Làm đẹp 03/10/2024 06:05
5 thực phẩm “vàng” cực tốt cho sức khỏe người cao tuổi
Sức khỏe 02/10/2024 06:00
Top 9 thực phẩm giàu biotin giúp tóc mọc nhanh và khỏe mạnh
Sức khỏe - Làm đẹp 01/10/2024 16:48
Top 10 loại rau củ mùa thu giúp tăng cường sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 01/10/2024 07:00
Thời tiết giao mùa, nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe?
Sức khỏe - Làm đẹp 30/09/2024 07:00
Ăn lựu nên bỏ hay nuốt hạt?
Sức khỏe - Làm đẹp 29/09/2024 08:00
Lợi ích tuyệt với của trà hoa nhài đối với sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 28/09/2024 09:00
Những lưu ý khi uống nước vào buổi sáng
Sức khỏe - Làm đẹp 27/09/2024 07:00
7 loại rau giàu canxi tốt cho trẻ
Sức khỏe - Làm đẹp 26/09/2024 10:10
Cách tăng sức đề kháng khi thời tiết giao mùa
Sức khỏe - Làm đẹp 25/09/2024 10:07
Uống trà xanh mỗi ngày có tốt không?
Sức khỏe 24/09/2024 07:00
Lợi ích sức khỏe khi ăn 2 bữa mỗi ngày: Bí quyết ăn uống khoa học
Sức khỏe 23/09/2024 06:00
Cơ thể cần bao nhiêu protein là đủ?
Sức khỏe 22/09/2024 10:00
Sử dụng hoa đủ đủ đực như nào để tốt cho sức khỏe?
Sức khỏe 19/09/2024 16:19
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00