Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng
Đậu tương là một loại hạt có lợi ích lớn cho sức khỏe và được coi là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống.
Đậu tương là nguồn giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm |
Một số lợi ích của đậu tương cho sức khỏe
Cung cấp protein: Đậu tương là một nguồn protein thực vật giàu giá trị, chất lượng và dễ tiêu hóa. Protein là thành phần cơ bản cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp, da, tóc và các mô và cơ quan khác trong cơ thể.
Chất xơ: Đậu tương chứa chất xơ hòa tan và hòa không tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết, giảm cảm giác đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chất béo không bão hòa: Đậu tương là một nguồn tốt của các chất béo không bão hòa, chủ yếu là axit béo omega-3 và omega-6, có lợi cho tim mạch và hệ thần kinh.
Khoáng chất: Đậu tương là nguồn giàu khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và kẽm, giúp duy trì hệ xương, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh, và cân bằng nước và điện giải trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa: Đậu tương chứa các chất chống oxy hóa như isoflavones, genistein và daidzein, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của các gốc tự do và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Không chứa cholesterol: Đậu tương không chứa cholesterol, điều này có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.
Đậu tương được chế biến thành những món nào?
Đậu tương là một nguồn thực phẩm đa dạng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn phổ biến được làm từ đậu tương:
Sữa đậu nành: Đậu tương được xay nhuyễn và lọc để làm sữa đậu nành, là một thay thế tuyệt vời cho sữa động vật. Sữa đậu nành giàu protein và không chứa cholesterol, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi và vitamin D.
Đậu tương có khả năng thay thế thịt và đem đến nhiều lựa chọn cho người ăn chay |
Tofu (đậu phụ): Tofu là một loại thực phẩm chay phổ biến, được chế biến từ đậu nành tươi. Tofu có kết cấu mềm, nhẹ và chứa nhiều protein, chất xơ, canxi và sắt. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn như xào, rang, chiên, nấu súp, và cả món tráng miệng như pudding đậu nành.
Tempeh: Tempeh là một món ăn ngon xuất xứ từ Indonesia, được chế biến từ đậu nành tươi được lên men. Tempeh có hương vị độc đáo và giàu chất xơ, protein và các dưỡng chất thiết yếu khác. Tempeh có thể được chế biến thành nhiều món như rang, xào, nấu canh hoặc sử dụng làm nhân cho các món nướng, cuốn chả giò, và bánh mì.
Miso: Miso là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, chế biến từ đậu nành lên men cùng muối và nước. Miso được sử dụng để làm nước súp miso, nước tương và các món xào, hầm, hoặc nướng.
Tương đậu nành (đậu nành tương): Tương đậu nành là một loại gia vị chay phổ biến, được làm từ đậu nành, muối, nước và các chất đệm. Nó thường được sử dụng để nêm nếm các món ăn, làm sốt và chấm.
Bánh đậu nành: Đậu nành cũng được sử dụng để làm nhiều loại bánh, từ bánh ngọt đến bánh mặn. Ví dụ như bánh mỳ đậu nành, bánh bao đậu nành, hay bánh đậu nành xốp.
Đậu tương có khả năng thay thế thịt và đem đến nhiều lựa chọn cho người ăn chay hoặc người muốn ăn món ăn lành mạnh và giàu dinh dưỡng.
Để tận dụng tối đa lợi ích của đậu tương, hãy bổ sung nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn dưới các hình thức như đậu nành tươi, đậu nành khô, đậu nành nấu chín, sữa đậu nành, tương đậu nành và các sản phẩm từ đậu tương như tempeh và tàu hủ. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ vấn đề gì về sức khỏe hoặc dùng thuốc, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình.
Nguồn: Lợi ích của đậu tương đối với sức khỏe và những món ăn giàu dinh dưỡng
Tin liên quan
8 món ăn vặt không lành mạnh, đang tàn phá hệ tiêu hóa của bạn 16/10/2024 07:00
Có nên đạp xe hàng ngày? 12/10/2024 12:44
7 lý do bạn nên tập thể dục vào buổi sáng 26/08/2024 15:37
Cùng chuyên mục
Trời lạnh, ăn gì để giữ ấm cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch?
Sức khỏe - Làm đẹp 29/12/2024 16:10
7 loại thức uống detox hỗ trợ giảm cân trước Tết
Sức khỏe - Làm đẹp 26/12/2024 16:44
Những xu hướng ăn uống tốt cho sức khỏe trong năm 2025
Sức khỏe - Làm đẹp 25/12/2024 16:23
Top 5 loại rau củ bổ dưỡng không thể bỏ qua
Sức khỏe - Làm đẹp 24/12/2024 09:59
Các loại hạt và trái cây khô giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể | Sức khỏe Việt
Sức khỏe - Làm đẹp 23/12/2024 09:00
10 loại nước uống từ thảo dược tốt cho sức khỏe trong mùa đông lạnh
Sức khỏe - Làm đẹp 22/12/2024 07:00
Các tin khác
[Infographic] 8 cách đơn giản giúp cải thiện sức khỏe tinh thần
Sức khỏe - Làm đẹp 21/12/2024 10:00
Rượu vang tốt hay không tốt cho tim mạch?
Sức khỏe - Làm đẹp 20/12/2024 14:06
9 lợi ích của việc uống trà gừng tươi mỗi ngày
Sức khỏe - Làm đẹp 19/12/2024 06:00
7 dấu hiệu phổ biến nhất khi thiếu vitamin C, cần bổ sung ngay
Sức khỏe - Làm đẹp 18/12/2024 06:00
Lợi ích sức khỏe và tác dụng phụ của củ cải
Sức khỏe - Làm đẹp 16/12/2024 15:50
5 loại nước ép giảm mỡ máu hiệu quả
Sức khỏe - Làm đẹp 15/12/2024 13:00
Tác động của máy sưởi và điều hòa đối với làn da
Sức khỏe - Làm đẹp 14/12/2024 22:36
8 loại trái cây tốt nhất giúp tăng cường sức khỏe mùa đông
Sức khỏe - Làm đẹp 13/12/2024 11:16
Top thực phẩm nên ăn nhiều vào mùa đông
Sức khỏe - Làm đẹp 12/12/2024 09:09
Ăn cơm gạo trắng có lợi ích và hạn chế gì?
Sức khỏe - Làm đẹp 11/12/2024 11:00
Thời điểm tốt nhất để uống mật ong
Sức khỏe - Làm đẹp 10/12/2024 09:00
4 hệ lụy sức khỏe khi ăn quá nhiều protein
Sức khỏe - Làm đẹp 08/12/2024 15:20
Triển khai các biện pháp phát huy thế mạnh của y học cổ truyền
Sức khỏe 06/12/2024 15:06
4 thực phẩm kết hợp với mật ong tốt cho sức khỏe
Sức khỏe - Làm đẹp 06/12/2024 09:00
8 loại thực phẩm là khắc tinh của gan
Sức khỏe - Làm đẹp 04/12/2024 09:00
Tiệm bánh Mizuki - Nơi chỉ có tình trong bánh
Sức khỏe 02/12/2024 11:11
Lý do nên ăn gừng vào mùa đông
Sức khỏe - Làm đẹp 01/12/2024 10:00
Mùa đông ăn gì để giữ ấm cơ thể hiệu quả?
Sức khỏe - Làm đẹp 29/11/2024 08:00
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00