Ăn trứng thường xuyên có giúp bạn khỏe hơn?

Những người có sở thích với món ăn từ trứng gà hay băn khoăn liệu ăn thường xuyên trứng gà có tốt không, có gây nên bất lợi gì cho sức khỏe không.
Ăn trứng thường xuyên có giúp bạn khỏe hơn?
Có sự khác biệt đáng kể giữa những người ăn 2 quả trứng mỗi ngày và những người hiếm khi ăn trứng. (Ảnh: ITN)

Những người yêu thích trứng sẽ ăn 1-2 quả mỗi ngày, trong khi một số người lại không thích trứng hoặc lo lắng ăn trứng sẽ làm tăng cholesterol.

Nhóm người nào trong hai nhóm này có nhiều lợi ích về sức khoẻ hơn? Ăn trứng có làm tăng cholesterol và gây ra các bệnh về tim mạch, mạch máu não?

Trước hết, từ góc độ dinh dưỡng của trứng, những người ăn 2 quả trứng mỗi ngày và những người hiếm khi ăn trứng, nếu các chế độ ăn kiêng khác giống nhau, những người ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể nhận được nhiều protein hơn từ trứng.

Điều này mang lại lợi ích to lớn trong việc ngăn ngừa tình trạng mất cơ của cơ thể và cải thiện khả năng miễn dịch.

Nhưng điều mà mọi người quan tâm nhất là liệu ăn 2 quả trứng mỗi ngày, tức là ăn hơn 700 quả trứng mỗi năm, có ảnh hưởng gì đến sức khỏe tim mạch hay không?

Năm 2018, một nghiên cứu được công bố trên “Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ” về sức khỏe tim mạch của những người ăn 2 quả trứng mỗi ngày và những người ăn ít hơn 2 quả trứng mỗi tuần.

Nghiên cứu tuyển chọn 128 người và họ đều là bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2. Liệu ăn nhiều trứng có ảnh hưởng đến sức khỏe của họ trong những trường hợp như vậy không?

Ăn trứng thường xuyên có giúp bạn khỏe hơn?
Ăn trứng làm tăng mật độ xương. (Ảnh: ITN)

Nhóm 1 (nhóm thích ăn trứng): ăn ≥12 quả trứng mỗi tuần.

Nhóm 2 (nhóm ít ăn trứng): ăn <2 quả trứng>

Giai đoạn đầu tiên (3 tháng): Tất cả người tham gia duy trì cân nặng hiện tại và số lượng trứng họ ăn không thay đổi;

Giai đoạn thứ hai (3 tháng): Tất cả những người tham gia bắt đầu giảm cân, kiểm soát cân nặng và giữ nguyên số lượng trứng ăn vào;

Giai đoạn thứ ba (6 tháng): Tất cả những người tham gia đều duy trì số lượng trứng đã ăn và giữ nguyên số lượng ban đầu.

Nghiên cứu cuối cùng cho thấy mức độ giảm cân của hai nhóm người tham gia là tương tự nhau và không có sự khác biệt đáng kể về các chỉ số chuyển hóa tim mạch và mạch máu não (lipid máu, huyết áp, cholesterol, v.v.).

Hơn nữa, không có sự khác biệt giữa hai nhóm về lượng đường trong máu, dấu hiệu viêm và dấu hiệu stress oxy hóa.

Những kết quả như vậy chắc chắn đã phá vỡ nhận thức vốn có của nhiều người. Họ ăn hơn 12 quả trứng mỗi tuần, nghĩa là họ ăn hơn 600 quả trứng mỗi năm. Lượng cholesterol của họ không quá cao, các chỉ số tim mạch và mạch máu não ở mức bình thường, lượng đường trong máu và các dấu hiệu viêm nhiễm cũng ở mức bình thường và những người tham gia đều là bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Vì vậy, nghiên cứu này cũng khẳng định việc ăn trứng mỗi ngày không có tác dụng phụ đối với các dấu hiệu chuyển hóa tim. Lượng cholesterol từ thực phẩm ít ảnh hưởng đến cholesterol trong máu.

Vì ăn trứng không ảnh hưởng gì đến sức khỏe tim mạch, tác động chính ở đâu? Nghiên cứu đã phát hiện có sự khác biệt đáng kể giữa những người ăn 2 quả trứng mỗi ngày và những người hiếm khi ăn trứng!

Vào tháng 2 năm 2024, các nhà nghiên cứu từ Đại học Khoa học và Công nghệ Huazhong (Trung Quốc) đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí “Thực phẩm và Chức năng”, phát hiện ra rằng ăn 100 gram cả quả trứng (khoảng 2 quả trứng) mỗi ngày có thể làm tăng đáng kể mật độ xương, đặc biệt là mật độ xương ở xương đùi và cột sống thắt lưng!

Các nhà nghiên cứu đã chọn gần 20.000 người tham gia và phân tích mối quan hệ giữa mật độ xương và mức tiêu thụ trứng của họ. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn ít nhất 100 gram cả quả trứng (khoảng 2 quả trứng) mỗi ngày làm tăng đáng kể mật độ xương ở xương đùi và cột sống thắt lưng của người tham gia. Cụ thể, chế độ ăn này làm tăng mật độ xương ở xương đùi và cột sống thắt lưng của người tham gia lên trung bình 0,013 g/cm3.

Tại sao ăn trứng làm tăng mật độ xương? Có thể nào trứng rất giàu canxi? Không phải vậy, nghiên cứu đã phát hiện trứng có thể kích hoạt phosphatase kiềm (ALP) trong huyết thanh, có thể tăng cường sức mạnh của xương.

Alkaline phosphatase là một nhóm enzyme chủ yếu được tìm thấy ở gan, xương, thận và các bộ phận khác của cơ thể. Nó là một dấu ấn sinh học của quá trình chuyển hóa xương. Đặc biệt, ăn cả quả trứng ảnh hưởng đến việc sản xuất phosphatase kiềm, chất này ảnh hưởng đáng kể đến mật độ xương ở xương đùi và cột sống thắt lưng.

Vì vậy, nếu bạn gặp vấn đề về loãng xương, bạn cũng nên cân nhắc việc ăn trứng mỗi ngày.

Cách ăn trứng tốt nhất, bổ dưỡng và không béo

Cách ăn đơn giản và lành mạnh nhất là luộc trứng. Không cần thêm dầu hoặc muối. Nó rất dễ tiêu hóa và hấp thụ. Hãy nhớ đổ nước lạnh vào nồi khi luộc trứng. Sau khi nước sôi, giảm lửa và nấu trong khoảng 5 đến 6 phút.

Tắt bếp rồi ngâm khoảng 3 đến 4 phút để trứng có vị êm dịu và chín kỹ. Nói chung, bạn không nên luộc trứng quá 15 phút. Nếu luộc quá lâu, axit béo không bão hòa đa trong lòng đỏ trứng sẽ bị giảm đi và các chất dinh dưỡng khác cũng có thể bị phá hủy.

Nguồn:Ăn trứng thường xuyên có giúp bạn khỏe hơn?

Tùng Lâm
giaoducthoidai.vn
Chia sẻ

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Top 10 loại rau dân dã giàu canxi tự nhiên và lành tính

Top 10 loại rau dân dã giàu canxi tự nhiên và lành tính

Canxi không chỉ có nhiều trong sữa hay thực phẩm chức năng mà các loại rau dân dã chúng ta ăn hằng ngày cũng chứa nguồn canxi tự nhiên dồi dào và lành tính.
Yoga có giúp tăng cơ hay chỉ tăng độ dẻo?

Yoga có giúp tăng cơ hay chỉ tăng độ dẻo?

Yoga thường được biết đến là bộ môn giúp cải thiện sự dẻo dai và cân bằng cơ thể. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu tập đúng cách, yoga cũng có thể góp phần tăng sức mạnh cơ bắp, dù không thay thế hoàn toàn các bài tập kháng lực.
4 thời điểm uống mật ong tốt nhất cho tiêu hóa, giấc ngủ, hô hấp và sức bền

4 thời điểm uống mật ong tốt nhất cho tiêu hóa, giấc ngủ, hô hấp và sức bền

Mật ong chứa enzyme, khoáng chất và các hợp chất phenolic. Tuy nhiên, việc sử dụng mật ong ngẫu hứng đôi khi khiến cơ thể khó hấp thụ hoặc làm giảm giá trị sinh học. Tham khảo những thời điểm uống mật ong tùy thuộc mục đích cá nhân với sức khỏe.
3 thói quen buổi sáng giúp giữ cơ, giảm tích mỡ

3 thói quen buổi sáng giúp giữ cơ, giảm tích mỡ

Sau tuổi 40, cơ bắp dần suy giảm trong khi mỡ cơ thể có xu hướng tích lũy nhiều hơn. Duy trì một vài thói quen đơn giản vào mỗi buổi sáng có thể giúp giữ cơ, hạn chế tích mỡ và hỗ trợ lão hóa khỏe mạnh.
5 thói quen làm mất cơ nhanh hơn sau tuổi 40

5 thói quen làm mất cơ nhanh hơn sau tuổi 40

Sau tuổi trung niên, quá trình mất cơ diễn ra nhanh hơn nếu duy trì lối sống thiếu khoa học. Dưới đây là 5 thói quen phổ biến có thể khiến khối cơ suy giảm nhanh mà nhiều người không nhận ra.
5 thực phẩm giúp cơ thể hấp thụ omega-3 tốt hơn

5 thực phẩm giúp cơ thể hấp thụ omega-3 tốt hơn

Uống thực phẩm bổ sung omega-3 cùng với bữa ăn nhiều chất béo có thể tăng cường khả năng hấp thụ của cơ thể vì omega-3 tan trong chất béo. Dưới đây là 5 loại thực phẩm nên ăn khi uống bổ sung omega-3.

Các tin khác

7 nguyên tắc ăn uống giúp giảm mỡ nội tạng hiệu quả

7 nguyên tắc ăn uống giúp giảm mỡ nội tạng hiệu quả

Mỡ nội tạng là loại mỡ tích tụ trong ổ bụng, bao quanh các cơ quan quan trọng như gan, tụy và ruột... Khác với mỡ dưới da, mỡ nội tạng có liên quan mật thiết đến nguy cơ đái tháo đường type 2, bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ và hội chứng chuyển hóa.
Cách nấu nước lá tía tô với chanh tươi giữ trọn vitamin

Cách nấu nước lá tía tô với chanh tươi giữ trọn vitamin

Nước lá tía tô pha cùng chanh tươi là thức uống được nhiều người yêu thích vào mùa hè nhờ vị thanh mát, dễ uống và màu sắc đẹp mắt. Tuy nhiên, cần chế biến đúng cách sẽ giúp giữ được mùi thơm đặc trưng của tía tô và hạn chế thất thoát vitamin C từ chanh.
8 lợi ích sức khỏe bất ngờ của các loại quả mọng màu đỏ

8 lợi ích sức khỏe bất ngờ của các loại quả mọng màu đỏ

Các loại quả mọng màu đỏ có hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin và các hợp chất hoạt tính sinh học cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trào lưu uống cà phê pha chanh giảm cân, thực hư thế nào?

Trào lưu uống cà phê pha chanh giảm cân, thực hư thế nào?

Nhiều video trên mạng xã hội lan truyền mẹo uống cà phê pha chanh vào buổi sáng để đốt mỡ, giảm cân. Liệu sự kết hợp này có thực sự mang lại hiệu quả như lời đồn?
3 bí quyết ăn uống đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận

3 bí quyết ăn uống đơn giản giúp ngăn ngừa sỏi thận

Sỏi thận là nỗi ám ảnh của nhiều người bởi những cơn đau đớn dữ dội. Tham khảo 3 bí quyết ăn uống đơn giản từ bác sĩ giúp chủ động phòng ngừa căn bệnh này hiệu quả.
Ăn trứng vào bữa sáng mang lại lợi ích thế nào?

Ăn trứng vào bữa sáng mang lại lợi ích thế nào?

Trứng là loại thực phẩm quen thuộc và thiết yếu trong căn bếp của mọi gia đình nhưng ít người biết rằng, đều đặn ăn trứng vào bữa sáng mang lại những lợi ích sức khỏe bất ngờ.
7 lợi ích sức khỏe khi uống đủ nước mỗi ngày

7 lợi ích sức khỏe khi uống đủ nước mỗi ngày

Nước chiếm phần lớn trọng lượng cơ thể và đóng vai trò cốt lõi trong hoạt động sống nhưng việc duy trì thói quen uống đủ nước mỗi ngày lại thường bị nhiều người bỏ qua.
Cách sử dụng rau củ quả tươi làm mặt nạ chăm sóc da

Cách sử dụng rau củ quả tươi làm mặt nạ chăm sóc da

Chăm sóc da bằng rau củ quả tươi là một phương pháp làm đẹp hiệu quả và tiết kiệm, nhưng đòi hỏi sự hiểu biết đúng đắn để đạt hiệu quả tốt nhất mà không gây hại cho da.
Bữa sáng với 2 quả trứng: Cách đơn giản giúp kiểm soát cân nặng ở tuổi trung niên

Bữa sáng với 2 quả trứng: Cách đơn giản giúp kiểm soát cân nặng ở tuổi trung niên

Nhiều phụ nữ sau tuổi 50 gặp khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng dù không ăn quá nhiều. Một bữa sáng giàu protein với trứng, kết hợp ngũ cốc nguyên hạt và rau xanh có thể giúp tăng cảm giác no, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ giảm cân bền vững.
3 nguyên tắc uống nước giúp cơ thể không mất nước ngày nắng nóng

3 nguyên tắc uống nước giúp cơ thể không mất nước ngày nắng nóng

Những ngày nắng nóng, do thời tiết oi bức và lượng mồ hôi tiết ra nhiều, nếu không có thói quen uống nước thường xuyên, cơ thể dễ mất nước, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Quả bơ giúp cải thiện giấc ngủ và sức khỏe tim mạch

Quả bơ giúp cải thiện giấc ngủ và sức khỏe tim mạch

Quả bơ là loại trái cây giàu chất béo lành mạnh và nhiều dưỡng chất. Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã cho thấy những lợi ích đáng chú ý của quả bơ đối với giấc ngủ và sức khỏe tim mạch.
Tập yoga mỗi ngày có tốt hơn tập 3 buổi/tuần?

Tập yoga mỗi ngày có tốt hơn tập 3 buổi/tuần?

Nhiều người cho rằng tập yoga mỗi ngày sẽ mang lại hiệu quả vượt trội hơn so với duy trì vài buổi mỗi tuần. Tuy nhiên, lợi ích của yoga không chỉ phụ thuộc vào tần suất tập mà còn liên quan đến mục tiêu cá nhân, cường độ vận động, khả năng duy trì thói quen lâu dài.
7 đồ uống giàu magie giúp giảm stress và bảo vệ tim mạch

7 đồ uống giàu magie giúp giảm stress và bảo vệ tim mạch

Bổ sung các loại đồ uống giàu magie là cách đơn giản giúp tăng cường chức năng thần kinh, ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch và giải tỏa căng thẳng hiệu quả.
5 nhóm thực phẩm giàu magie tốt cho người cao tuổi

5 nhóm thực phẩm giàu magie tốt cho người cao tuổi

Lão hóa thường liên quan đến sự thiếu hụt magie toàn thân. Bổ sung magie qua chế độ ăn uống giúp bảo vệ sức khỏe người cao tuổi.
Lợi ích sức khỏe vượt trội khi ăn trứng trong mùa hè

Lợi ích sức khỏe vượt trội khi ăn trứng trong mùa hè

Nhiều người lo ngại ăn trứng vào ngày nắng nóng sẽ gây đầy bụng hoặc tăng thân nhiệt. Tuy nhiên, trứng là 'siêu thực phẩm' an toàn và bổ dưỡng cho mùa hè, nếu được bảo quản và chế biến đúng cách.
Tết Đoan ngọ ăn mận và vải có diệt sâu bọ được không?

Tết Đoan ngọ ăn mận và vải có diệt sâu bọ được không?

Vào ngày Tết Đoan ngọ hằng năm, mọi người thường ăn mận, vải, cơm rượu nếp để diệt sâu bọ, nhưng liệu các món ăn này thực sự mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Những tác dụng ít biết của việc ăn sữa chua mỗi ngày

Những tác dụng ít biết của việc ăn sữa chua mỗi ngày

Mỗi tối, sau khi kết thúc bữa ăn bằng một hộp sữa chua không đường, hành động nhỏ này đang âm thầm làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột, cân nặng, xương khớp, tim mạch, hệ miễn dịch của bạn…
5 công thức nước ép bổ sung vitamin và tăng collagen

5 công thức nước ép bổ sung vitamin và tăng collagen

Vị thanh mát của nước ép rau quả không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung nguồn vitamin và chất chống oxy hóa tăng cường miễn dịch, kích thích sản sinh collagen.
Xem thêm
Đổi thay nơi ngã ba biên giới Mường Nhé

Đổi thay nơi ngã ba biên giới Mường Nhé

Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng  biển.

Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.

Gỡ thẻ vàng thủy sản gắn với xây dựng kinh tế biển

Gỡ thẻ vàng thủy sản gắn với xây dựng kinh tế biển

Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 sắp diễn ra tại Quảng Trị

Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 sắp diễn ra tại Quảng Trị

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG  #62

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62

Cụ thể, báo cáo “Điểm lại - Cập nhật tình hình kinh tế Việt Nam” ấn bản tháng 4/2024 của WB tại Việt Nam ngày 23/4 đã chỉ ra xuất khẩu đang phục hồi, tiêu dùng và đầu tư tư nhân trong nước cũng trên đà tăng dần. Xuất khẩu thực tế dự kiến sẽ tăng 3,5% vào năm 2024, phản ánh sự cải thiện dần dần nhu cầu toàn cầu. Ngoài ra, lĩnh vực bất động sản dự báo phục hồi mạnh hơn vào cuối năm nay và năm sau, thúc đẩy nhu cầu trong nước khi các nhà đầu tư và người tiêu dùng dần lấy lại niềm tin.
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

sản phẩm OCOP
Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Trao yêu thương cho em

Trao yêu thương cho em

Nhằm kết nối, sẻ chia với các trẻ em mồ côi cha, mẹ do dịch Covid-19 vừa qua trên địa bàn Cần Thơ. Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP Cần Thơ tổ chức Chương trình nghệ thuật “ Nối vòng yêu thương” diễn ra vào ngày 28/6/2022. Công ty Cổ phần Trầm hương sinh học TTT là đơn vị tài trợ chính cho chương trình với mong muốn các em sẽ đón nhận những tương lai tươi sáng.
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Ngày 18/4 vừa qua, đối tượng Lê Ngọc Nhất đã dẫn Y Liên cùng 5 người khác gồm 2 nữ, 3 nam không rõ tên tuổi, không quen biết nhau sang Campuchia qua đường mòn biên giới tỉnh Long An.
Giao diện di động