3 nhóm người nên hạn chế ăn bánh trôi, bánh chay
1. Bánh trôi, bánh chay không phù hợp với người bệnh đái tháo đường
Đây là nhóm đối tượng cần cẩn trọng nhất. Nguyên liệu chính làm bánh trôi, bánh chay bao gồm: bột gạo nếp (chỉ số đường huyết cao), đường mật, nhân đường phèn, đậu xanh, đậu đỏ, vừng ngào đường... Tất các thành phần này đều gây tác động tiêu cực với người bệnh đái tháo đường cần kiểm soát lượng đường trong máu.
![]() |
| Bánh trôi, bánh chay chứa hàm lượng tinh bột tinh chế và đường cao. |
Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, trong việc kiểm soát bệnh đái tháo đường, lượng carbohydrate ăn vào đóng vai trò rất quan trọng vì carbohydrate có tác động lớn đến lượng đường trong máu.
Khi ăn hoặc uống các thực phẩm chứa tinh bột (một dạng carbohydrate) cơ thể chúng ta sẽ phân giải những carbohydrate đó thành glucose (một loại đường) làm tăng lượng glucose trong máu.
Tinh bột không xấu nhưng cách nó tác động đến đường huyết nhanh hay chậm quyết định sức khỏe chuyển hóa. Tinh bột tinh chế (gạo trắng, bánh mì trắng…) đã qua xử lý kỹ nên hấp thu rất nhanh gây tăng đường huyết đột ngột. Đường bổ sung ít dinh dưỡng và làm tăng nhanh đường huyết.
Do đó, khi ăn lượng bánh chứa nhiều bột nếp nhân đường nhiều sẽ khiến lượng đường trong máu tăng vọt một cách đột ngột. Đường máu tăng cao sẽ khiến người bệnh đái tháo đường gặp nhiều biến chứng nguy hiểm.
2. Người bị béo phì và đang giảm cân
Những viên bánh trôi, bánh chay tuy nhỏ nhưng chứa nhiều calo trong khi nghèo chất xơ có thể gây tăng cân và làm thất bại nỗ lực giảm cân.
Các loại đồ ngọt và tinh bột tinh chế khi ăn sẽ khiến đường huyết tăng nhanh rồi giảm nhanh làm mọi người rơi vào trạng thái "đói giả" và muốn ăn thêm nhiều thứ khác.
Lượng đường và tinh bột nếp dồi dào khi không được tiêu hao hết sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành mỡ thừa, đặc biệt là mỡ nội tạng và mỡ bụng.
3. Hạn chế ăn khi bị trào ngược dạ dày - thực quản
Với người thường xuyên bị trào ngược dạ dày - thực quản, ợ chua, nóng cổ... nên hạn chế ăn nhiều đồ nếp, đồ ngọt và chất béo, kem béo (như đường, nước cốt dừa béo trong nhân và nước dùng bánh trôi, bánh chay) vì dễ gây khó tiêu, đầy bụng và kích thích dạ dày tiết nhiều acid hơn.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vanderbilt (Hoa Kỳ) đã đánh giá tác động của carbohydrate đối với tình trạng trào ngược acid thông qua một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát. Kết quả cho thấy, việc giảm tiêu thụ carbs đơn giản (chủ yếu là đường) có thể làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của chứng ợ nóng và các triệu chứng trào ngược khác.
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu chính xác lý do tại sao giảm lượng carbs đơn giản lại cải thiện trào ngược acid nhưng các nhà nghiên cứu suy đoán rằng, carbs đôi khi khó tiêu hóa, điều này có thể dẫn đến việc chậm làm rỗng dạ dày và gây thêm áp lực lên các cơ giữa dạ dày và thực quản. Về cơ bản chúng có thể tạo ra khí và làm cho tình trạng trào ngược acid trở nên trầm trọng hơn.
![]() |
| Nên chú ý kiểm soát khẩu phần khi ăn bánh trôi, bánh chay. |
Cách thưởng thức bánh trôi, bánh chay lành mạnh
Kiểm soát số lượng: Nếu muốn thưởng thức hương vị truyền thống chỉ nên ăn từ 2 - 3 viên bánh trôi hoặc một viên bánh chay.
Ăn kèm rau xanh: Nên ăn rau trước khi ăn bánh để chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.
Thay thế nguyên liệu lành mạnh hơn: Thay bột nếp trắng bằng bột nếp lứt, dùng đường ăn kiêng hoặc giảm tối đa lượng đường trong nhân và nước dùng.
Thời điểm ăn: Nên ăn vào buổi sáng khi cơ thể cần năng lượng để hoạt động. Tránh ăn vào buổi tối dễ gây khó tiêu, trào ngược và tích mỡ.
Tin liên quan
Chân sút Pavithran của Malaysia đe dọa hàng thủ tuyển Việt Nam tại bán kết ASEAN Cup 2026 12/08/2026 15:19
Khi dòng tiền tìm đường trở lại với sản xuất 12/08/2026 11:25
Cùng chuyên mục
Ăn một quả trứng mỗi ngày có giúp phòng ngừa đột quỵ?
Sức khỏe - Làm đẹp 12/08/2026 09:10
5 thực phẩm giàu chất xơ tốt nhất thúc đẩy giảm cân, bảo vệ tim mạch
Sức khỏe - Làm đẹp 09/08/2026 10:11
Lợi ích của nước chanh gừng
Sức khỏe - Làm đẹp 08/08/2026 08:15
Loại đồ uống làm tăng nguy cơ ung thư hơn cả đồ ăn ngọt
Sức khỏe - Làm đẹp 07/08/2026 11:05
Dùng lá tía tô thế nào để hỗ trợ làm đẹp da, mượt tóc?
Làm đẹp 06/08/2026 10:10
Lá ổi hay trà xanh làm chậm quá trình lão hóa hơn?
Sức khỏe - Làm đẹp 05/08/2026 08:20
Các tin khác
Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống nước chanh mật ong mỗi sáng?
Sức khỏe - Làm đẹp 04/08/2026 09:27
4 lợi ích bất ngờ của việc đi bộ 10 phút mỗi ngày
Sức khỏe - Làm đẹp 03/08/2026 09:10
Mẹo giảm cân không cần tính calo
Sức khỏe - Làm đẹp 02/08/2026 13:15
Đi bộ có giúp giảm acid uric?
Sức khỏe 01/08/2026 09:10
Cách ăn chay giúp giảm cân và giảm mỡ máu hiệu quả
Sức khỏe - Làm đẹp 31/07/2026 10:20
3 lợi ích của yoga với quá trình ngăn ngừa lão hóa da
Làm đẹp 30/07/2026 09:10
4 loại rau quả không nên cấp đông
Sức khỏe - Làm đẹp 29/07/2026 09:10
Muốn khỏe mạnh hơn, hãy bắt đầu ngày mới với bữa sáng giàu chất xơ
Sức khỏe - Làm đẹp 28/07/2026 10:20
Cách ăn ngô có lợi cho sức khỏe nhất
Sức khỏe - Làm đẹp 27/07/2026 10:33
7 lợi ích của thanh long với làn da
Sức khỏe - Làm đẹp 26/07/2026 10:23
Thường xuyên ăn mật ong có làm tăng mỡ bụng?
Sức khỏe - Làm đẹp 25/07/2026 12:34
6 loại thực phẩm giúp tăng cường vitamin B12 phục hồi cơ thể
Sức khỏe 24/07/2026 15:56
6 lợi ích sức khỏe khi uống nước đậu bắp mỗi sáng
Sức khỏe 23/07/2026 11:05
8 loại rau quả rẻ tiền chứa hàm lượng magie tự nhiên cao nhất
Sức khỏe - Làm đẹp 22/07/2026 15:02
Vì sao chạy bộ giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính?
Sức khỏe - Làm đẹp 21/07/2026 08:10
Uống nước chanh vào buổi sáng có giá trị gì với sức khỏe?
Sức khỏe 20/07/2026 08:10
Vì sao giảm cân mãi không thành công dù ăn rất ít?
Làm đẹp 19/07/2026 08:15
Sau 40 tuổi nên ưu tiên đi bộ nhanh hay chạy chậm?
Sức khỏe - Làm đẹp 17/07/2026 08:25
Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.
Video 11/02/2025 16:16
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58

