3 nhóm người nên hạn chế ăn bánh trôi, bánh chay

Bánh trôi, bánh chay là món ăn truyền thống đặc sắc trong dịp Tết Hàn thực. Dù ngon nhưng chúng chứa hàm lượng tinh bột tinh chế và đường rất cao. Đó chính là lý do món này không phù hợp với mọt số nhóm người.

1. Bánh trôi, bánh chay không phù hợp với người bệnh đái tháo đường

Đây là nhóm đối tượng cần cẩn trọng nhất. Nguyên liệu chính làm bánh trôi, bánh chay bao gồm: bột gạo nếp (chỉ số đường huyết cao), đường mật, nhân đường phèn, đậu xanh, đậu đỏ, vừng ngào đường... Tất các thành phần này đều gây tác động tiêu cực với người bệnh đái tháo đường cần kiểm soát lượng đường trong máu.

3 nhóm người nên hạn chế ăn bánh trôi, bánh chay
Bánh trôi, bánh chay chứa hàm lượng tinh bột tinh chế và đường cao.

Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, trong việc kiểm soát bệnh đái tháo đường, lượng carbohydrate ăn vào đóng vai trò rất quan trọng vì carbohydrate có tác động lớn đến lượng đường trong máu.

Khi ăn hoặc uống các thực phẩm chứa tinh bột (một dạng carbohydrate) cơ thể chúng ta sẽ phân giải những carbohydrate đó thành glucose (một loại đường) làm tăng lượng glucose trong máu.

Tinh bột không xấu nhưng cách nó tác động đến đường huyết nhanh hay chậm quyết định sức khỏe chuyển hóa. Tinh bột tinh chế (gạo trắng, bánh mì trắng…) đã qua xử lý kỹ nên hấp thu rất nhanh gây tăng đường huyết đột ngột. Đường bổ sung ít dinh dưỡng và làm tăng nhanh đường huyết.

Do đó, khi ăn lượng bánh chứa nhiều bột nếp nhân đường nhiều sẽ khiến lượng đường trong máu tăng vọt một cách đột ngột. Đường máu tăng cao sẽ khiến người bệnh đái tháo đường gặp nhiều biến chứng nguy hiểm.

2. Người bị béo phì và đang giảm cân

Những viên bánh trôi, bánh chay tuy nhỏ nhưng chứa nhiều calo trong khi nghèo chất xơ có thể gây tăng cân và làm thất bại nỗ lực giảm cân.

Các loại đồ ngọt và tinh bột tinh chế khi ăn sẽ khiến đường huyết tăng nhanh rồi giảm nhanh làm mọi người rơi vào trạng thái "đói giả" và muốn ăn thêm nhiều thứ khác.

Lượng đường và tinh bột nếp dồi dào khi không được tiêu hao hết sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành mỡ thừa, đặc biệt là mỡ nội tạng và mỡ bụng.

3. Hạn chế ăn khi bị trào ngược dạ dày - thực quản

Với người thường xuyên bị trào ngược dạ dày - thực quản, ợ chua, nóng cổ... nên hạn chế ăn nhiều đồ nếp, đồ ngọt và chất béo, kem béo (như đường, nước cốt dừa béo trong nhân và nước dùng bánh trôi, bánh chay) vì dễ gây khó tiêu, đầy bụng và kích thích dạ dày tiết nhiều acid hơn.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vanderbilt (Hoa Kỳ) đã đánh giá tác động của carbohydrate đối với tình trạng trào ngược acid thông qua một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát. Kết quả cho thấy, việc giảm tiêu thụ carbs đơn giản (chủ yếu là đường) có thể làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của chứng ợ nóng và các triệu chứng trào ngược khác.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu chính xác lý do tại sao giảm lượng carbs đơn giản lại cải thiện trào ngược acid nhưng các nhà nghiên cứu suy đoán rằng, carbs đôi khi khó tiêu hóa, điều này có thể dẫn đến việc chậm làm rỗng dạ dày và gây thêm áp lực lên các cơ giữa dạ dày và thực quản. Về cơ bản chúng có thể tạo ra khí và làm cho tình trạng trào ngược acid trở nên trầm trọng hơn.

3 nhóm người nên hạn chế ăn bánh trôi, bánh chay
Nên chú ý kiểm soát khẩu phần khi ăn bánh trôi, bánh chay.

Cách thưởng thức bánh trôi, bánh chay lành mạnh

Kiểm soát số lượng: Nếu muốn thưởng thức hương vị truyền thống chỉ nên ăn từ 2 - 3 viên bánh trôi hoặc một viên bánh chay.

Ăn kèm rau xanh: Nên ăn rau trước khi ăn bánh để chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.

Thay thế nguyên liệu lành mạnh hơn: Thay bột nếp trắng bằng bột nếp lứt, dùng đường ăn kiêng hoặc giảm tối đa lượng đường trong nhân và nước dùng.

Thời điểm ăn: Nên ăn vào buổi sáng khi cơ thể cần năng lượng để hoạt động. Tránh ăn vào buổi tối dễ gây khó tiêu, trào ngược và tích mỡ.

Nguồn:3 nhóm người nên hạn chế ăn bánh trôi, bánh chay

Thu Phương
suckhoedoisong.vn
Chia sẻ

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

5 thói quen ban ngày có thể gây khó ngủ vào ban đêm

5 thói quen ban ngày có thể gây khó ngủ vào ban đêm

Một số thói quen tưởng chừng vô hại vào ban ngày có thể ảnh hưởng đến nhịp ngủ - thức, khiến nhiều người khó ngủ vào ban đêm.
4 loại đậu giàu dinh dưỡng cho người ăn chay mùa Vu Lan

4 loại đậu giàu dinh dưỡng cho người ăn chay mùa Vu Lan

Bổ sung các loại đậu giàu protein và khoáng chất là giải pháp dinh dưỡng lành mạnh trong mùa Vu Lan.
5 thực phẩm màu cam chống oxy hóa và tăng collagen tự nhiên

5 thực phẩm màu cam chống oxy hóa và tăng collagen tự nhiên

Thực phẩm màu cam không chứa sẵn collagen nhưng giàu chất chống oxy hóa có khả năng thúc đẩy cơ thể tổng hợp collagen.
Sau tuổi 50 nên ăn gì để hạn chế rụng tóc và tóc bạc?

Sau tuổi 50 nên ăn gì để hạn chế rụng tóc và tóc bạc?

Sau tuổi 50, tóc thường mảnh hơn, mọc chậm hơn, dễ gãy rụng và tóc bạc dần do quá trình lão hóa, thay đổi nội tiết, di truyền. Chế độ ăn có cải thiện tình trạng này không?
7 lợi ích sức khỏe của củ dền

7 lợi ích sức khỏe của củ dền

Củ dền là loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch...
5 loại thực phẩm giàu magie giúp giảm đau đầu hiệu quả

5 loại thực phẩm giàu magie giúp giảm đau đầu hiệu quả

Magie là khoáng chất thiết yếu hỗ trợ thư giãn thần kinh và làm giảm các cơn đau đầu hiệu quả.

Các tin khác

Mẹo uống nước lá tía tô để hỗ trợ làn da khỏe đẹp

Mẹo uống nước lá tía tô để hỗ trợ làn da khỏe đẹp

Nước lá tía tô là thức uống thảo mộc bổ sung các hợp chất chống oxy hóa từ thực vật. Tuy nhiên, cần sử dụng đúng cách, với lượng vừa phải và kết hợp chế độ chăm sóc da khoa học mới đạt được mục tiêu duy trì làn da khỏe mạnh.
5 công thức pha chế nước chanh giúp tăng hiệu quả giảm cân và đốt mỡ thừa

5 công thức pha chế nước chanh giúp tăng hiệu quả giảm cân và đốt mỡ thừa

Uống nước chanh có lợi nhờ hàm lượng viamin C dồi dào và khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên ít ai biết rằng, chỉ cần một vài thay đổi nhỏ trong công thức pha chế có thể làm tăng hiệu quả hỗ trợ giảm cân và chuyển hóa mỡ thừa.
Cách uống cà phê giúp giảm cân và giảm mỡ tự nhiên

Cách uống cà phê giúp giảm cân và giảm mỡ tự nhiên

Cà phê không chỉ là đồ uống đánh thức năng lượng mà còn là một liệu pháp tự nhiên hỗ trợ giảm cân và tăng trao đổi chất.
Cách lựa chọn và sử dụng rau quả an toàn

Cách lựa chọn và sử dụng rau quả an toàn

Nhiều người nghĩ rau quả tươi là ‘lành’ nhất nhưng thực tế chúng rất dễ bị nhiễm khuẩn gây ngộ độc nếu không biết chọn và chế biến.
5 loại đồ uống tự nhiên tốt cho tim mạch

5 loại đồ uống tự nhiên tốt cho tim mạch

Chế độ ăn uống hằng ngày đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe hệ tuần hoàn. Bổ sung các loại thức uống tự nhiên là giải pháp đơn giản hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
8 loại trà tự nhiên giúp "đốt cháy" mỡ thừa hiệu quả

8 loại trà tự nhiên giúp "đốt cháy" mỡ thừa hiệu quả

Sử dụng các loại trà tự nhiên là phương pháp đơn giản giúp hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa và duy trì cân nặng ổn định.
7 loại đậu người sau tuổi 60 nên ăn thường xuyên

7 loại đậu người sau tuổi 60 nên ăn thường xuyên

Bổ sung các loại đậu vào bữa ăn hàng ngày là một trong số những giải pháp dinh dưỡng đơn giản giúp người sau tuổi 60 duy trì sức khỏe toàn diện.
Ăn một quả trứng mỗi ngày có giúp phòng ngừa đột quỵ?

Ăn một quả trứng mỗi ngày có giúp phòng ngừa đột quỵ?

Nhiều người e ngại việc ăn trứng làm tăng cholesterol nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy với đa số người bình thường, tiêu thụ khoảng một quả mỗi ngày giúp bảo vệ tim mạch.
5 thực phẩm giàu chất xơ tốt nhất thúc đẩy giảm cân, bảo vệ tim mạch

5 thực phẩm giàu chất xơ tốt nhất thúc đẩy giảm cân, bảo vệ tim mạch

Ăn nhiều chất xơ, đặc biệt chất xơ hòa tan là một trong những cách đơn giản nhất giúp giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch. Vậy chất xơ hòa tan hoạt động như thế nào và những thực phẩm nào chứa chất xơ hòa tan tốt nhất?
Lợi ích của nước chanh gừng

Lợi ích của nước chanh gừng

Chanh và gừng là hai nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực. Nước chanh gừng không chỉ có hương vị thơm ngon mà sự kết hợp này còn có những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe.
Loại đồ uống làm tăng nguy cơ ung thư hơn cả đồ ăn ngọt

Loại đồ uống làm tăng nguy cơ ung thư hơn cả đồ ăn ngọt

Nhiều chuyên gia khẳng định đồ uống này là mối lo ngại lớn làm tăng nguy cơ ung thư, đồng thời gợi ý những món ngọt thay thế lành mạnh.
Dùng lá tía tô thế nào để hỗ trợ làm đẹp da, mượt tóc?

Dùng lá tía tô thế nào để hỗ trợ làm đẹp da, mượt tóc?

Gần đây, nhiều người truyền tai nhau cách uống nước, đắp mặt hay gội đầu bằng lá tía tô với mong muốn làm đẹp da, giảm mụn và giúp tóc chắc khỏe. Vậy có những cách nào sử dụng lá tía tô làm đẹp?
Lá ổi hay trà xanh làm chậm quá trình lão hóa hơn?

Lá ổi hay trà xanh làm chậm quá trình lão hóa hơn?

Lá ổi và trà xanh đều được biết đến là nguồn cung cấp nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu mục tiêu là hỗ trợ làm chậm lão hóa, loại nào thực sự nổi trội hơn?
Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống nước chanh mật ong mỗi sáng?

Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống nước chanh mật ong mỗi sáng?

Nước chanh mật ong ấm mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, làn da và hệ miễn dịch nhờ cung cấp nước, vitamin C cùng các hợp chất thực vật có lợi.
4 lợi ích bất ngờ của việc đi bộ 10 phút mỗi ngày

4 lợi ích bất ngờ của việc đi bộ 10 phút mỗi ngày

Chỉ cần 10 phút đi bộ mỗi ngày, được thực hiện đúng thời điểm và duy trì đều đặn, đã đủ để tạo ra những tác động tích cực đáng kể lên cả sức khỏe thể chất lẫn tâm trạng.
Mẹo giảm cân không cần tính calo

Mẹo giảm cân không cần tính calo

Nhiều người thường bỏ cuộc trên hành trình giảm cân do việc cân đo đong đếm từng gram thức ăn quá phức tạp và gây căng thẳng. Thay vào đó, việc kết hợp giữa ảo ảnh thị giác từ bát đĩa nhỏ và quy tắc ước lượng bằng bàn tay là giải pháp khoa học giúp kiểm soát khẩu phần ăn, mang lại hiệu quả giảm cao
Đi bộ có giúp giảm acid uric?

Đi bộ có giúp giảm acid uric?

Đối với người bệnh gout hay tăng acid uric, duy trì đều đặn đi bộ là thói quen tốt hỗ trợ kiểm soát acid uric thông qua việc cải thiện chuyển hóa, kiểm soát cân nặng và nâng cao sức khỏe.
Cách ăn chay giúp giảm cân và giảm mỡ máu hiệu quả

Cách ăn chay giúp giảm cân và giảm mỡ máu hiệu quả

Chế độ ăn chay có lợi cho sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm mỡ máu, nhất là ‘cholesterol xấu’. Tuy nhiên nó chỉ thực sự phát huy tác dụng khi được thực hiện khoa học, cân bằng.
Xem thêm
Đổi thay nơi ngã ba biên giới Mường Nhé

Đổi thay nơi ngã ba biên giới Mường Nhé

Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng  biển.

Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.

Gỡ thẻ vàng thủy sản gắn với xây dựng kinh tế biển

Gỡ thẻ vàng thủy sản gắn với xây dựng kinh tế biển

Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 sắp diễn ra tại Quảng Trị

Ngày hội văn hóa các dân tộc Việt Nam 2024 sắp diễn ra tại Quảng Trị

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

[Tổng Hợp] 6 Quy Định Mới Về Đất Đai, Nhà Ở Có Hiệu Lực Tháng 8/2024

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG  #62

WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62

Cụ thể, báo cáo “Điểm lại - Cập nhật tình hình kinh tế Việt Nam” ấn bản tháng 4/2024 của WB tại Việt Nam ngày 23/4 đã chỉ ra xuất khẩu đang phục hồi, tiêu dùng và đầu tư tư nhân trong nước cũng trên đà tăng dần. Xuất khẩu thực tế dự kiến sẽ tăng 3,5% vào năm 2024, phản ánh sự cải thiện dần dần nhu cầu toàn cầu. Ngoài ra, lĩnh vực bất động sản dự báo phục hồi mạnh hơn vào cuối năm nay và năm sau, thúc đẩy nhu cầu trong nước khi các nhà đầu tư và người tiêu dùng dần lấy lại niềm tin.
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”

sản phẩm OCOP
Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Bác sĩ tư vấn cách phòng tránh bệnh đường hô hấp trong thời tiết giao mùa

Trao yêu thương cho em

Trao yêu thương cho em

Nhằm kết nối, sẻ chia với các trẻ em mồ côi cha, mẹ do dịch Covid-19 vừa qua trên địa bàn Cần Thơ. Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP Cần Thơ tổ chức Chương trình nghệ thuật “ Nối vòng yêu thương” diễn ra vào ngày 28/6/2022. Công ty Cổ phần Trầm hương sinh học TTT là đơn vị tài trợ chính cho chương trình với mong muốn các em sẽ đón nhận những tương lai tươi sáng.
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia

Ngày 18/4 vừa qua, đối tượng Lê Ngọc Nhất đã dẫn Y Liên cùng 5 người khác gồm 2 nữ, 3 nam không rõ tên tuổi, không quen biết nhau sang Campuchia qua đường mòn biên giới tỉnh Long An.
Giao diện di động