Miến lươn Ninh Bình - Món ngon không thể nào quên
Để có được một bát miến lươn thật ngon, cái khó nhất là làm sao lựa chọn được những mớ lươn ngon, chất lượng cao. Lươn cốm chính là loại lượn được chọn, tuy hơi nhỏ một chút nhưng béo khỏe, lưng màu nâu hồng, bụng vàng rộm, thịt thơm và săn chắc. Sau khi đã chọn lựa được những con lươn ngon nhất, cần phải làm sạch lươn để đảm bảo không có nhớt, xẻ lươn một cách cẩn thận để moi ruột và thân lươn không bị nát. Sau khi moi ruột phải ướp lươn một cách tỉ mỉ theo đúng thời gian để món lươn mang lại mùi vị ngon nhất. Thịt lươn được thái từng miếng nhỏ nêm nếm gia vị rồi đem rim vàng ươm.
Cái khác biệt thứ hai làm nên thương hiệu riêng cho miến lươn Ninh Bình lại nằm ở nồi nước dùng. Nước dùng muốn ngon phải được nấu từ chính xương lươn, sau khi lọc thịt, xương lươn không được vứt bỏ mà cho vào nồi nước dùng, ninh cùng xương ống thật lâu, vớt bọt liên tục để nước giữ được độ trong cũng như vị béo tự nhiên. Cũng nhờ vậy, khi bát lươn được bưng ra thấy nước dùng màu nâu đậm, đặc sánh vô cùng ngon mắt, đậm miệng.
Điểm khác biệt nữa là miến lươn Ninh Bình còn được ăn kèm với hoa chuối bánh tẻ, thái sợi còn tươi nguyên cùng một số loại rau khác. Ngoài ra miến cũng cần chọn loại được chế biến từ củ dong ta nguyên chất, không pha tạp, có sợi nhỏ đều, trong suốt. Miến dong đem rửa sạch trần sơ qua nước sôi, rồi nhúng lại vào nồi nước cho miến nở, thấm đượm hương thơm vị đậm đà của nước dùng rồi cho vào bát.
Sợi miến dai, thịt lươn tuy nhỏ nhưng rất chắc và thơm, nước dùng đậm đà cùng vị thơm của hoa chuối sẽ làm du khách phải nhớ mãi về thức quà quê bình dị mà nghĩa tình này. Nếu có dịp đến thăm Ninh Bình, hãy thưởng thức món ngon đậm đà này nhé!
Tin liên quan
Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử 18/12/2023 13:00
Phiên chợ nông sản, đặc sản vùng miền 2023 tại Hà Nội: Kết nối sản xuất và tiêu dùng 22/06/2023 16:30
Nhiều thương hiệu xa xỉ gia nhập thị trường Việt Nam 16/06/2023 13:09
Cùng chuyên mục
Rohto-Mentholatum cùng Đội tuyển Bóng đá Quốc gia Việt Nam chinh phục giấc mơ mang về thành công lớn
Văn hóa - Thể thao 10/04/2024 21:27
Chi bộ Lớp CCLLCT K74.A15 Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh thăm huyện Tân Lạc tỉnh Hòa Bình
Văn hóa - Thể thao 04/04/2024 17:02
Tử vi 12 con giáp ngày 17/3/2024: Tuổi Tỵ tài lộc nở rộ
Văn hóa - Thể thao 17/03/2024 11:47
NSND Hoàng Cúc - một trong những mỹ nhân màn ảnh Việt Nam thế kỷ 20
Văn hóa - Thể thao 12/02/2024 19:10
Tái hiện cuộc đời và đóng góp của các danh nhân tại Văn Miếu - Quốc Tử Giám
Văn hóa - Thể thao 07/02/2024 08:00
Nét độc đáo của cặp rồng đá vừa được công nhận là Bảo vật quốc gia
Văn hóa - Thể thao 25/01/2024 18:00
Các tin khác
Mô hình đất nung kiến trúc thời Lê Sơ được công nhận Bảo vật quốc gia
Văn hóa - Thể thao 23/01/2024 14:00
Gala chào xuân Giáp Thìn 2024: Vinh danh những đóng góp quý báu cho bảo tồn di sản văn hóa
Văn hóa - Thể thao 22/01/2024 09:47
Cần phát triển toàn diện các chương trình biểu diễn, điện ảnh, mỹ thuật
Văn hóa - Thể thao 11/01/2024 08:00
Nỗ lực đưa văn hóa - nghệ thuật Nam bộ đến giới trẻ
Văn hóa - Thể thao 10/01/2024 15:00
Hành trình tìm vẻ đẹp từ những thứ vứt đi của cặp vợ chồng hoạ sĩ
Văn hóa - Thể thao 10/01/2024 08:00
Lời chia sẻ chân tình đáng yêu của vị kiến trúc sư tìm niềm vui trong hội họa
Văn hóa - Thể thao 09/01/2024 14:00
Bộ Văn hoá tăng cường quản lý hoạt động karaoke, lễ hội Tết Nguyên đán 2024
Văn hóa - Thể thao 09/01/2024 08:00
Loại đá quý hơn vàng được họa sĩ dùng vẽ tranh
Văn hóa - Thể thao 06/01/2024 08:00
Show thời trang ở ga Metro Nhà hát TP.HCM bị hủy bỏ, phải dời địa điểm
Văn hóa - Thể thao 05/01/2024 08:00
Chuyển biến tư duy từ "làm văn hóa" sang "quản lý nhà nước về văn hóa"
Văn hóa - Thể thao 03/01/2024 14:22
Màn hoà giọng ấn tượng của ngôi sao opera Angela Nisi và tenor Mạnh Hoạch
Văn hóa - Thể thao 03/01/2024 14:00
Độc đáo Lễ Ban sóc triều Nguyễn bên trong Hoàng thành Huế
Văn hóa - Thể thao 02/01/2024 08:00
Phát hiện kiến trúc cổ, niên đại thế kỷ 4-5 sau Công Nguyên?
Văn hóa - Thể thao 31/12/2023 13:00
Những hình ảnh quý trong phim tài liệu Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Ấn Độ
Văn hóa - Thể thao 29/12/2023 18:00
Gắn kết giới trẻ với di sản văn hóa của cha ông
Văn hóa - Thể thao 29/12/2023 13:00
Chiếc đĩa gốm lớn nhất Việt Nam
Văn hóa - Thể thao 29/12/2023 08:00
Bộ Văn hoá báo cáo Chính phủ ồn ào treo biển tên Phủ Dầy
Văn hóa - Thể thao 28/12/2023 08:00
Lý do Van Gogh vẽ tới 10 bức tranh hoa hướng dương
Văn hóa - Thể thao 27/12/2023 14:00
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00