Sủi dìn Hải Phòng - Món ăn vặt ấm lòng vào những ngày đông
Sủi dìn là tên gọi của món bánh trôi tàu ở Hải Phòng, một món ăn được du nhập từ Trung Quốc. Những người Hoa ở đây đã chế biến và bán cho bà con ở nơi đây từ lâu đời, dần dà trở thành một trong những món ngon quen thuộc không thể thiếu, mang bản sắc riêng của thành phố Cảng. Không chỉ thực khách trong nước mà khách nước ngoài có dịp đến đây ăn cũng rất “ghiền”.
![]() |
| Bát sủi dìn ấm nóng. Ảnh: Internet |
Tiết trời se lạnh, dạo quanh những con phố nhỏ tại Hải Phòng bạn sẽ thấy những quán nhỏ ven đường với nồi sủi dìn nghi ngút khói lúc nào cũng đông khách. Những đôi tay thoăn thoắt nặn bánh, với công thức nấu riêng tạo nên món ăn độc lạ, trông lại vô cùng bắt mắt khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó.
Cách làm món sủi dìn:
![]() |
| Ảnh: Internet |
Sủi dìn làm từ bột nếp, nhưng nhân bằng vừng đen rang chín cho dậy mùi thơm, sau đó giã nhuyễn cùng dừa nạo sao cho vừa thơm, vừa béo ngậy và khi nặn cùng với vỏ bột nếp có độ giòn và không dễ bị nát. Nước làm sủi dìn có vị đặc trưng riêng, bởi dậy mùi cay nồng của gừng tươi giã nhỏ nấu với nước đường mía tạo ra màu vàng cánh gián.
Sủi dìn dễ làm, có thể tự làm tại gia đình. Tuy nhiên, khâu chuẩn bị nguyên liệu khá kỳ công bởi bột nếp phải xay nước mới mềm, dẻo. Khi làm cần khéo léo để nhân không bị bật ra ngoài vỏ, khi luộc chú ý để đủ độ chín là vớt ra bát, nếu để chín quá dễ bị vỡ nhân…
![]() |
| Ảnh: @buivan.tinh.79 |
Một bát sủi dìn có khoảng 3 đến 4 viên bánh tròn, bên trên có dừa, lạc rang, vừng đen và 1 ít gừng sợi. Nước dùng của món sủi dìn có hương vị thơm dậy mùi cay nồng của gừng tươi giã nhỏ nấu với mật mía hoặc đường thốt nốt. Màu vàng cánh gián của nước dùng khi tưới lên sủi dìn rất bắt mắt. Những viên sủi dìn dẻo dai hòa quyện với vị béo, bùi của vừng đen, dừa, lạc cùng nước dùng cay nồng, ngọt thanh… Chỉ khi có khách gọi thì người bán hàng mới thả từng viên bánh được nặn sẵn vào nồi nước dùng đang sôi.
![]() |
| Ảnh: Fb Hải Phòng ngon. |
Món sủi dìn này đặc biệt ở chỗ chỉ mùa đông mới có cơ hội thưởng thức, bởi món này có vị cay, nóng nên không thể bán vào mùa hè. Hầu hết hàng sủi dìn chỉ bán hết mùa đông, khi có nắng đầu hè là đóng cửa. Thật thú vị khi trong tiết trời lạnh lẽo, được ngồi quây quần bên nhau chờ đợi những bát sủi dìn ấm nóng từ tay người bán hàng. Tất cả đã tạo nên hương vị riêng biệt cho thức quà vặt giản dị của thành phố Hải Phòng.
Tin liên quan
Mách chị em công thức làm nấm đùi gà nướng rau củ thanh đạm, lạ miệng và tốt cho sức khỏe 15/05/2024 06:00
"Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022" được trao giải “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022” 04/01/2023 15:08
Chè Tràng Tiền - món mới “vừa lạ” mà “vừa quen” 27/12/2022 21:25
Cùng chuyên mục
Arsenal 2-0 Everton: Bức tường thành Saliba - Gabriel nâng bước Pháo thủ
Đời sống 15/03/2026 11:33
VFF can thiệp hỗ trợ CLB Thanh Hóa gỡ án phạt cấm chuyển nhượng của FIFA
Đời sống 14/03/2026 17:34
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 15/3/2026: Tuổi Ngọ làm việc chăm chỉ
Đời sống 14/03/2026 17:27
3 thách thức đối với tham vọng công nghệ của Đông Nam Á
Đời sống 14/03/2026 15:00
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 14/3/2026: Tuổi Hợi tránh đầu tư mạo hiểm
Nghe - Xem - Đọc 13/03/2026 18:05
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 13/3/2026: Tuổi Sửu buôn bán có lộc
Nghe - Xem - Đọc 12/03/2026 18:05
Các tin khác
‘Thỏ Ơi!’ của Trấn Thành vượt 400 tỷ đồng
Đời sống 12/03/2026 10:10
Indian Wells: Alcaraz và Sinner khẳng định đẳng cấp và bản lĩnh
Đời sống 12/03/2026 07:10
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 12/3/2026: Tuổi Dần tiền bạc tăng nhanh
Đời sống 11/03/2026 18:10
Lịch chính thức nghỉ Giỗ Tổ Hùng Vương và 30/4 – 1/5 năm 2026
Nghe - Xem - Đọc 11/03/2026 09:55
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 11/3/2026: Tuổi Dậu tài chính biến động
Nghe - Xem - Đọc 10/03/2026 18:05
Nghi vấn "sắp đặt kết quả bốc thăm" vòng tứ kết FA Cup
Đời sống 10/03/2026 16:26
Thúc đẩy hợp tác du lịch Việt Nam - Trùng Khánh (Trung Quốc)
Du lịch 10/03/2026 15:00
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 10/3/2026: Tuổi Dần công việc nên thận trọng
Đời sống 09/03/2026 18:00
Rộn ràng tiếng hát Quan họ giữa lòng Kinh Bắc: Lễ hội Chùa Kim Sơn – Làng Quả Cảm
Đời sống 09/03/2026 15:27
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 9/3/2026: Tuổi Thân công việc không trở ngại
Đời sống 08/03/2026 22:11
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 8/3/2026: Tuổi Tuất thu nhập bình ổn
Đời sống 07/03/2026 18:10
Siêu máy tính dự đoán Liverpool trượt vé Champions League
Đời sống 07/03/2026 16:14
Quà tặng âm nhạc ý nghĩa ngày 8/3 của Giải Nhất Tiếng hát Hà Nội 2025
Đời sống 07/03/2026 16:08
Động lực giúp Quảng Ninh khai thác du lịch theo chiều sâu
Du lịch 07/03/2026 13:00
Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng 2026 kéo dài 10 ngày
Đời sống 07/03/2026 09:17
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 7/3/2026: Tuổi Mùi tài lộc thất thoát
Đời sống 06/03/2026 21:16
Thung Ui - Đàn Kính thiên, nơi Đất - Trời – Con người giao hòa
Đời sống 06/03/2026 15:00
Lễ hội Tây Thiên Xuân Bính Ngọ 2026 diễn ra từ ngày 2-4/4/2026
Đời sống 06/03/2026 10:25
Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.
Video 11/02/2025 16:16
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58



