8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc
Trên bản đồ du lịch Tây Bắc, Hòa Bình là cái nôi của nền ẩm thực xứ Mường bởi có vô số các món ăn khiến du khách nhớ mãi không quên. Dưới đây là một số đặc sản được lòng thực khách.
Thịt trâu lá lồm
Đây là món ăn độc đáo chỉ duy nhất vùng đất này mới có. Thịt trâu vốn rất hôi và dai, kết hợp với lá lồm lại cho ra một món ăn có hương vị riêng biệt.
Vị chua thanh của lá lồm đánh tan mùi hôi của thịt. Miếng thịt no lửa chín mềm ngon hòa quyện cùng đầy đủ gia vị. Cắn một miếng, thực khách sẽ thấy béo ngậy, thơm lừng. Thịt trâu ăn cùng cơm nóng hoặc bún lại càng hấp dẫn.
Thịt trâu lá lồm - đặc sản xứ Mường Hòa Bình. Ảnh: Minh Nguyễn |
Gà nấu măng chua
Vùng núi Hoà Bình đặc biệt là các huyện Lạc Sơn, Tân Lạc, Kim Bôi… nổi tiếng với những con gà thả đồi thịt săn chắc, dai và rất thơm. Măng tươi được hái từ trên rừng về sẽ có độ ngon ngọt, và chua tự nhiên hơn các loại măng ở vùng đồng bằng.
Hai đặc sản núi rừng kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Những miếng măng giòn chua thanh, vị ngọt thơm của thịt gà quyện cùng vị của hạt dổi khiến nhiều du khách phải tấm tắc khen ngon.
Gà nấu măng chua chinh phục thực khách trên đường du lịch Tây Bắc. Ảnh: Minh Nguyễn |
Lợn mán thui luộc
Lợn mán được người dân bản nuôi thả rông, vì thịt ngọt, tươi cũng như săn chắc của món ăn này. Chế biến cũng độc đáo và khác lạ, lợn được đem thui rơm thơm nức, sau đó chọn phần ngon nhất của con lợn đem đi luộc.
Khi chín, từng miếng thịt có lớp bì vàng ươm, giòn, thịt mềm. Thực khách sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của lá gia vị, chấm cùng muối hạt dổi, chút beo béo của thịt mỡ và bì, càng ăn càng cuốn.
Lợn mán thui luộc. Ảnh: Minh Nguyễn |
Cá ốt đồ măng chua
Là một món ăn chế biến rất kỳ công, cần đến 12 tiếng mới nấu xong. Người ta sẽ chọn những loại cá trắm, trôi, chép, và ngon hơn cả là các loại cá suối, cho thêm măng chua hoặc lá đu đủ thái nhỏ và đồ cho đến khi cá chín nhừ.
Du khách thưởng thức món cá ốt đồ sẽ cảm nhận được mùi thơm của cá quyện lẫn các loại gia vị của núi rừng Tây Bắc vô cùng hấp dẫn.
Cá ốt đồ 12 tiếng mới xong. Ảnh: Minh Nguyễn |
Canh loóng
Canh loóng là loại canh được nấu từ thân non cây chuối rừng cùng nước xương ninh nhừ. Loại chuối này nấu canh sẽ không bị chát như các loại chuối thường.
Khi ăn, canh loóng có vị ngọt của xương lợn mán, vị thơm mát và giòn của loóng chuối, vị của lá lốt, vị cay nhẹ của hạt dổi. Tất cả quyện vào tạo nên một món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Xôi ngũ sắc
Chuyến du lịch nơi rẻo cao sẽ trở nên đáng nhớ nếu bạn được thưởng thức món xôi ngũ sắc vô cùng bắt mắt của đồng bào Mường. Theo quan niệm, hình ảnh xôi ngũ sắc tượng trưng cho “ngũ hành” và những điều may mắn, tốt lành.
Nguyên liệu để tạo ra món ăn này gồm có gạo nếp nương thơm dẻo và các loại lá cây rừng để nhuộm màu. Xôi ngũ sắc có thể chấm cùng muối vừng hoặc ăn kèm thịt nướng đều rất ngon.
Xôi ngũ sắc dẻo thơm đốn tim du khách. Ảnh: Minh Nguyễn |
Cơm lam
Đây là đặc sản vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam, cơm lam mang đậm hương vị núi rừng sẽ khiến du khách mê đắm. Gạo nếp dẻo ngon cho vào ống tre, nướng trên than hồng. Gạo nếp vẫn dẻo và thơm, ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Rượu cần
Nhắc đến Hòa Bình, nhiều người nghĩ ngay đến rượu cần. Đây không chỉ là một loại đồ uống mà còn là di sản văn hoà người Mường. Thường khi nhà có khách quý, dịp lễ Tết, hội hè, người Mường sẽ tổ chức uống rượu cần.
Rượu cần được nấu từ men lá cùng gạo nếp và trấu, kết hợp cùng nhiều loại lá, thảo quả… Hương vị rất đặc trưng.
Nguồn:8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc
Tin liên quan
Liz Kim Cương lột xác thành người khác 22/10/2024 11:21
Cùng chuyên mục
Messi viết lại lịch sử MLS
Đời sống 22/10/2024 10:16
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 22/10/2024: Tuổi Thìn chi tiêu tốt dần
Đời sống 21/10/2024 18:00
Loạt ồn ào của show “Anh trai vượt ngàn chông gai”
Văn hóa - Thể thao 21/10/2024 13:30
Ronaldo tiếp tục đấu trí với Juventus
Đời sống 21/10/2024 13:05
Sự bình yên giữa núi rừng Cao Bằng
Du lịch 21/10/2024 11:00
Du lịch Tây Bắc sau bão: Đừng bỏ lỡ một mùa thu
Đời sống 21/10/2024 09:00
Các tin khác
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 21/10/2024: Tuổi Mão cải thiện tài năng
Đời sống 20/10/2024 20:32
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 20/10/2024: Tuổi Dần tình cảm lãng mạn
Đời sống 19/10/2024 18:00
Du lịch ngủ, du lịch chậm sẽ lên ngôi năm 2025
Đời sống 19/10/2024 16:00
Gợi ý những địa điểm ăn uống ngày 20/10 không nên bỏ qua
Đời sống 19/10/2024 07:00
Món quà làm đẹp hoàn hảo cho phụ nữ ngày 20/10 ý nghĩa nhất
Đời sống 19/10/2024 06:10
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 19/10/2024: Tuổi Tỵ tình cảm phai nhạt
Đời sống 18/10/2024 18:00
“Chìa khoá” để du lịch Kiên Giang “cất cánh”
Du lịch 18/10/2024 15:00
Tottenham nín thở chờ Son Heung-min
Đời sống 18/10/2024 13:31
Gil Lê giới thiệu Xoài Non là người yêu
Đời sống 18/10/2024 13:25
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 18/10/2024: Tuổi Thìn tình cảm gắn bó
Đời sống 17/10/2024 18:00
Barca nợ tiền khắp châu Âu
Đời sống 17/10/2024 09:10
Ngôi sao Thái Lan vừa bị bắt là ai?
Đời sống 17/10/2024 09:07
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 17/10/2024: Tuổi Hợi tài lộc dồi dào
Đời sống 16/10/2024 18:00
Tuyển Anh bổ nhiệm Thomas Tuchel
Đời sống 16/10/2024 17:03
Nỗ lực trong kết nối trục du lịch nối liền mạch 2 vùng Đông - Tây Quảng Nam
Du lịch 16/10/2024 16:00
Những vụ chuyển nhượng "cạn lời" kéo lùi bóng đá Việt Nam?
Đời sống 15/10/2024 18:16
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 16/10/2024: Tuổi Sửu làm việc hiệu quả
Đời sống 15/10/2024 18:07
“Mừng Ford 29 năm” với hàng loạt ưu đãi hấp dẫn tri ân khách hàng
Nhịp sống số 15/10/2024 12:17
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00