8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc
Trên bản đồ du lịch Tây Bắc, Hòa Bình là cái nôi của nền ẩm thực xứ Mường bởi có vô số các món ăn khiến du khách nhớ mãi không quên. Dưới đây là một số đặc sản được lòng thực khách.
Thịt trâu lá lồm
Đây là món ăn độc đáo chỉ duy nhất vùng đất này mới có. Thịt trâu vốn rất hôi và dai, kết hợp với lá lồm lại cho ra một món ăn có hương vị riêng biệt.
Vị chua thanh của lá lồm đánh tan mùi hôi của thịt. Miếng thịt no lửa chín mềm ngon hòa quyện cùng đầy đủ gia vị. Cắn một miếng, thực khách sẽ thấy béo ngậy, thơm lừng. Thịt trâu ăn cùng cơm nóng hoặc bún lại càng hấp dẫn.
![]() |
Thịt trâu lá lồm - đặc sản xứ Mường Hòa Bình. Ảnh: Minh Nguyễn |
Gà nấu măng chua
Vùng núi Hoà Bình đặc biệt là các huyện Lạc Sơn, Tân Lạc, Kim Bôi… nổi tiếng với những con gà thả đồi thịt săn chắc, dai và rất thơm. Măng tươi được hái từ trên rừng về sẽ có độ ngon ngọt, và chua tự nhiên hơn các loại măng ở vùng đồng bằng.
Hai đặc sản núi rừng kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Những miếng măng giòn chua thanh, vị ngọt thơm của thịt gà quyện cùng vị của hạt dổi khiến nhiều du khách phải tấm tắc khen ngon.
![]() |
Gà nấu măng chua chinh phục thực khách trên đường du lịch Tây Bắc. Ảnh: Minh Nguyễn |
Lợn mán thui luộc
Lợn mán được người dân bản nuôi thả rông, vì thịt ngọt, tươi cũng như săn chắc của món ăn này. Chế biến cũng độc đáo và khác lạ, lợn được đem thui rơm thơm nức, sau đó chọn phần ngon nhất của con lợn đem đi luộc.
Khi chín, từng miếng thịt có lớp bì vàng ươm, giòn, thịt mềm. Thực khách sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của lá gia vị, chấm cùng muối hạt dổi, chút beo béo của thịt mỡ và bì, càng ăn càng cuốn.
![]() |
Lợn mán thui luộc. Ảnh: Minh Nguyễn |
Cá ốt đồ măng chua
Là một món ăn chế biến rất kỳ công, cần đến 12 tiếng mới nấu xong. Người ta sẽ chọn những loại cá trắm, trôi, chép, và ngon hơn cả là các loại cá suối, cho thêm măng chua hoặc lá đu đủ thái nhỏ và đồ cho đến khi cá chín nhừ.
Du khách thưởng thức món cá ốt đồ sẽ cảm nhận được mùi thơm của cá quyện lẫn các loại gia vị của núi rừng Tây Bắc vô cùng hấp dẫn.
![]() |
Cá ốt đồ 12 tiếng mới xong. Ảnh: Minh Nguyễn |
Canh loóng
Canh loóng là loại canh được nấu từ thân non cây chuối rừng cùng nước xương ninh nhừ. Loại chuối này nấu canh sẽ không bị chát như các loại chuối thường.
Khi ăn, canh loóng có vị ngọt của xương lợn mán, vị thơm mát và giòn của loóng chuối, vị của lá lốt, vị cay nhẹ của hạt dổi. Tất cả quyện vào tạo nên một món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Xôi ngũ sắc
Chuyến du lịch nơi rẻo cao sẽ trở nên đáng nhớ nếu bạn được thưởng thức món xôi ngũ sắc vô cùng bắt mắt của đồng bào Mường. Theo quan niệm, hình ảnh xôi ngũ sắc tượng trưng cho “ngũ hành” và những điều may mắn, tốt lành.
Nguyên liệu để tạo ra món ăn này gồm có gạo nếp nương thơm dẻo và các loại lá cây rừng để nhuộm màu. Xôi ngũ sắc có thể chấm cùng muối vừng hoặc ăn kèm thịt nướng đều rất ngon.
![]() |
Xôi ngũ sắc dẻo thơm đốn tim du khách. Ảnh: Minh Nguyễn |
Cơm lam
Đây là đặc sản vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam, cơm lam mang đậm hương vị núi rừng sẽ khiến du khách mê đắm. Gạo nếp dẻo ngon cho vào ống tre, nướng trên than hồng. Gạo nếp vẫn dẻo và thơm, ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Rượu cần
Nhắc đến Hòa Bình, nhiều người nghĩ ngay đến rượu cần. Đây không chỉ là một loại đồ uống mà còn là di sản văn hoà người Mường. Thường khi nhà có khách quý, dịp lễ Tết, hội hè, người Mường sẽ tổ chức uống rượu cần.
Rượu cần được nấu từ men lá cùng gạo nếp và trấu, kết hợp cùng nhiều loại lá, thảo quả… Hương vị rất đặc trưng.
Nguồn:8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc
Tin liên quan
Top 10 thức uống giúp kéo dài tuổi thọ 30/06/2024 15:00
Cùng chuyên mục
![HLV Nagelsmann chỉ thẳng điểm yếu đội tuyển Đức, HLV Đan Mạch: "VAR làm tôi quá mệt"](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/062024/30/09/croped/2024-06-29t212620z1096803551up1ek6t1njudprtrmadp3soccer-euro-ger-dnk-report-1719703903031105835978520240630092451.5329540.jpg)
HLV Nagelsmann chỉ thẳng điểm yếu đội tuyển Đức, HLV Đan Mạch: "VAR làm tôi quá mệt"
Văn hóa - Thể thao 30/06/2024 09:26
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 30/6/2024: Tuổi Tý công việc khó khăn](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/29/13/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060723025120240629135019.2755220.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 30/6/2024: Tuổi Tý công việc khó khăn
Đời sống 29/06/2024 17:10
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 28/6/2024: Tuổi Hợi công việc sáng suốt](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/27/15/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060723010920240627153318.5232610.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 28/6/2024: Tuổi Hợi công việc sáng suốt
Đời sống 27/06/2024 15:33
![Tuyển Mexico thua sốc ở Copa America 2024](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/062024/27/15/croped/javier-hernandez-va-carlos-vela-5414-316020240627152913.2414850.jpeg)
Tuyển Mexico thua sốc ở Copa America 2024
Đời sống 27/06/2024 15:32
![8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/26/22/croped/top-8-mon-ngon-hoa-b-0420240626223143.0429080.jpg)
8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc
Đời sống 27/06/2024 08:00
Các tin khác
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 27/6/2024: Tuổi Dậu tình cảm hài hòa](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/26/15/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060723013120240626155300.0568410.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 27/6/2024: Tuổi Dậu tình cảm hài hòa
Đời sống 26/06/2024 15:53
![5 kỹ năng làm việc cần có để không trở thành người bị đào thải](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/062024/26/14/croped/kynang2-thumb-50020240626145953.9800530.jpg)
5 kỹ năng làm việc cần có để không trở thành người bị đào thải
Đời sống 26/06/2024 15:05
![Dự đoán kết quả trận Slovakia - Romania lúc 23h ngày 26/06](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/062024/26/09/croped/images-93420240626095825.8243350.jpg)
Dự đoán kết quả trận Slovakia - Romania lúc 23h ngày 26/06
Văn hóa - Thể thao 26/06/2024 10:00
![Du lịch lặn biển thu hút du khách](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/062024/25/20/croped/beb6b7ee-2d08-47b3-be9a-30e9ba708306-thumb-50020240625204705.5209010.png)
Du lịch lặn biển thu hút du khách
Đời sống 26/06/2024 08:00
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 26/6/2024: Tuổi Thân tài lộc đủ chi tiêu](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/25/17/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060723023020240625172754.0256360.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 26/6/2024: Tuổi Thân tài lộc đủ chi tiêu
Đời sống 25/06/2024 17:28
![Nguyễn Nam Phong: Hành trình của một học sinh giỏi và vận động viên tài năng](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/17/croped/d2639527fd95b948d65d650c59407a28.jpg)
Nguyễn Nam Phong: Hành trình của một học sinh giỏi và vận động viên tài năng
Đời sống 25/06/2024 15:17
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 25/6/2024: Tuổi Sửu tình duyên không bình yên](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/24/16/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060723020920240624160313.9404120.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 25/6/2024: Tuổi Sửu tình duyên không bình yên
Đời sống 24/06/2024 16:04
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 24/6/2024: Tuổi Mão tài lộc gặp may](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/23/21/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060723004220240623212854.8794560.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 24/6/2024: Tuổi Mão tài lộc gặp may
Đời sống 23/06/2024 21:29
![Đi qua mùa hạ ở Mộc Châu](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/23/13/croped/hang-tau20240623130354.2762860.jpg)
Đi qua mùa hạ ở Mộc Châu
Đời sống 23/06/2024 13:05
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 23/6/2024: Tuổi Dần tư duy tiến bộ](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/22/22/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060722563120240622221127.0868720.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 23/6/2024: Tuổi Dần tư duy tiến bộ
Đời sống 22/06/2024 22:11
![HLV Park Hang Seo dẫn dắt Hoàng Anh Gia Lai?](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/062024/22/15/croped/park-hang-seo-103120240622153825.0511400.jpg)
HLV Park Hang Seo dẫn dắt Hoàng Anh Gia Lai?
Đời sống 22/06/2024 15:40
![Kon Tum: Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa nhà rông truyền thống](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/phuc.le/062024/21/13/croped/153405nghe1bb8720nhc3a2n20dc3a2n20te1bb99c20gic3a9-20tric3aang20trc3acnh20die1bb85n20ce1bb93ng20chic3aang20te1baa1i20nhc3a020rc3b4ng20truye1bb81n20the1bb91ng20240621132152.4997870.jpg)
Kon Tum: Bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa nhà rông truyền thống
Đời sống 22/06/2024 06:05
![Chỉ huy AI đầu tiên trên thế giới được giữ trong phòng thí nghiệm của quân đội Trung Quốc](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/20/09/croped/5e4f0ca73314951093b1baa44761a810.jpg)
Chỉ huy AI đầu tiên trên thế giới được giữ trong phòng thí nghiệm của quân đội Trung Quốc
Đời sống 22/06/2024 05:00
![Argentina chê SVĐ khai mạc Copa America](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/21/16/croped/c73a14f5f308c694068dfc21bfb3788c.png)
Argentina chê SVĐ khai mạc Copa America
Đời sống 21/06/2024 16:49
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 22/6/2024: Tuổi Ngọ sức khỏe ổn định](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/21/16/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060723034320240621164737.6500870.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 22/6/2024: Tuổi Ngọ sức khỏe ổn định
Đời sống 21/06/2024 16:49
![Du lịch Tây Bắc: Thác Nậm Lúc đẹp như phim cổ trang trên cao nguyên Sìn Hồ](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/21/16/croped/thac-nam-luc-lai-cha20240621163933.0458050.jpg)
Du lịch Tây Bắc: Thác Nậm Lúc đẹp như phim cổ trang trên cao nguyên Sìn Hồ
Đời sống 21/06/2024 16:41
![Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 21/6/2024: Tuổi Tý tình cảm bền lâu](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/thuy.nguyen/062024/20/22/croped/tu-vi-hom-nay-xem-tu-vi-12-con-giap-hom-nay-ngay-962024-2024060723025120240620224840.3401680.jpg)
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 21/6/2024: Tuổi Tý tình cảm bền lâu
Đời sống 20/06/2024 22:49
![Thắng nghẹt thở, Nam Định tiến gần ngôi vô địch V-League 2023/24](https://vninfor.vn/stores/news_dataimages/loan.le/062024/20/21/croped/thang-nghet-tho-nam-dinh-tien-gan-ngoi-vuong-2024062020531020240620210702.4358580.jpg)
Thắng nghẹt thở, Nam Định tiến gần ngôi vô địch V-League 2023/24
Đời sống 20/06/2024 21:11
![WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62](https://vninfor.vn/stores/video_data/2024/052024/24/15/dc469efb9e1e76588c251d64b47e3c5a.jpg?rt=20240524153418)
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
![Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”](https://vninfor.vn/stores/video_data/2023/112023/20/17/TrYc_tiYp_17-11-_TYa_Yam_Xuc_tiYn_thYYng_mYi-_KhYi_thong_YYu_ra_cho_sYn_phYm_OCOP_41.jpg)
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
![Trao yêu thương cho em](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/14/trao-yeu-thuong-cho-em.jpg?rt=20221010140253)
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
![Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/kon-tum-giai-cuu-nan-nhan-bi-lua-ban-sang-campuchia.jpg?rt=20221010135737)
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
![Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/gioi-thieu-pho-bien-kien-thuc-phap-luat.jpg?rt=20221010135530)
Giới thiệu Phổ biến kiến thức Pháp luật
Video 10/10/2022 13:55
![Phổ biến Luật tiếp cận thông tin](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/13/pho-bien-luat-tiep-can-thong-tin.jpg?rt=20221010135226)
Phổ biến Luật tiếp cận thông tin
Video 10/10/2022 13:52
![Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng](https://vninfor.vn/stores/video_data/2022/102022/10/12/huong-den-chuyen-doi-so-sau-rong.jpg?rt=20221010120253)
Hướng đến Chuyển đổi số sâu rộng
Video 23/06/2022 11:00