8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc
Trên bản đồ du lịch Tây Bắc, Hòa Bình là cái nôi của nền ẩm thực xứ Mường bởi có vô số các món ăn khiến du khách nhớ mãi không quên. Dưới đây là một số đặc sản được lòng thực khách.
Thịt trâu lá lồm
Đây là món ăn độc đáo chỉ duy nhất vùng đất này mới có. Thịt trâu vốn rất hôi và dai, kết hợp với lá lồm lại cho ra một món ăn có hương vị riêng biệt.
Vị chua thanh của lá lồm đánh tan mùi hôi của thịt. Miếng thịt no lửa chín mềm ngon hòa quyện cùng đầy đủ gia vị. Cắn một miếng, thực khách sẽ thấy béo ngậy, thơm lừng. Thịt trâu ăn cùng cơm nóng hoặc bún lại càng hấp dẫn.
![]() |
| Thịt trâu lá lồm - đặc sản xứ Mường Hòa Bình. Ảnh: Minh Nguyễn |
Gà nấu măng chua
Vùng núi Hoà Bình đặc biệt là các huyện Lạc Sơn, Tân Lạc, Kim Bôi… nổi tiếng với những con gà thả đồi thịt săn chắc, dai và rất thơm. Măng tươi được hái từ trên rừng về sẽ có độ ngon ngọt, và chua tự nhiên hơn các loại măng ở vùng đồng bằng.
Hai đặc sản núi rừng kết hợp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Những miếng măng giòn chua thanh, vị ngọt thơm của thịt gà quyện cùng vị của hạt dổi khiến nhiều du khách phải tấm tắc khen ngon.
![]() |
| Gà nấu măng chua chinh phục thực khách trên đường du lịch Tây Bắc. Ảnh: Minh Nguyễn |
Lợn mán thui luộc
Lợn mán được người dân bản nuôi thả rông, vì thịt ngọt, tươi cũng như săn chắc của món ăn này. Chế biến cũng độc đáo và khác lạ, lợn được đem thui rơm thơm nức, sau đó chọn phần ngon nhất của con lợn đem đi luộc.
Khi chín, từng miếng thịt có lớp bì vàng ươm, giòn, thịt mềm. Thực khách sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của lá gia vị, chấm cùng muối hạt dổi, chút beo béo của thịt mỡ và bì, càng ăn càng cuốn.
![]() |
| Lợn mán thui luộc. Ảnh: Minh Nguyễn |
Cá ốt đồ măng chua
Là một món ăn chế biến rất kỳ công, cần đến 12 tiếng mới nấu xong. Người ta sẽ chọn những loại cá trắm, trôi, chép, và ngon hơn cả là các loại cá suối, cho thêm măng chua hoặc lá đu đủ thái nhỏ và đồ cho đến khi cá chín nhừ.
Du khách thưởng thức món cá ốt đồ sẽ cảm nhận được mùi thơm của cá quyện lẫn các loại gia vị của núi rừng Tây Bắc vô cùng hấp dẫn.
![]() |
| Cá ốt đồ 12 tiếng mới xong. Ảnh: Minh Nguyễn |
Canh loóng
Canh loóng là loại canh được nấu từ thân non cây chuối rừng cùng nước xương ninh nhừ. Loại chuối này nấu canh sẽ không bị chát như các loại chuối thường.
Khi ăn, canh loóng có vị ngọt của xương lợn mán, vị thơm mát và giòn của loóng chuối, vị của lá lốt, vị cay nhẹ của hạt dổi. Tất cả quyện vào tạo nên một món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Xôi ngũ sắc
Chuyến du lịch nơi rẻo cao sẽ trở nên đáng nhớ nếu bạn được thưởng thức món xôi ngũ sắc vô cùng bắt mắt của đồng bào Mường. Theo quan niệm, hình ảnh xôi ngũ sắc tượng trưng cho “ngũ hành” và những điều may mắn, tốt lành.
Nguyên liệu để tạo ra món ăn này gồm có gạo nếp nương thơm dẻo và các loại lá cây rừng để nhuộm màu. Xôi ngũ sắc có thể chấm cùng muối vừng hoặc ăn kèm thịt nướng đều rất ngon.
![]() |
| Xôi ngũ sắc dẻo thơm đốn tim du khách. Ảnh: Minh Nguyễn |
Cơm lam
Đây là đặc sản vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam, cơm lam mang đậm hương vị núi rừng sẽ khiến du khách mê đắm. Gạo nếp dẻo ngon cho vào ống tre, nướng trên than hồng. Gạo nếp vẫn dẻo và thơm, ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Rượu cần
Nhắc đến Hòa Bình, nhiều người nghĩ ngay đến rượu cần. Đây không chỉ là một loại đồ uống mà còn là di sản văn hoà người Mường. Thường khi nhà có khách quý, dịp lễ Tết, hội hè, người Mường sẽ tổ chức uống rượu cần.
Rượu cần được nấu từ men lá cùng gạo nếp và trấu, kết hợp cùng nhiều loại lá, thảo quả… Hương vị rất đặc trưng.
Nguồn:8 đặc sản xứ Mường phải thử trên đường du lịch Tây Bắc
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 27/4/2026: Tuổi Tuất công việc thuận lợi
Nghe - Xem - Đọc 26/04/2026 18:10
V.League 26/4: Xuân Son bị bắt bài và tổn thất nhân sự của Hà Nội FC
Đời sống 26/04/2026 12:41
Nâng cao vai trò nòng cốt Chi hội Nhà báo Tạp chí Tự động hóa Ngày nay trong phụng sự độc giả
Nghe - Xem - Đọc 26/04/2026 11:23
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 26/4/2026: Tuổi Sửu công việc sáng tạo
Nghe - Xem - Đọc 25/04/2026 18:10
U17 Việt Nam lập kỷ lục 4 lần vô địch Đông Nam Á: Sức mạnh áp đảo của tân vương
Đời sống 25/04/2026 14:13
Trải nghiệm chợ phiên Tây Bắc ở Hà Nội dịp 30/4
Đời sống 25/04/2026 14:07
Các tin khác
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 25/4/2026: Tuổi Dần kinh doanh lợi nhuận cao
Nghe - Xem - Đọc 24/04/2026 18:10
Rộn ràng thi gói bánh chưng, giã bánh giầy tại Đền Hùng
Đời sống 24/04/2026 15:18
Báo Indonesia kỳ vọng U17 Malaysia trả nợ sòng phẳng cho U17 Việt Nam
Đời sống 24/04/2026 11:08
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 24/4/2026: Tuổi Dậu nên kiểm soát chi tiêu
Nghe - Xem - Đọc 23/04/2026 18:10
Man City chiếm ngôi đầu Ngoại hạng Anh: Chiến thắng nhọc nhằn và bài toán thể lực của Pep Guardiola
Đời sống 23/04/2026 10:44
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 23/4/2026: Tuổi Mùi tiền bạc cạn kiệt
Nghe - Xem - Đọc 22/04/2026 18:05
Bổ nhiệm tân Tổng Biên tập Tạp chí điện tử Sở hữu Trí tuệ và Sáng tạo
Nghe - Xem - Đọc 22/04/2026 16:41
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 22/4/2026: Tuổi Tỵ công việc thuận lợi
Nghe - Xem - Đọc 21/04/2026 18:10
Arsenal và nỗi ám ảnh lịch sử: 7 cú sụp đổ kinh điển tại Ngoại hạng Anh
Đời sống 21/04/2026 15:43
Chuyện một người yêu du lịch xanh
Đời sống 20/04/2026 22:34
Tăng cường sức đề kháng trong cuộc chiến chống vi phạm bản quyền ở lĩnh vực xuất bản
Đời sống 20/04/2026 22:29
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 21/4/2026: Tuổi Thìn tài lộc hao hụt
Đời sống 20/04/2026 18:10
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 20/4/2026: Tuổi Mão công việc thăng tiến
Đời sống 19/04/2026 18:22
Bảo tồn văn hóa - động lực cho phát triển du lịch bền vững
Đời sống 19/04/2026 11:15
Frank Lampard đưa Coventry trở lại Ngoại hạng Anh
Đời sống 19/04/2026 08:05
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 19/4/2026: Tuổi Dần sự nghiệp phát triển
Đời sống 18/04/2026 18:10
Khai mạc Lễ hội Đền Hùng 2026: Tôn vinh cội nguồn, lan tỏa giá trị văn hóa
Đời sống 18/04/2026 11:05
Man City đại chiến Arsenal tại Etihad: Khúc cua định đoạt ngôi vương Ngoại hạng Anh
Đời sống 18/04/2026 10:05
Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.
Video 11/02/2025 16:16
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58




