Món ngon ngày Tết: Cách làm bò khô
Thịt bò khô tuy ngon nhưng nhiều người e ngại khi mua vì giá cả khá "đau ví", lại thêm vấn đề an toàn thực phẩm, nghi vấn lợn giả bò. Tốt nhất là bạn nên tự làm để vừa giảm chi phí vừa đảm bảo vệ sinh, chất lượng.
Nguyên liệu làm bò khô - món ngon ngày Tết
- 1 kg thịt bò mông
- 80gr sả, 3 tép tỏi, ớt tươi, 1 nhánh gừng
- Gia vị: 3 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột nghệ, 3 thìa cà phê tương ớt, 2-3 thìa cà phê dầu điều
![]() |
| Món ngon ngày Tết: Cách làm bò khô không khó. |
Cách làm bò khô
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó dùng giấy thấm khô, thái thịt thành những lát mỏng khoảng 5mm dọc theo thớ thịt. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, gừng cạo vỏ đập dập, băm nhỏ, sả và ớt thái nhỏ, băm nhuyễn.
- Cho ớt, tỏi, gừng, sả và thịt bò đã cắt vào tô lớn, cho thêm 2 thìa ớt bột và trộn đều. Sau đó cho tiếp 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu vào đảo đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát 8 tiếng để thịt bò ngấm gia vị.
Chế biến
- Thịt bò sau khi tẩm ướp xong bỏ ra ngoài đến khi hết lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp, vặn lửa thật nhỏ và bỏ từng miếng thịt vào rán. Rán cho đến khi nào thịt bò khô lại thì tắt bếp. Nhớ phải dùng chảo chống dính để thịt không bị vụn và dính nhé.
- Để làm bò khô xé sợi thì sau khi rán xong, dùng chày giã mềm từng miếng thịt bò và xé nhỏ cho vào tô hoặc khay. Xé xong cho vào lò nướng sấy khô ở nhiệt độ 100-120 độ C. Cách 5 phút lấy ra đảo đều. Sấy trong vòng 45 phút là kết thúc.
- Nếu không có lò nướng thì có thể thay bằng chảo: Sau khi xé thịt bò xong thì cho tiếp vào chảo, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt bò khô lại và tơi bông lên là được.
- Nếu muốn để nguyên miếng bò khô thì sau khi rán xong, cũng dùng chày giã sơ rồi dàn đều ra khay nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 giờ. Cách 8-10 phút thì lấy ra và đảo mặt dưới lên trên để không bị cháy.
- Có thể dùng chảo thay thế: bắc chảo lên bếp để nhỏ lửa, cho từng miếng bò khô vào và rán khô. Nhớ lật liên tục để miếng bò không bị cháy và thịt khô đều. Kiểm tra thịt đã khô chưa bằng cách xé ra và thấy bên trong không còn ẩm nữa là được. Để thật nguội và cho vào hộp bảo quản.
Chỉ cần tốn ít thời gian mà bạn đã có được một đĩa bò khô ngon lành, sẵn sàng cho gia đình thưởng thức trong dịp Tết.
Tin liên quan
Điểm nhấn trong khẩu vị nắm giữ tài sản hiện nay và tương lai 04/09/2025 11:00
Cảnh báo rủi ro khi đổi tiền lì xì qua mạng dịp Tết 06/01/2025 14:51
Cùng chuyên mục
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 27/4/2026: Tuổi Tuất công việc thuận lợi
Nghe - Xem - Đọc 26/04/2026 18:10
V.League 26/4: Xuân Son bị bắt bài và tổn thất nhân sự của Hà Nội FC
Đời sống 26/04/2026 12:41
Nâng cao vai trò nòng cốt Chi hội Nhà báo Tạp chí Tự động hóa Ngày nay trong phụng sự độc giả
Nghe - Xem - Đọc 26/04/2026 11:23
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 26/4/2026: Tuổi Sửu công việc sáng tạo
Nghe - Xem - Đọc 25/04/2026 18:10
U17 Việt Nam lập kỷ lục 4 lần vô địch Đông Nam Á: Sức mạnh áp đảo của tân vương
Đời sống 25/04/2026 14:13
Trải nghiệm chợ phiên Tây Bắc ở Hà Nội dịp 30/4
Đời sống 25/04/2026 14:07
Các tin khác
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 25/4/2026: Tuổi Dần kinh doanh lợi nhuận cao
Nghe - Xem - Đọc 24/04/2026 18:10
Rộn ràng thi gói bánh chưng, giã bánh giầy tại Đền Hùng
Đời sống 24/04/2026 15:18
Báo Indonesia kỳ vọng U17 Malaysia trả nợ sòng phẳng cho U17 Việt Nam
Đời sống 24/04/2026 11:08
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 24/4/2026: Tuổi Dậu nên kiểm soát chi tiêu
Nghe - Xem - Đọc 23/04/2026 18:10
Man City chiếm ngôi đầu Ngoại hạng Anh: Chiến thắng nhọc nhằn và bài toán thể lực của Pep Guardiola
Đời sống 23/04/2026 10:44
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 23/4/2026: Tuổi Mùi tiền bạc cạn kiệt
Nghe - Xem - Đọc 22/04/2026 18:05
Bổ nhiệm tân Tổng Biên tập Tạp chí điện tử Sở hữu Trí tuệ và Sáng tạo
Nghe - Xem - Đọc 22/04/2026 16:41
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 22/4/2026: Tuổi Tỵ công việc thuận lợi
Nghe - Xem - Đọc 21/04/2026 18:10
Arsenal và nỗi ám ảnh lịch sử: 7 cú sụp đổ kinh điển tại Ngoại hạng Anh
Đời sống 21/04/2026 15:43
Chuyện một người yêu du lịch xanh
Đời sống 20/04/2026 22:34
Tăng cường sức đề kháng trong cuộc chiến chống vi phạm bản quyền ở lĩnh vực xuất bản
Đời sống 20/04/2026 22:29
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 21/4/2026: Tuổi Thìn tài lộc hao hụt
Đời sống 20/04/2026 18:10
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 20/4/2026: Tuổi Mão công việc thăng tiến
Đời sống 19/04/2026 18:22
Bảo tồn văn hóa - động lực cho phát triển du lịch bền vững
Đời sống 19/04/2026 11:15
Frank Lampard đưa Coventry trở lại Ngoại hạng Anh
Đời sống 19/04/2026 08:05
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 19/4/2026: Tuổi Dần sự nghiệp phát triển
Đời sống 18/04/2026 18:10
Khai mạc Lễ hội Đền Hùng 2026: Tôn vinh cội nguồn, lan tỏa giá trị văn hóa
Đời sống 18/04/2026 11:05
Man City đại chiến Arsenal tại Etihad: Khúc cua định đoạt ngôi vương Ngoại hạng Anh
Đời sống 18/04/2026 10:05
Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.
Video 11/02/2025 16:16
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
