Món ngon ngày Tết: Cách làm bò khô
Thịt bò khô tuy ngon nhưng nhiều người e ngại khi mua vì giá cả khá "đau ví", lại thêm vấn đề an toàn thực phẩm, nghi vấn lợn giả bò. Tốt nhất là bạn nên tự làm để vừa giảm chi phí vừa đảm bảo vệ sinh, chất lượng.
Nguyên liệu làm bò khô - món ngon ngày Tết
- 1 kg thịt bò mông
- 80gr sả, 3 tép tỏi, ớt tươi, 1 nhánh gừng
- Gia vị: 3 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột nghệ, 3 thìa cà phê tương ớt, 2-3 thìa cà phê dầu điều
![]() |
| Món ngon ngày Tết: Cách làm bò khô không khó. |
Cách làm bò khô
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó dùng giấy thấm khô, thái thịt thành những lát mỏng khoảng 5mm dọc theo thớ thịt. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, gừng cạo vỏ đập dập, băm nhỏ, sả và ớt thái nhỏ, băm nhuyễn.
- Cho ớt, tỏi, gừng, sả và thịt bò đã cắt vào tô lớn, cho thêm 2 thìa ớt bột và trộn đều. Sau đó cho tiếp 3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu vào đảo đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát 8 tiếng để thịt bò ngấm gia vị.
Chế biến
- Thịt bò sau khi tẩm ướp xong bỏ ra ngoài đến khi hết lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp, vặn lửa thật nhỏ và bỏ từng miếng thịt vào rán. Rán cho đến khi nào thịt bò khô lại thì tắt bếp. Nhớ phải dùng chảo chống dính để thịt không bị vụn và dính nhé.
- Để làm bò khô xé sợi thì sau khi rán xong, dùng chày giã mềm từng miếng thịt bò và xé nhỏ cho vào tô hoặc khay. Xé xong cho vào lò nướng sấy khô ở nhiệt độ 100-120 độ C. Cách 5 phút lấy ra đảo đều. Sấy trong vòng 45 phút là kết thúc.
- Nếu không có lò nướng thì có thể thay bằng chảo: Sau khi xé thịt bò xong thì cho tiếp vào chảo, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt bò khô lại và tơi bông lên là được.
- Nếu muốn để nguyên miếng bò khô thì sau khi rán xong, cũng dùng chày giã sơ rồi dàn đều ra khay nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 giờ. Cách 8-10 phút thì lấy ra và đảo mặt dưới lên trên để không bị cháy.
- Có thể dùng chảo thay thế: bắc chảo lên bếp để nhỏ lửa, cho từng miếng bò khô vào và rán khô. Nhớ lật liên tục để miếng bò không bị cháy và thịt khô đều. Kiểm tra thịt đã khô chưa bằng cách xé ra và thấy bên trong không còn ẩm nữa là được. Để thật nguội và cho vào hộp bảo quản.
Chỉ cần tốn ít thời gian mà bạn đã có được một đĩa bò khô ngon lành, sẵn sàng cho gia đình thưởng thức trong dịp Tết.
Tin liên quan
Điểm nhấn trong khẩu vị nắm giữ tài sản hiện nay và tương lai 04/09/2025 11:00
Cảnh báo rủi ro khi đổi tiền lì xì qua mạng dịp Tết 06/01/2025 14:51
Cùng chuyên mục
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 27/6/2026: Tuổi Tỵ mở rộng kinh doanh
Nghe - Xem - Đọc 26/06/2026 18:10
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 26/6/2026: Tuổi Thìn công việc mâu thuẫn
Đời sống 25/06/2026 18:10
HLV Thomas Tuchel giải mã màn "thiết quân luật" với Djed Spence tại World Cup 2026
Đời sống 25/06/2026 16:40
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 25/6/2026: Tuổi Dần công việc thịnh vượng
Nghe - Xem - Đọc 24/06/2026 18:10
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 24/6/2026: Tuổi Hợi tài chính ổn định
Đời sống 23/06/2026 18:10
Kylian Mbappe lập cú đúp giúp Pháp hạ Iraq, áp sát kỷ lục vĩ đại của Messi
Đời sống 23/06/2026 16:40
Các tin khác
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 23/6/2026: Tuổi Dậu tài chính gia tăng
Đời sống 22/06/2026 18:10
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 22/6/2026: Tuổi Hợi tình cảm ổn định
Đời sống 21/06/2026 18:06
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 21/6/2026: Tuổi Tỵ tiền bạc hanh thông
Nghe - Xem - Đọc 20/06/2026 18:10
Thổ Nhĩ Kỳ sớm chia tay World Cup 2026: Làn sóng phẫn nộ đòi sa thải Vincenzo Montella
Đời sống 20/06/2026 17:36
Tạp chí Tự động hóa Ngày nay kỷ niệm 25 năm xuất bản số đầu tiên
Nghe - Xem - Đọc 20/06/2026 13:49
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 20/6/2026: Tuổi Thìn tình cảm không thuận
Đời sống 19/06/2026 18:10
Lịch sử đối đầu giữa Mexico vs Hàn Quốc: El Tri nhỉnh hơn, chờ màn so tài giàu tốc độ
Đời sống 19/06/2026 06:05
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 19/6/2026: Tuổi Mão tiền bạc may mắn
Đời sống 18/06/2026 18:15
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 18/6/2026: Tuổi Sửu mở rộng làm ăn
Nghe - Xem - Đọc 17/06/2026 18:10
Ca sĩ Châu Á David Le- Hành trình 20 năm tuổi Đảng, 30 năm cống hiến vì nghệ thuật và cộng đồng.
Đời sống 17/06/2026 15:17
Messi lập kỷ lục 6 kỳ World Cup, ghi hat-trick trong ngày Argentina...
Đời sống 17/06/2026 11:11
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 17/6/2026: Tuổi Hợi tài lộc khó khăn
Nghe - Xem - Đọc 16/06/2026 18:10
Nguyễn Trần Việt Cường lên tuyển Việt Nam dù Becamex TP.HCM xuống hạng
Đời sống 16/06/2026 10:18
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 16/6/2026: Tuổi Tý tài chính rủi ro
Nghe - Xem - Đọc 15/06/2026 18:18
Thụy Điển dẫn trước Tunisia 2-1: Cơn lốc tấn công từ Isak và Viktor Gyokeres
Đời sống 15/06/2026 11:11
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 15/6/2026: Tuổi Mùi thu nhập đủ chi tiêu
Đời sống 14/06/2026 18:15
Hà Lan đối đầu Nhật Bản tại World Cup 2026: Thuốc thử liều cao cho Cơn lốc màu da cam
Đời sống 14/06/2026 07:10
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp hôm nay ngày 14/6/2026: Tuổi Mão tiền bạc hao hụt
Đời sống 13/06/2026 18:32
Nỗ lực gỡ thẻ vàng thủy sản và khai thác nghề cá có trách nhiệm tại các vùng biển.
Video 11/02/2025 16:16
WORLDBANK DỰ BÁO KINH TẾ VIỆT NAM NĂM 2024 VÀ NĂM 2025 | NHỊP ĐẬP THỊ TRƯỜNG #62
Video 24/05/2024 15:33
Tọa đàm “Xúc tiến thương mại: Khơi thông đầu ra cho sản phẩm OCOP”
Video 20/11/2023 17:25
Trao yêu thương cho em
Video 10/10/2022 14:03
Kon Tum giải cứu nạn nhân bị lừa bán sang Campuchia
Video 10/10/2022 13:58
